Μαρμελάδα πιπεριές τσίλι και πικάντικη, γλυκιά σάλτσα Ταϊλάνδης

Σήμερα έχουμε αυξήσει τη διάθεση και το ανοσοποιητικό σύστημα με τη βοήθεια των υγιών και νόστιμες συνταγές: πιπεριές τσίλι μαρμελάδα με αλλαντικά και τυρί για τον καθένα που θέλει να δοκιμάσει κάτι νέο και διαφορετικό, και ταϊλανδέζικη πικάντικη-γλυκιά σάλτσα για τους λάτρεις της Ασίας κουζίνας. ;)

Στην αυλή το φθινόπωρο και ο καιρός δεν είναι πλέον το καλοκαίρι. Η εποχή των βροχή και το κρύο, έτσι αποφάσισα να αρχίσουμε να κάνουμε μια επιλογή από νόστιμες συνταγές που μπορεί επίσης να είναι ευεργετική για την υγεία και τη διάθεσή σας.

Ας ξεκινήσουμε με τις πιπεριές τσίλι, στη συνέχεια, σύμφωνα με το σχέδιο - Ginger!

Γιατί τσίλι; Επειδή είναι χρήσιμο, βοηθά κρυολογήματα αγώνα και uplifting! Τσίλι πιπεριές είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C (δηλαδή κόκκινες πιπεριές, όπως πράσινες πιπεριές αυτές οι βιταμίνες σημαντικά μικρότερη), βιταμίνες της ομάδας Β (ιδιαίτερα Β6), καθώς και κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Και να βελτιώσει το μεταβολισμό, την καρδιαγγειακή και το πεπτικό σύστημα.

Ωστόσο, ο ίδιος έχει αντενδείξεις: τσίλι δεν συνιστάται η χρήση τους αλλεργικούς και τους ανθρώπους που έχουν μια ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα (ειδικά το δάχτυλό της κυρίας). Γι 'αυτό να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγουν τα πιάτα!

Μαρμελάδα τσίλι

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή με ελάχιστο αριθμό λερωμένα πιάτα που έχω βρεθεί. Περιποιηθείτε τον πολύ δύσκολο. ;)

συστατικά:

• τσίλι πιπεριές - 150 g?
• γλυκιά πιπεριά - 150 g?
• ζάχαρη - 1 kg?
• ξύδι μήλου - 600 ml.

προετοιμασία

Καθαρίστε και τους δύο τύπους πιπεριές από σπόρους, κομμένα σε μικρά κομμάτια και αλέστηκε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Σε μικρό δοχείο σμάλτου χύστε 600 ml ξύδι μήλου μηλίτη και καταβύθιση του σακχάρου. Φέρτε σε σημείο βρασμού και το πρόσθετο βάρος μέντα. Όταν η μαρμελάδα αρχίζει να βράζει για δεύτερη φορά, να μειώσει τη θερμότητα και σιγοβράστε 40-50 λεπτά. Η συνέπεια θα πρέπει να πάρει κάτι σαν μαρμελάδα βατόμουρο. Κατ 'αρχήν, είναι δυνατόν να μαγειρέψουν περισσότερο, ή να προσθέσετε μια μικρή ζελατίνα για να δέσει η μαρμελάδα πιο γρήγορα.

Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε περίπου 1,5 λίτρα νόστιμη και πικάντικη μαρμελάδα. Είναι κατάλληλη για να μαλακό ανάλατο τυρί (απεικονισμένο - Αντιγκέα) και κρύο κρέας.

Ταϊλάνδης γλυκό τσίλι σάλτσα πιπεριάς

Μπουκάλι ότι η αγαπημένη μας απότομη-γλυκιά σάλτσα Ταϊλάνδης, η οποία είναι τόσο εντυπωσιακά κατάλληλο για ψητό κοτόπουλο, τα spring rolls και γαρίδες σε κουρκούτι, είναι αρκετά ακριβά, και πέρασε πολύ γρήγορα. Ως εκ τούτου, αποφασίστηκε να χρησιμοποιήσει τελικά το βιβλίο της Ταϊλάνδης συνταγές Μπανγκόκ τρόφιμα δρόμο για τον προορισμό του.

Η σάλτσα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, και το κόστος των συστατικών σε ένα κλάσμα του κόστους του τελικού προϊόντος, το οποίο πωλείται στα καταστήματα.

συστατικά:

• καυτερή πιπεριά (μεγάλο) - 7 τεμ.?
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Ξύδι - 12 Art. l.?
• Ζάχαρη - Άρθρο 8. l.?
• Αλάτι - 1/2 ώρες. l.

προετοιμασία

Μία μέθοδος για την παρασκευή της ίδια με εκείνη της μαρμελάδας. Καθαρίστε τους σπόρους από τις πιπεριές και κομμένα σε μικρά κομμάτια, σκελίδες σκόρδου και κομμένα σε πολλά κομμάτια. Στη συνέχεια, όλα στείλει σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα σε μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενής πάστα. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύουμε το ξίδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια προσθέστε την πάστα από πιπεριές τσίλι και το σκόρδο. Βράζουμε σε μία συνοχή σιρόπι.

Απολαύστε το γεύμα σας!