Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο merengovy καρβέλι

Πώς να κάνετε μια βάση για merengovogo ρολό

Σωστά μαγειρεμένα κέικ - ένα σημαντικό ρόλο στη δημιουργία της νόστιμα κεράσματα.

Αυτό που χρειάζεται

• 4 ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου?
• 1 πρέζα κιτρικό οξύ?
• 220 g ζάχαρη άχνη ή λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη?
• 1 κουταλιά άμυλο αραβοσίτου.

Πώς να

Χύστε τα λευκά σε ένα μπολ ή μπολ του μίξερ. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει σταγόνα κρόκο, και τα πιάτα ήταν καθαρό και στεγνό.

Προσθήκη κιτρικού οξέος και παλμό στο μίκτη μεσαία ταχύτητα. Λίγα λεπτά αργότερα, όταν αρχίζει να φαίνεται αφρό, αυξήστε την ταχύτητα στο μέγιστο και συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη.

Βεβαιωθείτε ότι οι κρύσταλλοι διαλύονται πλήρως. Μετά από περίπου 10-13 λεπτά, όταν τα σχηματιζόμενα πυκνά κορυφές σταθερές, προσθέστε το άμυλο και ανακατεύουμε ακόμα 10-15 δευτερόλεπτα.

Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τεφλόν ή ματ σιλικόνη για το ψήσιμο. Spread μαρέγκα ομοιόμορφα με το πάχος να είναι όχι περισσότερο από ένα μισό-εκατοστό. Top μπορείτε να πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο καρύδια.

Ψήνουμε στους 150-170 ° C για περίπου 20 λεπτά. Μετά το χρόνο αυτό, οι μαρέγκες θα είναι τραγανή και το εσωτερικό του κέικ θα είναι μαλακό. Αν στεγνώσει το ίδρυμα, θα κυλήσει και θα σπάσει.

Το τελειωμένο μαρέγκα ιμβερτοσάκχαρο επάνω σε μια καθαρή, στεγνή επιφάνεια όπως ένα χαλί ή περγαμηνή χαρτί.

Μετά από προσεκτική αφαιρέστε το χαλί ή το χαρτί στο οποίο ψήθηκε. Η βάση μπορεί επιπροσθέτως να πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.

Τι να θέσει σε merengovy ρολό

Για να προετοιμάσει το γλυκό της αρεσκείας σας, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε όλω ή θρυμματισμένα μούρα: βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα, τα κεράσια, χωρίς κουκούτσι και άλλοι. Επίσης μπορείτε να προσθέσετε μανταρίνια ρολό, μάνγκο ή μπανάνα. Επιπλέον νοστιμάδα δώσει ψιλοκομμένα φιστίκια, αμύγδαλα νιφάδες και νιφάδες καρύδας.

Γ κρέμες επίσης, να πειραματιστείτε. Merengovy ρολό δίνει μια πολύ απαλή με τυρί cottage και ξινή κρέμα, τυρί κρέμα, κρέμα, γιαούρτι και άλλα γεμίσματα.

Πώς να συγκεντρώσει ρολό merengovy

Το ψυχθέν κρέμα κέικ promazhte, έτσι ώστε το ρολό θα κρατήσει το σχήμα του. Ακολουθήστε να ληφθεί μια ομοιόμορφη στρώση και δεν είναι πολύ παχύ, όχι περισσότερο από 2-3 mm. Από την άκρη που θα είναι έξω μετά το δίπλωμα, εφαρμόζουν λιγότερο κρέμα.

Κορυφή με μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς ή άλλα πρόσθετα, τα οποία έχουν αποφασίσει να χρησιμοποιήσει. Τοποθετήστε τα σε όλη την περιοχή ή μόνο από τη μία πλευρά, στη συνέχεια, για το κόψιμο μούρο ή φρούτα πλήρωσης βρίσκεται στο κέντρο του κυλίνδρου. Αν θέλετε, πασπαλίζουμε με καρύδια και καρύδα.

τυλίξτε προσεκτικά το ρολό. Κατά τη διάρκεια της μαρέγκα θα ραγίσει λίγο, αλλά αυτό είναι απόλυτα φυσιολογικό.

Έτοιμο ρολό τυλίξτε τα τρόφιμα σε αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη. Αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό με μούρα ή σοκολάτα. Αυτό θα δώσει στο πιάτο ακόμα πιο νόστιμο εμφάνιση.