Ταϊλανδέζικη σαλάτα με καρπούζι, ραπανάκι και φέτα

Η ταϊλανδέζικη σαλάτα με καρπούζι είναι μια αυθεντική και νόστιμη απόλαυση. Ο συνδυασμός χόρτων, ζουμερών μούρων, λαχανικών και πικάντικου επιδέσμου το καθιστά εξαιρετικό.

• Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 17 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 20 λεπτά

Συστατικά

• Μεσαίο καρπούζι ¼ μέρος
• Ραπανάκι 2-3 κομμάτια
• Cilantro 2 πακέτα
• Rucola 2 πακέτα
• Μέντα 2 τσαμπιά
• Φιστίκια ή σπόρους ηλίανθου με κέλυφος, για γεύση
• Φέτα 100 γρ
• Μικρή ρίζα τζίντζερ 1 κομμάτι
• Κόκκινο πιπέρι τσίλι 1 κομμάτι
• Κίτρινο πιπέρι τσίλι 1 κομμάτι
• Πράσινο πιπέρι τσίλι 1 κομμάτι
• Σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Σουσάμι 1 κουτ το κουτάλι
• Ασβέστη 3-4 κομμάτια
• Θαλασσινό αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τον πολτό του καρπουζιού και κόψτε σε κύβους. Κόψτε το ραπανάκι σε πολύ λεπτές φέτες.

• Κόψτε το κόλιανδρο, ρόκα και δυόσμο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ μαζί με τα ραπανάκια και το καρπούζι.

instagram viewer

• Τηγανίστε ελαφρά τα φιστίκια ή τους ηλιόσπορους σε ένα στεγνό τηγάνι. Μετά από αυτό, συνθλίψτε ή αλέστε τα με ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ.

• Συνδυάστε ξεχωριστά το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ, τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και σησαμέλαιο, χυμό ασβέστη, αλάτι και πιπέρι.

• Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, προσθέτουμε το φέτες τυρί φέτα και πασπαλίζουμε με φιστίκια ή σπόρους.

5.02