Κρεμώδης σούπα με κολοκύθα, τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο

Αυτή η περίεργη σούπα με κρέμα κολοκύθας θα σας κρατήσει ζεστό σε κρύο καιρό. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και ο συνδυασμός λαχανικών και αρωματικών μπαχαρικών θα προσελκύσει κάθε γκουρμέ.

• Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά

Συστατικά

• Κολοκύθα 820 g
• Αλάτι ¾ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Ζωμός κοτόπουλου 4 φλιτζάνια
• Βαριά κρέμα ½ φλιτζάνι
• Αλεσμένο τζίντζερ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Αλεσμένη κανέλα Ground κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Αλεσμένο μπαχάρι ¼ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Μοσχοκάρυδο αλεσμένου κουταλιού κουτάλια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ζάχαρη για γεύση
• Μπαγκέτα 4 φέτες
• Σπόροι κολοκύθας για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν δύο εύκολοι τρόποι μαγειρέματος κολοκύθας: βράστε το ή ψήστε το στο φούρνο. Αν θέλετε να βράσετε την κολοκύθα, ρίξτε νερό πάνω της, βράστε, προσθέστε λίγο αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

  instagram viewer

• Εάν αποφασίσετε να το ψήσετε (αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο), προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ℃, λαδώστε τα κομμάτια με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.

• Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κύβους. Περάστε για περίπου τρία λεπτά.

• Στη συνέχεια, προσθέστε το πουρέ κολοκύθας, ζωμό κοτόπουλου, κρέμα, μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για τρία λεπτά (πρέπει να αρχίσει να σιγοβράζει).

• Η σούπα σερβίρεται με φρυγανισμένο κρουτόν και σπόρους κολοκύθας χωρίς λάδι.

5.01