Πώς και πόσο να μαγειρεύετε μακαρόνια, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 28, 2020
Πόσο μαγειρεύετε μακαρόνια
Τα μακαρόνια βράζονται για περίπου 7-12 λεπτά. Αλλά είναι καλύτερο να εστιάσετε στον χρόνο που αναφέρεται στο πακέτο.
Εάν θέλετε τα ζυμαρικά να είναι σχεδόν έτοιμα, αλλά να μην βράσουν (al dente), κρατήστε τα στη φωτιά για μερικά λεπτά λιγότερο από το συνιστώμενο. Αλλά πρώτα ελέγξτε τι αναφέρεται στις οδηγίες του πακέτου.
Εκτιμήστε τη γεύση🍝
- Σπαγγέτι με κεφτεδάκια και σάλτσα ντομάτας
Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια στη σόμπα
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με φαρδύ πυθμένα. Ρίξτε νερό σε αυτό - περίπου 1 λίτρο για κάθε 100 g - και βράστε το. Μετά το βρασμό, προσθέστε ολόκληρο το μακαρόνι για να εξατμιστεί. Μην τα σπάσετε: τα μέρη που παραμένουν στην επιφάνεια θα βυθιστούν σταδιακά στο νερό. Προσθέστε περίπου 10 γραμμάρια αλάτι, ή περισσότερο, ανάλογα με το γούστο σας.
Αφήστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο
ελιά ή ηλιέλαιο. Απορρίψτε τα τελικά μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι. Μην τα ξεπλύνετε με νερό - απλώς προσθέστε περισσότερο λάδι.Σίγουρα δοκιμάστε🍜
- Ζυμαρικά με βασιλικό, ζαμπόν και λευκό κρασί
Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια σε μια αργή κουζίνα
Σε βραστή κουζίνα, βράστε αλατισμένο νερό με ρυθμό 1 λίτρο ανά 100 γραμμάρια ζυμαρικών. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία σπαγγέτι, ζυμαρικά ή ατμού. Βάλτε τα μακαρόνια μέσα και περιμένετε μέχρι να βυθιστούν σταδιακά στο νερό - αυτό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 1-2 λεπτά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι όπως ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
Κλείστε το καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε τα μακαρόνια. Πετάξτε τα τελικά προϊόντα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το ποτήρι να είναι υγρό. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε τα μακαρόνια.
Φροντίστε τον εαυτό σας🍽️
- Ζυμαρικά Carbonara με κρέμα
Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια στο φούρνο μικροκυμάτων
Υπάρχουν δύο τρόποι μαγειρέματος μακαρονιών στο φούρνο μικροκυμάτων.
Μέθοδος 1
Σπάστε τα ζυμαρικά σε δύο ή τρία κομμάτια. Και μετά βάλτε σε ένα ειδικό πιάτο που είναι κατάλληλο για φούρνους μικροκυμάτων. Συμπληρώνω νερό θερμοκρασία δωματίου - η στάθμη του υγρού πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 cm υψηλότερη από τα μακαρόνια. Δεν χρειάζεται να καλύψετε με καπάκι.
Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε περίπου 3 λεπτά περισσότερο από αυτόν που αναγράφεται στη συσκευασία ζυμαρικών. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι.
Μέθοδος 2
Σπάστε τα μακαρόνια και τοποθετήστε το σε ένα ειδικό μπολ. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, γεμίστε το δοχείο με φρέσκο βραστό νερό, έτσι ώστε η στάθμη του να είναι τουλάχιστον 5 cm υψηλότερη από τα ζυμαρικά.
Καλύψτε με καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα. Μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Ανακατέψτε απαλά μετά από μισό χρόνο. Αφού βράσει, αφήστε τα μακαρόνια στο νερό για περίπου 2 λεπτά.
Δοκίμασέ το. Εάν τα μακαρόνια φαίνονται σκληρά, επιστρέψτε το στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά. Συγκολλημένος ζυμαρικά πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
Διαβάστε επίσης🍜🥘🌭
- Πώς και πόσο να μαγειρεύετε ζυμαρικά, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους
- Πώς να μαγειρέψετε το quinoa με τον σωστό τρόπο
- Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα ζυμαρικά
- Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κεχρί
- Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα λουκάνικα