10 υπέροχες σαλάτες ροδιού

Νόστιμα ζευγάρια με κρέας, λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς.

1. Σαλάτα με ρόδι και ντομάτα

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι
• 3 ντομάτες
• 1 μικρή δέσμη κόλιαντρου ή μαϊντανού
• 50 g σπόρων ροδιού.
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα χόρτα.

Τοποθετήστε σε ένα μπολ με τους σπόρους ροδιού. Περίοδος με ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατεύουμε.

2. Σαλάτα με ρόδι, καρότο και σκόρδο

Συστατικά

• 1 καρότο
• ½ ρόδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κλαδάκι μέντας;
• μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή

Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε τους σπόρους από το ρόδι. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα Ψιλοκόψτε 1-2 φύλλα μέντας.

Συνδυάστε τα καρότα με σκόρδο και μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με ρόδι στην κορυφή ή ανακατεύουμε. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας.

3. Σαλάτα με ρόδι, λάχανο και κοτόπουλο

Συστατικά

• 1 μικρό καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• 500 γραμμάρια λάχανου.
• 1 ρόδι
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας σόγια
• αλάτι για γεύση
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• σουσάμι - προαιρετικά.

Παρασκευή

Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το λάχανο. Ξεφλουδίστε τους σπόρους ροδιού.

Κόψτε το κρεμμύδι και καλύψτε με σάλτσα σόγιας για 7-10 λεπτά.

Βάζουμε τα έτοιμα συστατικά σε ένα μπολ, αλάτι και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Πασπαλίστε με σουσάμι αν θέλετε.

4. Σαλάτα με ρόδι, μήλο και σέλινο

Συστατικά

• 200 g ρίζας σέλινου.
• 1 μήλο
• 1 κρεμμύδι
• ¼ ρόδι
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 2 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Κόψτε το σέλινο και το μήλο σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε τους σπόρους ροδιού.

Κτυπήστε τη μαγιονέζα, το μέλι και το ξύδι με αλάτι για να δημιουργήσετε μια ομοιογενή μάζα. Τοποθετήστε το κρεμμύδι στη σάλτσα και αφήστε το να καθίσει για 10-15 λεπτά.

Τοποθετήστε το σέλινο, το μήλο και τους σπόρους ροδιού σε ένα μπολ. Προσθέστε το σάλτσα κρεμμυδιού και μαγιονέζας και ανακατέψτε.

5. Σαλάτα με ρόδι, ρύζι και αμύγδαλα

Συστατικά

• 100 g άγριου ρυζιού;
• 50 γρ. Αμύγδαλα;
• 150 γρ φέτα;
• 1 μάτσο μαρούλι
• 1 ρόδι
• 2 κρεμμύδια
• 5 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι ξύδι κρασί
• 4 κουταλιές της σούπας νερό?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Ρύζι βρασμός μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει.

Βυθίστε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό για 5 λεπτά και ψιλοκόψτε χοντρά. Ψιλοκόψτε το τυρί. Πάρτε τη σαλάτα. Ξεφλουδίστε τους σπόρους ροδιού.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ μαζί με το υπόλοιπο λάδι, το μέλι, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το νερό και το αλάτι.

Τοποθετήστε ρύζι, ξηρούς καρπούς, ρόδι, μαρούλι και τυρί σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε.

6. Σαλάτα με ρόδι, ζαμπόν και αγγούρι

Συστατικά

• 3 αυγά
• 4-5 πατάτες
• 1-2 καρότα
• 1 τεύτλο;
• 1 μήλο
• 150 g σκληρού τυριού.
• 2-3 αγγούρια τουρσί
• 300 g ζαμπόν;
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 ρόδι
• μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή

Βράστε τα αυγά σκληρά σε 10 λεπτά, πατάτες, καρότο και τεύτλα - μέχρι να είναι έτοιμο.

Τρίψτε βραστά λαχανικά, μήλο, τυρί και αυγά σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα αγγούρια και το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα Αφαιρέστε τους σπόρους από το ρόδι.

Στρώστε πατάτες, αγγούρια με ζαμπόν, μήλα, αυγά, τυρί, καρότα, τεύτλα με σκόρδο σε ένα μπολ. Μετά από κάθε ένα, γράσο με μαγιονέζα ή βγάλτε ένα πλέγμα. Ψεκάστε με σπόρους ροδιού στην κορυφή.

7. Σαλάτα με ρόδι, παντζάρι και καρότο

Συστατικά

• 1½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 καρότο
• 1 τεύτλο;
• ½ κόκκινο κρεμμύδι
• ½ ρόδι
• 30 γρ. Καρύδια;
• αλάτι για γεύση
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και το μέλι.

Τρίβουμε τα καρότα και τα τεύτλα σε έναν χοντρό τρίφτη ή έναν κορεάτικο τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα. Ξεφλουδίστε τους σπόρους ροδιού.

Στεγνώστε τα καρύδια σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι για μερικά λεπτά. Ψύξτε και συνθλίψτε με ένα μαχαίρι.

Τοποθετήστε τα καρότα, τα τεύτλα, το ρόδι και το κρεμμύδι σε ένα μπολ. Προσθέστε το σάλτσα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατέψτε. Πασπαλίστε παξιμάδια στην κορυφή.

8. Σαλάτα με ρόδι, κοτόπουλο, ανανά και καλαμπόκι

Συστατικά

• 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
• 4 αυγά
• 200 g σκληρού τυριού.
• 150 g κονσέρβες ανανά.
• 200 g κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
• ½ ρόδι
• αλάτι για γεύση
• 3 κουταλιές της μαγιονέζας.

Παρασκευή

Κοτόπουλο βρασμός μέχρι να μαγειρευτούν, αυγά - βρασμένα σε 10 λεπτά.

Κόβουμε κοτόπουλο, τυρί, αυγά και ανανά σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε σπόρους καλαμποκιού και ροδιού. Αλάτι, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

9. Σαλάτα με ρόδι, μανιτάρια και γλώσσα

Συστατικά

• 1 γλώσσα βοδινού ή χοιρινού κρέατος.
• 100-150 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 2 αυγα;
• 1 ρόδι
• ½ ένα μικρό μάτσο χόρτα.
• 200 g μανιταριών τουρσί.
• αλάτι για γεύση
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 100 γρ. Μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν γλώσσα και κοτόπουλο, αυγά - βραστά σε 10 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τους σπόρους ροδιού. Κόψτε τα χόρτα.

Κόψτε τα μανιτάρια, τα φιλέτα, τη γλώσσα και τα αυγά σε μικρά κομμάτια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και σεζόν με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με βότανα και σπόρους ροδιού.

10. Σαλάτα με ρόδι και βόειο κρέας

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 250 γραμμάρια βοείου κρέατος
• ½ κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 150 g σκληρού τυριού.
• ½ ρόδι
• 60 g καρυδιών
• 4-5 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών.
• 1 κουταλάκι ξύδι 9%
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• αλάτι για γεύση
• 100 ml νερού.
• 150-200 g μαγιονέζας.

Παρασκευή

Βράστε τα αυγά βρασμένα σε 10 λεπτά, βόειο κρέας - μέχρι να μαγειρευτούν σε μιάμιση ώρα.

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα καρότα, τα αυγά και το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τους σπόρους ροδιού. Συνθλίψτε τα καρύδια. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια μαζί με ξύδι, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει το νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό.

Βάζουμε το κρέας με κρεμμύδια, ξηρούς καρπούς με αυγά και μια πρέζα αλάτι, καρότα, τυρί σε ένα μπολ. Μετά από κάθε στρώση, λαδώστε με μαγιονέζα ή βγάλτε ένα πλέγμα. Ψεκάστε με πράσινα κρεμμύδια και σπόρους ροδιού στην κορυφή.