Peak γλέντι: η ιστορία της γενιάς του πότη

Η αρχή μιας όμορφης φιλίας

Με το αλκοόλ, γνώρισα στα τέλη της δεκαετίας του ογδόντα. Αυτό συνέβη το πρωί μετά το κόμμα, το οποίο ταιριάζει γονείς. Η αδελφή μου - της 9 I 10 - Ξύπνησα πριν από όλους τους άλλους και πήγε για να εξερευνήσετε το σαλόνι για απορρίπτονται δοχεία. Ήταν σημαντικό μεθοδική προσέγγιση: ασανσέρ, κούνημα, αν κάτι μέσα gurgled - πόσιμο. Θυμάμαι ακόμα τη γεύση του μπαγιάτικο lager με νότες από μέταλλο και αποτσίγαρα.

Μερικές φορές ήμασταν σε θέση να αδράξουν την ευκαιρία και ο πατέρας γουλιά μου κονιάκ, αν και η γεύση ήταν, ειλικρινά, έτσι κι έτσι. Η γυάλινη φιάλη βαριά διατηρούνται στα βάθη του στήθους, ένα ποτήρι του πατέρα χύνεται ο ίδιος το βράδυ και μπήκε στο δωμάτιο για να μιλήσει στο τηλέφωνο. Κατά τη διάρκεια των διακοπών (γενέθλια, για παράδειγμα, ή το δείπνο των Χριστουγέννων) οι γονείς μας επέτρεψε να πίνουν νόμιμα: συνήθως μισό ποτήρι αφρώδη.

Πραγματικά προσπάθησα αλκοόλ ως έφηβος. Πάρτε ό, τι θέλουν ήταν plovym θέμα, ακόμη και στο Ηνωμένο Βασίλειο και απαγορεύεται η πώληση αλκοόλ σε άτομα κάτω των 18 ετών. Τα μεγάλα καταστήματα της αλυσίδας απαιτούν ταυτοποίηση, έτσι πήγαμε προς τα μικρά ταβερνάκια, όπου αποτελούν το αντικείμενο χωρίς πολλή ενδοιασμό. Ο φίλος μου ήταν μεγαλύτερα, τόσο στην παμπ απέναντι από το σούπερ μάρκετ, όπου moonlighted το Σάββατο, ήταν αυτός που μου αγόρασε ένα σναπς και λεμονάδα.

Γενέθλια πάρτι και εκδρομές σε μουσικά φεστιβάλ - το ίδιο ποτό, μερικές φορές παίρνει τις πιο παράξενες μορφές και να εξελιχθεί σε μια κόλαση.

Το μενού μας ήταν λικέρ και αλκοολούχα κοκτέιλ. Η εμφάνιση και η γεύση δεν διακρίνονται από την λεμονάδα, αλλά ενήργησε αυτά τα πράγματα μπύρα.

Το πιο ενδιαφέρον πράγμα ξεκίνησε στο πανεπιστήμιο. Εδώ είναι η σχέση μου με το αλκοόλ φτάσει σε ένα νέο επίπεδο. Θυμάμαι την πρώτη εβδομάδα μετά την έναρξη της μελέτης: κοινωνική φοβία, και οι προσπάθειες για να απαλλαγούμε από αυτό με τη βοήθεια του φθηνού αλκοόλ. Ήταν μόνο ένας προάγγελος της τα επόμενα τέσσερα χρόνια. Ένα τυπικό Παρασκευή ή το Σάββατο το βράδυ στον κοιτώνα του πανεπιστημίου του Λιντς: στον αέρα είναι οι γεύσεις και τα αρώματα styling προϊόντα, και είμαστε γείτονες με τα πέντε από εμάς που κάθεται στο πάτωμα της κουζίνας, και ποτό από τα γυαλιά και ασυδοσία κούπες. Η προθέρμανση φτηνή μπύρα, και στη συνέχεια πέρασε ως μια φτηνή βότκα και κόκκινο κρασί.

Αποδείχθηκε το αλκοόλ κάνει τα πάντα πιο εύκολα. Όχι ότι το αλκοόλ μου παραδοθεί πλήρως από το φόβο της επικοινωνίας. Πρωινή βάζει όλα στη θέση τους: κοινωνική φοβία επέστρεψε, και μαζί με αυτό - έναν πονοκέφαλο και μια άσχημη γεύση στο στόμα κοτέτσι κοτόπουλου. Κι όμως, το αλκοόλ με βοήθησε να επικοινωνούν με τους ανθρώπους, και μερικές φορές ακόμη και το χορό. Μερικές φορές, ένα επιπλέον ποτήρι που μου πέρα ​​από το καλό και το κακό. Μόλις λάκτισμα που πήγε στη μύτη εμετό. Σε μια καταχώρηση ημερολογίου παρέμεινε - τέσσερις λέξεις σβηστεί τιρκουάζ λαβή, «Piana + νεοεισερχόμενους άρρωστο / Ball». Έτσι είναι η ζωή: σας ή ώθηση κάποιος σε ένα ταξί, ή να σας χώσουν. Κατά τη διάρκεια ήταν το σπίτι μέρη: Χαβάης Pizza κουτί και μυρωδιά από τα μαλλιά τον καπνό του τσιγάρου.

Το πανεπιστήμιο είχε τελειώσει, ζούσα σε μια άλλη πόλη, αλλά η συνήθεια παρέμεινε μαζί μου. Ένας μεθυσμένος περιπέτειες ολοκλήρωσε την εξαγορά της ένα μαύρο μάτι και ένα στιγμιότυπο του τετάνου - κλιμάκωση πόδια απογοητεύσει. Τίποτα δεν έχει αλλάξει και μια σοβαρή σχέση. Με τον άντρα μου, άρχισα χρονολογείται το 2003, και ο επίσημος χορηγός επικοινωνίας μας ήταν lager και βότκα. Περπατήσαμε στην πλησιέστερη παμπ, αντλείται μπύρα, και όταν είναι ήδη στην πόρτα, ανάβουν σε σκληρά ποτά.

Σε γενικές γραμμές, τίποτα το ιδιαίτερο σχετικά με αυτό. Δεν μπορώ να πω ότι και οι φίλοι μου κάποια προβλήματα με το αλκοόλ. Ναι, πίνουμε, και μερικές φορές μέθη στα σκουπίδια, και στη συνέχεια να υποστεί τις συνέπειες. Κάντε ακριβώς το ίδιο πράγμα, ότι πρέπει να κάνει η νεολαία.

Και όμως, με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας αλκοολούχα, άρχισα να αναρωτιέμαι αν η γενιά μου που ονομάζεται σχέση μπορεί να είναι φυσιολογική και το αλκοόλ;

Στατιστικά στοιχεία αναφέρουν ότι μέχρι τότε κανόνας σήμερα. Η κορυφή του πόσιμου μας έπεσε το 2004. Βρετανική 12 μήνες κατακτηθεί περισσότερο από έναν αιώνα πριν και δέκα χρόνια μετά. Αυτά τα δραματικά αποτελέσματα - η αξία εκείνων που γεννήθηκαν στη δεκαετία του ογδόντα. Σχετικά μιλώντας, αν ήμασταν κάπου στην περιοχή των είκοσι. Περισσότερα καμία γενιά δεν πίνουν τόσο πολύ αλκοόλ σε τόσο νεαρή ηλικία. Τι είναι λάθος με μας;

Αναφορικά με τα στατιστικά στοιχεία και να εξετάσει την ποσότητα του αλκοόλ που καταναλώνεται ανά κάτοικο του Ηνωμένου Βασιλείου. Ο υπολογισμός πραγματοποιείται σε λίτρα καθαρής αλκοόλης ανά άτομο. Είναι σαφές ότι πολύ λίγοι άνθρωποι πίνουν μη αραιωμένο οινόπνευμα, 1 λίτρο είναι - περίπου 35 ποτήρια δυνατή μπύρα. Στη δεκαετία του πενήντα, κατά μέσο όρο Βρετανός είχε 3,9 λίτρα αλκοόλης. Στο επόμενο σχήμα δεκαετία συρθεί μέχρι τη δεκαετία του εβδομήντα και κατέστησε όλο και πιο σίγουροι. Στη δεκαετία του ογδόντα, η ανοδική τάση έδωσε τη θέση ηρεμίας μέχρι το τέλος της δεκαετίας του ενενήντα και πάλι τράνταγμα προς τα πάνω.

γλέντι κορυφή ήρθε το 2004, όταν ο μέσος Βρετανός κατακτηθεί για το έτος 9,5 λίτρα - από την άποψη του κρασιού αποδεικνύεται περισσότερο από εκατό μπουκάλια.

Σχολαστικά για να ανακαλύψει τις αιτίες της ανόδου και της πτώσης του αυτό το διάγραμμα είναι σχεδόν αδύνατο, αλλά μίλησα με τους ερευνητές που έχουν μελετήσει τη σχέση μας με το αλκοόλ. Στην τρέχουσα κατάσταση της επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, από οικονομικά θέματα και μάρκετινγκ για σεξισμό. Από πολλές απόψεις, αυτή η ιστορία δεν είναι για το πόσο αλκοόλ καταναλώνουμε, αλλά για το ποιος, τι και πού να πιει. Έτσι, όλα ξεκίνησαν πριν από περισσότερο από μισό αιώνα στην παμπ.

Στην ομάδα τέλη της δεκαετίας του τριάντα ερευνητών που ορίζονται για να περιγράψει αυτό που συμβαίνει στη βρετανική παμπ. Το αποτέλεσμα - το βιβλίο «Η παμπ και οι άνθρωποι.» Μέρος της παμπ, η οποία συγκέντρωσε εκπροσώπους της εργατικής τάξης, που ονομάζεται το καταφύγιο: «Στο κάτω μέρος της μπάρας γραφείο, που ολοκληρώνεται με κακοποιημένες κορυφή κατασκευασμένα από κόκκινο ξύλο, εκτείνεται μια λωρίδα πριονίδι 15 εκατοστά. Οι επισκέπτες σε σούβλες, γόπες τσιγάρων ρίξει, αγώνες και άδεια πακέτα τσιγάρων. " Οι επισκέπτες είναι απασχολημένοι παμπ; Συζήτηση, σκεφτείτε οποιουδήποτε, καπνό, σούβλα, το παιχνίδι, κάνει ένα στοίχημα, τραγουδούν, παίζουν το πιάνο, αγοράζουν και να πωλούν όλα τα είδη των πραγμάτων - από πίτες με τα κορδόνια.

Και το ποτό, φυσικά. Στη μεταπολεμική Βρετανία, η κατανάλωση αλκοόλ εμφανίζεται πιο συχνά σε παμπ. Sat εκεί ως επί το πλείστον άνδρες, οι οποίοι συνήθως έπιναν μπύρα. Στις δύο δεκαετίες μετά τη δημοσίευση της «Pub και τους ανθρώπους,» η κατάσταση δεν είναι ιδιαίτερα αλλάξει. Αρκετά άλλη ξεφάντωμα ξεκίνησε στη δεκαετία του εξήντα, όταν υπήρξαν θεμελιώδεις αλλαγές στη βρετανική κουλτούρα του αλκοόλ, και στον ορίζοντα εμφανίστηκε ακόμη πιο ξεκάθαρα ήδη εξοικειωμένοι αιχμής γλέντι.

Lager κατά ale

Μερικές από αυτές τις αλλαγές οφείλονταν στο γεγονός ότι οι Βρετανοί τελικά εκτιμηθεί το ποτό, το οποίο έχει από καιρό απέφευγε. Josef Groll (Josef Groll) παρασκευάζεται η πρώτη παρτίδα των Pilsner, το φως χρυσή lager, το 1842, συνέβη στην πόλη της Τσεχίας Plzen. Η φήμη της νέας μπίρας έχει εξαπλωθεί πολύ γρήγορα, δεδομένου ότι είναι η ίδια, γι 'αυτό ευχαριστώ ραγδαία ανάπτυξη των σιδηροδρομικών συνδέσεων στην Ευρώπη. Οι Σύντομα γερμανική ζυθοποιίες παράγει τις δικές τους παραλλαγές στο θέμα της Pilsner, έτσι ώστε το όνομα είναι μια λέξη μπύρα pilsner έχει γίνει σύμβολο μιας νέου τύπου ποτών.

Lager συναρπαστικό κόσμο, αλλά οι Βρετανοί οπαδοί του αλκοόλ παρέμειναν πιστοί φως μπίρες σπιτικό φαγητό. Ήταν ασθενέστερη μπύρες με πέντε τοις εκατό περιεκτικότητα σε αλκοόλ και είναι αρκετά συνεπής με τις παραδόσεις αγγλικά πόσιμο. «Ήπια (ήπια, ελαφρού τύπου μπύρα. - Περίπου.. Lane) περιείχε περίπου 3% αλκοόλ - ο συγγραφέας γράφει άρθρα για την μπύρα Pete Brown (Pete Brown). - Οι άνδρες που εργάζονταν στα εργοστάσια και τα ορυχεία, θα μπορούσε να πιείτε μια μπύρα για μια πίντα μετά τη δουλειά, σβήνουν τη δίψα, αλλά χωρίς μέθη ». Αυτό συνδέεται με nalogoobrazovaniya λειτουργικό σύστημα στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου ο φόρος επί του ζύθου που σχετίζονται με το φρούριο του. Από την επιφυλακτικοί βρετανικό δεν επηρέασε ακόμα και το παράδειγμα του Πρίγκιπα Αλβέρτου, ο οποίος κατά τη διάρκεια επίσκεψης στη Γερμανία ήρθε στην απόλαυση της lager.

Όμως, η ανάπτυξη της βιομηχανίας οινοπνευματωδών ποτών δεν σταματά. Μετά το Δεύτερο Παγκόσμιο ζυθοποιοί πήρε ενεργά την εκλαΐκευση της lager. Συγκινημένο ακροατήριο βρήκαν στο πρόσωπο γενιά ωριμάσει μέχρι το τέλος της δεκαετίας του εξήντα και άπληστοι για οτιδήποτε νέο.

«Lager κυριολεκτικά ανατίναξε την αγορά μετά από χρόνια ανεπιτυχών προώθησης - λέει ο Μπράουν. Τι έχει αλλάξει; - Είμαστε ακόμα συχνά μεθυσμένος στις παμπ, η εταιρεία ήταν ακόμη κυρίως άνδρες, και μπύρα απολαμβάνουν την ίδια δύναμη. Μόλις η εταιρεία ζυθοποιίας ονομάζεται το προϊόν τους «δροσιστικό» -. Για πρώτη φορά στη βρετανική διαφήμιση "

Την πρώτη φορά μετά την έναρξη της επιχείρησης της διαφήμισης, Μπράουν είπε, ήταν «φυσιολογικό». Αλλά δύο ασυνήθιστα ζεστό καλοκαίρι - το 1975 και το 1976 - έχουν προσελκύσει την προσοχή των καταναλωτών για την μοναδική ποιότητα της μπύρας. πωλήσεις lager ανέβηκε γρήγορα.

Επαγγελματικά υποσχέθηκε καταναλωτές lager ότι «δροσίζει σαν μια άλλη μπύρα μπορεί.» Εδώ, για παράδειγμα, η ιστορία ενός από αυτούς. Ένας άνδρας κάθεται σε μια καρέκλα και να κάνει το διαβάζει μια εφημερίδα, που περιβάλλεται από τα έπιπλα, καλύπτονται με καλύμματα. Ακρόαση κάτι που προσποιείται ότι με το κεφάλι του βυθίζεται στην ανάγνωση. Ξεκινώντας έξαλλος σύζυγός του: εκείνη φεύγει, αλλά οι επισκευές πρέπει να ολοκληρωθεί μέχρι την επιστροφή της. Ακρόαση χτύπησε την πόρτα του αυτοκινήτου, ο σύζυγος παίρνει κρυμμένα αφρό κούπα, αλλά αυτή τη φορά σφύριγμα σκύλο του, ζωγραφίζει τον τοίχο στερεώνεται στο πόδι του κυλίνδρου. Φαίνεται τρελό, αλλά το βρετανικό τρόπο: ένα αμφιλεγόμενο γυναίκα, άτακτος σύζυγος και η κοντή ουρά - μια αναφορά στο σκυλί από ένα δημοφιλές διαφήμιση της μάρκας χρώμα του Ηνωμένου Βασιλείου.

Οι δαπάνες διαφήμισης απέδωσε. Από το 1971 έως το 1985, οι πρώτες ετήσιες πωλήσεις της μπύρας και stout μειώθηκαν κατά 10 εκατομμύρια βαρέλια, ενώ οι πωλήσεις των lager στο θέμα αυτό έχουν αυξηθεί κατά 12 εκατομμύρια βαρέλια. Τώρα είναι τα τρία τέταρτα του συνόλου της μπύρας που πωλείται στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το ποτό έχει καταφέρει να γίνει ένα αναπόσπαστο τμήμα της βρετανικής ταυτότητας: lager - αυτό είναι για τα παιδιά που αγαπούν τη διασκέδαση και το ποδόσφαιρο. Αλκοόλ βιομηχανία συνειδητοποιήσει την ικανότητά της να επηρεάζει τις πόσιμου παραδόσεις, η οποία εξακολουθεί εν μέρει να κάνουμε και ακόμα.

Κρασί και γυναίκες

Ενώ θαμώνες παμπ δοκίμασαν το πρώτο ποτήρι μπύρας, ένα ποσό δίκαιη αγγλικών πότες ανακαλύψει μια άλλη καινοτομία των εισαγωγών - κρασί. Το 1960, πήρε μόνο το 10% της συνολικής κατανάλωσης του αλκοόλ στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μέσα στα επόμενα λίγα χρόνια, η κυβέρνηση έχει απλοποιήσει τους όρους πώλησης της για τις εξόδους, το οποίο είναι ο λόγος που η κατάσταση έχει αλλάξει ριζικά. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι το 60% των 4000 ενηλίκων ερωτηθέντων προτιμούν το αγγλικό κρασί και άλλα αλκοολούχα ποτά.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του κρασιού - είναι συνήθως καταναλώνεται στο σπίτι. Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο οι παμπ δεν είναι πλέον ακριβώς για το μόνο μέρος όπου μπορείτε να πιείτε. «Η αυξανόμενη δημοτικότητα του κρασιού αντανακλά μία από τις πιο αξιοσημείωτες αλλαγές στην βρετανική κουλτούρα ποτό από τα τελευταία πενήντα χρόνια - και χάρη στις πωλήσεις σε καταστήματα, «- γράφει ο James Nicholls (James Nicholls), διευθυντής της φιλανθρωπίας Ίδρυμα Ερευνών αλκοόλ Research UK.

Η ιστορία της κατανομής του κρασιού στο Ηνωμένο Βασίλειο - είναι η ιστορία των γυναικών πότες. Παμπ είναι παραδοσιακά δεν είναι πολύ ευγενικά διατίθεται προς το ωραίο φύλο. Όπως σημειώνεται από τους συγγραφείς που ήδη αναφέρθηκαν το βιβλίο «Η παμπ και το λαό», ορισμένα τμήματα έχουν τελείως κλειστά για τις κυρίες: «Άσυλο και μπύρα αίθουσα δεν είχαν τη δυνατότητα να εισέλθουν, και εκεί, όπου είχαν τη δυνατότητα, ένα ποτήρι μπύρα κοστίζει ούτε ένα λεπτό ακριβά. " Η ίδια η γλώσσα, η οποία χρησιμοποιήθηκε συντάκτες της μελέτης, θα τώρα να θεωρηθεί σεξιστική. Για παράδειγμα, η σερβιτόρα παρατσούκλι «στρουμπουλό razmalovannoy γκόμενα».

«Πιο πρόσφατα οι γυναίκες δεν είχαν πρόσβαση σε πόσιμο εγκαταστάσεις», - λέει ο Clare Herrick (Clare Herrick), γεωγράφος στο King College του Λονδίνου.

Πίστευαν ότι εάν οι κυρίες και πιείτε το γλυκό σέρι ή μισό ποτήρι μπίρα, αλλά όχι μια ολόκληρη πίντα. Σύμφωνα με Herrick, όλα συνέβησαν λόγω του φόβου ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν αλκοόλ στο ίδιο επίπεδο με τους εκπροσώπους των ισχυρότερο φύλο, και να γίνουν οι ίδιοι πάρα πολύ γενναίος.

Απόηχοι από αυτές τις πεποιθήσεις γνώρισα ως μαθητής. Μόλις στο μπαρ ο μπάρμαν χύνεται μια πίντα του φίλου μου, και εγώ, χωρίς να προσδιορίζει τίποτα χέρια μισή πίντα.

Σήμερα, το γεγονός ότι μια γυναίκα στη Βρετανία μπορεί να πάει δωρεάν στο μπαρ και οτιδήποτε προκειμένου, θεωρείται από εμάς ως δεδομένη. Αυτό είναι σε μεγάλο βαθμό το αποτέλεσμα των αλλαγών που έχουν επέλθει στην οικονομική και κοινωνική θέση των γυναικών κατά τον τελευταίο μισό αιώνα. Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο τόσοι πολλοί της γενιάς μου ποτών. Στις τρεις δεκαετίες που προηγήθηκαν της κορυφής του γλέντι, το ωραίο φύλο άρχισαν να πίνουν σχεδόν το διπλάσιο, εξ ου και η αύξηση του συνολικού επιπέδου της κατανάλωσης αλκοόλ.

νέα γενιά

Η δεκαετία του ογδόντα άρχισε μια ασυνήθιστη ώρα για τη βιομηχανία οινοπνεύματος. Μετά από τριάντα χρόνια συνεχούς αύξησης των επιπέδων κατανάλωσης αλκοόλ μειώθηκε σημαντικά το 1980-1995, αντίστοιχα. Ίσως ο λόγος γι 'αυτό ήταν σαρωτικές τη χώρα ένα κύμα της ανεργίας. Ωστόσο, οι εκπρόσωποι της βιομηχανίας, δεν επρόκειτο να πατήσετε το φρένο. Έχουν ένα νέο στόχο - που καλλιεργούνται επόμενη γενιά των πότες βαριά μέλλον. Έτσι, ήρθε η ώρα να αλλάξετε τη μορφή της παμπ. Αυτές οι αλλαγές έγιναν καυσίμων για ισχυρό τράνταγμα το ποτό. Αυτή στον εικοστό αιώνα δεν ήταν.

Μία από τις πρωτοβουλίες του κλάδου - να φέρει στην αγορά ένα νέο ποτό, που είχε τις ρίζες της στον πολιτισμό, άμεσα απειλητική για τη βιομηχανία οινοπνεύματος.

Δεν πήγα σε ρέιβ πάρτι: η επιθυμία και η δυνατότητα μαθήτρια από το Kent ήταν μέτρια. Και μετά από όλα η rave κουλτούρα έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της νεολαίας της ηλικίας μου, όμως, περιορίστηκαν μόνο σε αγορές λάμπουν στο σκοτάδι βραχιόλια και T-shirts με emoticons.

ravers μπύρα δεν ενδιαφέρεται για τα αγαπημένα τους ήταν ψυχοδραστικών ουσιών. Αυτό είναι ένα από τα πιθανά αίτια παμπ συμμετοχή πτώση κατά 11% μεταξύ 1987 και 1992. τη βιομηχανία οινοπνεύματος, η απάντηση δεν είναι αργήσει να έρθει. Όλα ξεκίνησαν με την επιλογή, την οποία η κυβέρνηση Συνιστάται έντονα να κάνει τους διοργανωτές των μερών. Phil Hadfield (Φιλ Hadfield), σύμβουλος στον τομέα της πολιτικής για το αλκοόλ, που διατυπώθηκε ως εξής: «Είτε εργάζεστε στο σύστημα, ή δεν λειτουργούν καθόλου.» Μερικοί επέλεξαν την τελευταία επιλογή, αλλά δεν ήταν αυτοί που συμφώνησαν με τις απαιτήσεις της κυβέρνησης. Άρχισαν να εμφανίζονται νόμιμη πίστες.

Βιομηχανία, φυσικά, δεν θα λείψει. Σύμφωνα με τους ερευνητές της αγοράς αλκοόλ Mishem Φιόνα (Fiona Meashem) και Kevin Bruijn (Kevin εγκεφάλου), κατασκευαστές λικέρ είδε αυτό ως μια ευκαιρία για την επανατοποθέτηση του προϊόντος και να το μετατρέψει σε αγαπημένο ενός ανταγωνιστή κόμμα-θεατών ουσίες. Υπήρχαν ποτά, με στόχο την ετερογενή νεολαίας πολιτιστικά: ισχυρή μπύρες εμφιαλωμένο νέες μπύρες και μηλίτη. Και, φυσικά, τα αλκοολούχα κοκτέιλ. Μετά από μερικά χρόνια στο ποτό εμφανίστηκε τόνωση πρόσθετα - καφεΐνη και γκουαρανά. Ήταν όλα μέρος ενός σχεδίου να μετατραπεί η αλκοόλη από θαμπό καταπραϋντικά σε ένα απολαυστικό και δροσιστικό ποτό της νεολαίας. Αυτό είναι μουσική, σημείωση Mishem και του εγκεφάλου, έχει ξεσηκώσει τη βιομηχανία οινοπνεύματος.

Παμπ δεν είναι το ίδιο

Το επόμενο βήμα - η μετατροπή της βρετανικής παμπ. Zaplovannym εγκαταστάσεις με δάπεδο στρωμένο με ροκανίδια, έχουν φύγει. Μεγάλη παμπ αλυσίδα άρχισε να ξαναχτίσουν τα παλιά κτίρια - από τις τράπεζες σε θέατρα, ακόμα και τα φυτά - πίνοντας εγκαταστάσεων στη νέα μορφή. Στη θέση των υαλοπινάκων έχουν έρθει σε έναν τοίχο από τούβλα. Όλη αυτή η αναδιάρθρωση, και να πω Mishem εγκεφάλου, έχει ξεκινήσει, προκειμένου να προσελκύσουν τους ανθρώπους που προτιμούν να περνούν τον ελεύθερο χρόνο τους στην πίστα, στις αίθουσες γυμναστικής και εμπορικά κέντρα. Με λίγα λόγια, δεν είναι μόνο οι άνδρες εδώ και χρόνια.

Τα νέα παμπ έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής πυροβολισμούς. Ουίσκι και μπύρα - μια παλιά σκωτσέζικη παιχνίδι, αλλά τα πλάνα από μόνοι τους για το Ηνωμένο Βασίλειο ήταν μια καινοτομία. Μια άλλη καινοτομία - η λεγόμενη κάθετη πόσιμο.

Οι επισκέπτες πρέπει να πίνουν, να μην κάθονται γύρω, έτσι ώστε αντί τραπέζια και καρέκλες είχαν μικρά υψηλής πίνακες.

Πότες που κυριολεκτικά πέταξε έξω από το έδαφος κάτω από τα πόδια τους, έπρεπε να αρπάξει τη λαβή ισχυρότερη γυαλιά. Η νέα παμπ είναι θορυβώδες, αλλά δεν πυροβολούν το αεράκι ήρθε εδώ, έτσι ώστε να μην αποσπάται η προσοχή και το ποτό. «Μπαρ αφαιρέστε επιπλέον έπιπλα και εσωτερικό τοιχώματα για να φιλοξενήσει περισσότερα» κάθετη μεθυσμένους στην μέγιστη ένταση «(όπως στοργικά κάλεσε τους επισκέπτες) «- γραμμένο από τον κοινωνιολόγο Simon Uinlou (Simon Winlow) και ο Steve Hall εγκληματολόγος (Steve Hall), εξερευνήστε τη νυχτερινή ζωή Ηνωμένο Βασίλειο.

Εκπτώσεις για τα αλκοολούχα ποτά κατά τη διάρκεια ορισμένων ωρών, και άλλα κόλπα μάρκετινγκ ασκείται σε παμπ, μας εμπνέουν να πιει όλο και περισσότερο. Το 2005, όταν οι τροποποιήσεις του νόμου θα επιτρέψει παμπ στην εργασία αργά, ορισμένοι διευθυντές προτείνεται Βραβείο έως 20 000 λίβρες, αν θα χρησιμοποιούν τεχνικές πωλήσεων για την αύξηση των εσόδων ιδρύματα. Για παράδειγμα, αντί της διπλής μερίδες για να πουλήσει περισσότερα κοινά. Όλα αυτά κατέστη δυνατή, διότι το πραγματικό κόστος του αλκοόλ 1984-2007, μειώθηκε. Ένας ειδικός στην ασθένεια του ήπατος μου είπε ότι οι ασθενείς του που πίνουν 100-120 μονάδες (1 μονάδα - 10 ml καθαρής αλκοόλης) αλκοόλ την εβδομάδα, μπορούν πλέον να αντέξουν οικονομικά τρεις φορές περισσότερο αλκοόλ από ό, τι στη μέση ογδόντα.

Όλες αυτές οι αλλαγές, από την πτώση της τιμής του αλκοόλ πριν τα πνεύματα, χαιρέτησε θερμά το κοινό, έδωσε αφορμή για ένα φαινόμενο που οι ερευνητές αποκαλούν «σκόπιμη μέθη.» Οι μεσήλικες μπορούν να απολαύσουν το βράδυ, αλλά η κατανάλωση αλκοόλ δεν είναι μια διαδικασία για την οποία ο κύριος στόχος. Σε αντίθεση με αυτούς που είναι είκοσι ή κάπου γύρω.

Νεολαία πιστεύει πνεύματα απαραίτητο στοιχείο μιας καλής νύχτας, λένε οι συγγραφείς του βιβλίου «Το αλκοόλ, το ποτό και μέθη.»

Οι νέοι σκόπιμα προσπαθούν να επιτύχουν δηλητηρίαση, που αρχίζουν να τρίβετε εκ των προτέρων, ακόμη και πριν από την έξοδο από το σπίτι. Είναι κατά τη διάρκεια των αλκοολούχων παιχνίδια και πειράματα για να αναμίξετε τα πάντα με τα πάντα.

Από τις αρχές του νέου αιώνα, το αλκοόλ έχει γίνει πιο προσιτή και φθηνή, άρχισαν να προσπαθούν να επιβάλουν ισχυρότερη από ό, τι σε προηγούμενες δεκαετίες. Το 2004, η βρετανική έπιναν πριν από δυόμισι φορές περισσότερο από μισό αιώνα. Έθνος έρθει στην κορυφή της κορυφής κραιπάλη και τη σημαία ύψωσαν εκεί τη γενιά μου. Σημειώστε ότι κάτι δεν πάει καλά, δεν είχαμε χρόνο.

Μεθυσμένος και Επικίνδυνων

Gemma πέθανε νέος. Πήγαμε στο σχολείο μαζί, και τότε, όπως και εγώ, πήγε στο πανεπιστήμιο. Το 2001, η αδελφή μου είπε ότι Gemma δεν είναι τίποτα περισσότερο. Το αυτοκίνητο στο οποίο βρέθηκε αντιμέτωπη με το που έφυγε από το αντίθετο ρεύμα φορτηγό. συγκέντρωση αλκοόλ στο αίμα ξεπέρασε τον οδηγό του επιτρέπεται στις περισσότερες από τέσσερις φορές. Θυμάμαι ότι φαινόταν απίστευτο ότι ορισμένοι από τους συγχρόνους μας πέρασε μακριά. Φυσικά, η Gemma δεν είναι ο μόνος: περισσότερα από 500 άτομα το χρόνο πέφτουν θύματα των μεθυσμένων οδηγών. Drunken απερίσκεπτη οδηγούς - είναι ως επί το πλείστον νέους ανθρώπους, με την πλειοψηφία των - άνδρες και οι γυναίκες αποτελούν το ένα τρίτο των θυμάτων.

Από πολλούς πότες και άλλες βλάβες. Το αλκοόλ ξυπνά στον άνθρωπο δεν είναι η καλύτερη ποιότητα που πολλοί από εμάς έχουν γίνει ευέξαπτος, χυδαία γλώσσα και να σπάσει για να καταστρέψει τα πάντα γύρω. Η παραμικρή διαφωνία - ένας λόγος για να δώσει ένα πρόσωπο, όχι χωρίς λόγο, περίπου το ήμισυ των περιπτώσεων σωματικής βίας που συνδέονται με την κατανάλωση αλκοόλ.

Στο «Από την βελόνα» μια σκηνή, όταν ένας από τους χαρακτήρες, Μπέγκμπι, τρέχει στο ανθρώπινο γυάλινη κούπα. Το πρόβλημα έχει γίνει τόσο διαδεδομένη ώστε σε κάποιες παμπ εγκαταλείφθηκε υπέρ των συνηθισμένων κύπελλα, πλαστικά σκεύη ή γυαλί, που δεν είναι τόσο εύκολο να razobosh. Οι εικόνες από την ταινία χρησιμοποιήθηκαν σε μια διαφημιστική καμπάνια με την ευκαιρία της ένα δίκτυο δεκαετία του μπαρ - αυτό λέει πολλά για τη βρετανική κουλτούρα ποτό. Μια μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Κάρντιφ το 2014, πιστεύουν ότι οι επιπτώσεις του αλκοόλ - το πιο ισχυρό παράγοντα που προκαλεί τη βία και καταχρηστική συμπεριφορά.

Είναι δελεαστικό να συνδέονται άμεσα με την ποσότητα του αλκοόλ που καταναλώνεται με συχνότητα αδικήματα που διαπράττονται σε κατάσταση μέθης, αλλά η κατάσταση είναι πολύ πιο περίπλοκη - εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί άλλοι παράγοντες. Ο αριθμός των ατυχημάτων που σχετίζονται με την οδήγηση υπό μέθη, μειώνεται από τη δεκαετία του εβδομήντα χάρη σε ένα μεγάλης κλίμακας προώθηση της ασφαλούς οδήγησης. Βρετανοί δρόμοι έχουν γίνει πιο ασφαλείς και πιο οφείλεται στο γεγονός ότι τώρα όλο και πίνουν στο σπίτι. Ωστόσο, μια σταθερή τάση που διαρκεί για περισσότερο από 40 χρόνια, γύρισε πίσω στο διάστημα μεταξύ 1999 και 2004 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχει αυξηθεί δραματικά τη χρήση του αλκοόλ - ανεβήκαμε στην κορυφή της κορυφής του γλέντι. Δεν ξέρω, αυτό είναι σύμπτωση ή όχι. εκθέσεις Εγκλήματος δείχνουν την ίδια εξάρτηση. Οι συγγραφείς της μελέτης στο Κάρντιφ το 2014 συνδέεται με μια μείωση του αριθμού των βίαιων θανάτων σε Αγγλία και την Ουαλία, μεταξύ άλλων και με τη μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ και την εμφάνιση του πλαστικού σε παμπ σκεύη.

γενιά που κατέκτησε την κορυφή των γλέντι, μπορεί κάλλιστα να βλάψουν τον εαυτό τους και τη δική τους.

Το σώμα μας - δεν είναι ο καλύτερος βοηθός: στους ιστούς του ήπατος είναι σχεδόν καμία νευρικές απολήξεις, οπότε δεν αισθανόμαστε, πώς ανταποκρίνεται σε έναν μεθυσμένο.

Αλλά είναι απόλυτα βλέπει τα στατιστικά στοιχεία: ο ετήσιος αριθμός των θανάτων στην Αγγλία και την Ουαλία από τις ασθένειες του ήπατος συνδέονται με την κατανάλωση αλκοόλ, αυξήθηκε σταθερά μέχρι το 2008, και στη συνέχεια πήγε προς τα κάτω. Ορισμένοι ειδικοί μου έχουν πει ότι είναι οι αλλαγές στην πολιτική για το αλκοόλ είχε θετική επίδραση στον αριθμό των θανάτων από την ασθένεια του ήπατος. Θάνατοι που συνδέονται με τις συνέπειες της χρήσης αλκοόλ, αν η βλάβη στο νευρικό σύστημα ή δηλητηρίαση, μέσα στα επόμενα λίγα χρόνια μετά το γλέντι της κορυφής έγινε μικρότερο. Και πάλι, δεν ξέρουμε, είναι μια αιτιώδης σχέση ή δεν είναι εκεί.

Με την επόμενη γενιά, τα πράγματα είναι αρκετά διαφορετικά. Όχι πολύ καιρό πριν, μίλησα μετά από πρόσκληση ενός φίλου για τους φοιτητές του πανεπιστημίου. Τότε υπήρχε ένα μικρό μπουφέ, αλλά οι μαθητές τον αγνόησε, δίνοντας δωρεάν ποτό. Είχαμε μια επιλογή - πρώτα πιείτε το μόνο που χύνεται, και στη συνέχεια να πάνε κάπου αλλού. Στην πρώτη παμπ προσπαθήσαμε πολλές μπύρες, στη συνέχεια πήγε για, και το τέλος της βραδιάς χάνεται στην ομίχλη. Θυμάμαι έναν διαγωνισμό για την κατανάλωση τσίλι, το οποίο, με τον πόνο μου, νικήθηκε. Τελευταία μνήμης - Τράπεζα ρούμι στο χέρι μου. Την επόμενη μέρα ο φίλος μου και εγώ ανιχνεύσει στο πανεπιστήμιο στις 9 το πρωί ήταν μια διάλεξη. Σιγά-σιγά ανέβηκε στους μαθητές. Θα φαινόταν, αν και όχι πολύ δυνατά, αλλά σίγουρα καλύτερα από ό, τι κάνω.

Η σημερινή νεολαία συχνά όχι μόνο πίνουν λιγότερο, αλλά δεν πίνουν αλκοόλ. Δεν ξέρω ποιος είναι ο λόγος: οικονομικές δυσκολίες, ο αυξανόμενος αριθμός των ατόμων που δεν πίνουν λόγω των θρησκευτικών πεποιθήσεων, ή να αυξήσει το χρόνο που δαπανάται στο διαδίκτυο. Δεν ξέρουμε και πόσο θα διαρκέσει. Απέχθεια της νέας γενιάς της μέθης ήταν ένας από τους λόγους για τη μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ - μόνο 7,7 λίτρα ανά άτομο το 2013. Το χαμηλότερο ποσοστό από το 1996 και σχεδόν δύο λίτρα λιγότερο από ό, τι στην αξέχαστη 2004.

Στην αγάπη με το αλκοόλ

Για πολλούς από εμάς, οι κατακτητές της κορυφής του γλέντι, είναι απολύτως φυσιολογικό την Παρασκευή μετά τη δουλειά να πάει στο μπαρ. Σαββατοκύριακο, αρχής γενομένης από την Πέμπτη - πολύ κακό. Χρόνια - πίνετε, λυπημένος - πίνετε στο ψυγείο εξακολουθούν να έχουν μια μπύρα, δεν εξαφανίζονται ως αυτόν. Είμαστε τώρα πάνω από τριάντα, έχουμε μια οικογένεια, τα παιδιά, την εργασία, και τα χρέη - και τι έγινε; Είμαστε συμπάθεια σε όσους είναι άρρωστοι στο ταξί που μεθυσμένος έχασε το πορτοφόλι, κοιμόμουν σε ρούχα και να πάμε στη δουλειά με μια κόλαση πονοκέφαλο.

Μέθη - δεν είναι απλά μια χαρά. Κατά κάποιο τρόπο, αυτό είναι μέρος της ταυτότητάς μας.

Είναι δύσκολο να μαντέψει ότι με κάποιο τρόπο να κατηγορήσει τη διαφήμιση οινοπνευματωδών ποτών στην τηλεόραση και την αφθονία των φθηνά και τόσο ελκυστικό το αλκοόλ στα καταστήματα. Σήμερα, βέβαια, η διαφήμιση είναι σταθερά ρυθμισμένη, αλλά δεν εξαφανίζονται μαγειρική διαγωνισμούς, που χρηματοδοτείται από τους παραγωγούς κρασιού, και t-shirts με τα λογότυπα των εταιρειών μπύρας. Φαίνονται να μας υπενθυμίσει ότι το αλκοόλ έχει γίνει ένα οικείο μέρος της καθημερινής ζωής.

Δεν είναι μόνο ένας κίνδυνος για την υγεία και πιθανό κίνδυνο από τα εγκλήματα που διαπράχθηκαν υπό την επήρεια αλκοόλ, είναι γεμάτη με την κατάκτηση της κορυφής γλέντι. Όλα αυτά άφησαν το στίγμα τους στον τρόπο σκέψης μας. Δεν θα έλεγα ότι ένας από τους στενούς μου φίλους αλκοολικός, αλλά η προσκόλληση σε ένα ποτήρι δροσερό λευκό ή ένα τζιν με τόνικ στο τέλος της ημέρας έχουμε ένα σύνθετο ισχυρότερη από ό, τι θα μπορούσε να είναι επιθυμητή.

Θέλω να ξέρετε ότι η επιθυμία να πιει - είναι η επιθυμία, δεν είναι ανάγκη. Θέλω να ελέγξουν αυτό που κάνω. Αλλά είναι απαραίτητο να πάει στο κόμμα και να μην πίνουν εκεί, όπως έχουν polvechera αποκρούσει τους άλλους, και να αποδείξει σε αυτούς ότι δεν είμαι έγκυος. Το γεγονός ότι ένα μήνα χωρίς πόσιμο ήταν απόδειξη δύναμη της θέλησης του σιδήρου, καθώς και ένα χαρακτηριστικό ορισμένων φιλανθρωπικές καμπάνιες ( «Sober Ιανουάριος» και τα παρόμοια) - η καλύτερη επιβεβαίωση του πόσο βαθιά ριζωμένη στο αλκοόλ ζωή μας καθημερινά. Έγινε ένα είδος λίπους, μαλάκωμα τριβής από την επαφή με τη ζωή.

Θα ήταν μεγάλη, αν επιλέξουμε να πιει ή όχι. Μερικές φορές φαίνεται ότι τα πάντα αποφασίζονται για μας.