Πώς να επιλέξετε ένα μαχαίρι κουζίνας, η οποία δεν θα αποτύχει
Συμβουλές Πώς να επιλέξετε / / December 19, 2019
Ένα μαχαίρι καλή κουζίνα - είναι ένα σημαντικό εργαλείο, το οποίο καθορίζει την ασφάλεια, την ικανότητα και την καλή διάθεση του ιδιοκτήτη. Σωστά επιλεγμένα μαχαίρια δεν χρειάζονται συχνές αλλαγές, θα διαρκέσει για τα επόμενα χρόνια και θα δώσει ένα πολύ διασκεδαστικό στη χρήση.
ποιότητας χάλυβα
Το καλύτερο υλικό για ένα μαχαίρι κουζίνας - ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής άνθρακα. Carbon κάνει η λεπίδα ανθεκτικό, αλλά είναι πολύ σημαντικό ισορροπία. Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα θα οδηγήσει στην ευθραυστότητα της λεπίδας και η σκουριά είναι πολύ χαμηλή, θα κάνει η λεπίδα ευέλικτο και μπορεί να κρατήσει το μεγάλο άλεσμα. Μην ξεχνάτε, επίσης, ότι λεκέδες σκουριάς Λανθασμένη φροντίδα μπορεί να συμβεί ακόμα και σε προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα.
Σφραγίδα ή πλαστά λεπίδα
Πλαστά λεπίδες πυκνότερο, καλύτερη ισορροπία και δεν είναι πλέον tupyatsya από αποτύπωση.
Η συνεχής λεπίδα (στέλεχος)
Τέτοια λαβή ένα μαχαίρι αποτελείται από δύο ημίση, που κατοχυρώνονται κατά μήκος ολόκληρης της λωρίδας χάλυβα, η οποία είναι μια επέκταση της λεπίδας. Μαχαίρια με σταθερή λεπίδα είναι πιο ασφαλές, πιο ισχυρή και πιο εύκολο να τα κόψει.
αντιολισθητική λαβή
Η λαβή του μαχαιριού πρέπει να είναι όχι μόνο άνετα και καλά βρίσκονται στο χέρι, αλλά και για να διασφαλιστεί η καλή πρόσφυση. Δεν πρέπει να γλιστρήσει ακόμη και σε βρεγμένα χέρια.
στάση δάχτυλο
Στην ιδανική περίπτωση, το πίσω άκρο του ακραίου στοπ γλεύκος λεπίδα η οποία εμποδίζει τα δάκτυλα γλιστρήσει κάτω από τη λεπίδα. Μερικά μαχαίρια, όπως μαχαίρια, σεφ, πίσω είναι απλά επίπεδη και πλατιά αρκετά που επιτρέπει να κάνουμε χωρίς στάση.
Το ελάχιστο που μαχαιριών, η οποία είναι απαραίτητη στην κουζίνα
- (Μαχαίρι του σεφ) μάγειρα - ένα μεγάλο καθολική μαχαίρι που μπορεί να κόψει σχεδόν τα πάντα.
- Για τα λαχανικά καθαρισμού - ένα μικρό μαχαίρι, το οποίο είναι κατάλληλο για τη διεξαγωγή λεπτή εργασία: να κόψει τη φλούδα με φρούτα και λαχανικά ή κομμένα τίποτα.
- ψωμί - ένα μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα που μπορεί να κόψει μαλακό ψωμί, χωρίς την συντριβή και την κατάρρευση της.
Να θυμάστε ότι το μαχαίρι ασφαλείας - ένα κοφτερό μαχαίρι. Κατά την εργασία με ένα θαμπό μαχαίρι θα πρέπει να ασκήσει μεγαλύτερη προσπάθεια, με μπορεί να γλιστρήσει ήπια λεπίδα δεν πάει όπου θέλετε. Φροντίδα για τα μαχαίρια, Τότε θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια.