Τι μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο μικροκυμάτων

Μπορεί να τηγανίζουμε. Μπορεί να ξηρανθεί. Είναι δυνατό να προετοιμάσει ένα τέλειο λαβράκι με τζίντζερ και τα κρεμμυδάκια για ένα ζευγάρι. Δώστε ένα σύνολο 4 λεπτά, και είναι σίγουρο ότι θα σας εκπλήξει. Τι άλλο μπορεί να το σπίτι φούρνος μικροκυμάτων σας;

Το γεγονός ότι μικροκυμάτων είναι επιβλαβής για την υγεία και καταστρέφει το φαγητό εδώ και καιρό διεξάγει μια συζήτηση έντονος. Ενώ η ζημιά δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά, μερικές πλευρές αυτού του θαύματος της τεχνολογίας, και τις χρήσεις κάποιος, αλλά κυρίως για ποπ κορν ή τη θέρμανση των τροφίμων, δεν είναι μια πλήρης διαδικασία μαγειρέματος. Αλλά στην πραγματικότητα, φούρνο μικροκυμάτων ικανή πολύ περισσότερο, απλά δεν δίνουν τελείως ανοικτό.

Μπορεί να τηγανίζουμε. Μπορεί να ξηρανθεί. Είναι δυνατό να προετοιμάσει ένα τέλειο λαβράκι με τζίντζερ και τα κρεμμυδάκια για ένα ζευγάρι. Δώστε ένα σύνολο 4 λεπτά, και είναι σίγουρο ότι θα σας εκπλήξει. Τι άλλο μπορεί να το σπίτι φούρνος μικροκυμάτων σας;

Συγγραφέας του βιβλίου «Μοντερνισμού Κουζίνα» (Μοντερνισμού κουζίνα), Nathan Mihrvold πιστεύει ότι ο φούρνος μικροκυμάτων υποτιμηθεί σε μεγάλο βαθμό. Και το έδειξε στην ενότητα «στο σπίτι». Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσει τα κατάλληλα και υγιεινά πιάτα - πιάτα ένα ζευγάρι δεν απαιτούν προσθήκη λίπους, και αν χρειαστεί να μαγειρέψουν κάτι τηγανητό, αυτό θα απαιτούσε αρκετά λαδιού.

Για να κυριαρχήσει η τεχνική της παρασκευής των φαγητών στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει πρώτα να εξετάσει λεπτομερώς όλες τις διαθέσιμες λειτουργίες και ρυθμίσεις θερμοκρασίας.

Ο πρώτος γενικός κανόναςΑυτό που πρέπει να θυμάστε - μικρή δύναμη (500 W) μετατρέπει την κουζίνα σας σε ένα προσωρινό αποξηραντικό (ξήρανση). Όταν στεγνώσει κάτι, το νερό πρέπει να πάει από το κέντρο προς τις άκρες. Αν θερμάνει τα τρόφιμα αρκετά προσεκτικά, το νερό θα εξατμιστεί από αυτό, αντί να πάρει ένα ζεστό πιάτο και να φέρει σε ετοιμότητα. Δηλαδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ για να φτιάξετε το δικό σας αποξηραμένα φρούτα.

Στις ισχύος από 500 W έως 800 W, μπορεί να τηγανιστεί σε φούρνο ή μάγειρας στον ατμό τροφή. Αν απλά θέλετε κάτι γρήγορο ζέσταμα, χρησιμοποιήστε την υψηλότερη δύναμη, πώς θα το κάνει για τσάι ή καφέ.

Πώς να ρυθμίσετε την εξουσία;

Κατ 'αρχάς, πρέπει να καθορίσετε το εύρος ισχύος των μικροκυμάτων του. Οι περισσότεροι φούρνοι Η μέγιστη ισχύς κυμαίνεται από 800 βατ έως 1350 Watt. Διαβάστε προσεκτικά τα εικονίδια για φούρνο μικροκυμάτων και μακριά σας για μια αριθμομηχανή.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι για ένα ζευγάρι, θα πρέπει να έχετε 800 βατ και μέγιστη ισχύ του φούρνου σας είναι 1000 βατ. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρυθμίσετε την ισχύ στο 80% ή 8 (επίπεδο 9 έως 90%, και ούτω καθεξής). Σε μερικές φούρνοι το επίπεδο ισχύος που αναφέρεται ως «χαμηλή», «μέσο» ή «άνω του μέσου όρου» - γι 'αυτούς, είναι αναγκαίο να υπολογιστεί ο λόγος τους.

Για την ισχύ μικροκυμάτων 1100 W σιωπηλή περιπλέκεται μαθηματικά - 800 W στην περίπτωση αυτή θα αντιστοιχεί σε περίπου 73%, ή 7 επίπεδο. Με την ευκαιρία, το επίπεδο της προσαρμογής δεν αλλάζει την εξουσία. Ακριβώς ο φούρνος θα ενεργοποιεί και να απενεργοποιεί παλμούς σε ένα σταθερό επίπεδο ισχύος στο επιθυμητό αποτέλεσμα.

Υπάρχουν πολλά βιβλία με συνταγές για φούρνους μικροκυμάτων, και ίσως ήρθε η ώρα να ρίξει τους φόβους και να της δώσει την ευκαιρία να ανακαλύψουν τα ταλέντα τους; Στο τέλος, μερικές φορές συμβαίνει ότι ο φούρνος μικροκυμάτων - είναι η μοναδική μας βοηθός στην κουζίνα (για παράδειγμα, όταν ταξιδεύετε). Μην τρώτε το ίδιο συνεχώς σε εστιατόρια (ακριβό), fast food (κακή) ή ποπ κορν (πολύ κακό);