Πώς να μαγειρέψετε στον ατμό κουλούρια

Τα ανάλογα αυτών των κυλίνδρων βρίσκονται συχνά σε κινέζικη κουζίνα. Με βάση αυτήν την συνταγή και ασυνήθιστο τρόπο των χύτευση προϊόντων, μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση, την προετοιμασία ψωμάκια με χοιρινό, γαρίδες, ψάρια ή τα μανιτάρια.

συστατικά

• 300 g αλεύρι?
• 3 γραμμάρια αλάτι?
• 160 ml νερού?
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι?
• 1 ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά.

Συνδέστε το αλεύρι με το αλάτι και vsypte στο ζυμομύκητα ξηρό μίγμα.

Μετά από επανειλημμένες ανάμιξη ζεστό νερό και φέρεται να αρχίσει vymeshivat ζύμη.

Στην αρχή η ζύμη θα lipkovatym, αλλά μετά από μερικά λεπτά της ζύμωσης γίνεται ελαστικό. Sformuyte το σε μια μπάλα και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο δοχείο. Αφήστε τη ζύμη μέσα στη ζέστη για τουλάχιστον μια ώρα ή μέχρι να αυξήσετε την ένταση κατά το ήμισυ.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο ανεβαίνει (πάχος 3-4 mm). Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα καρβέλι.

Χωρίστε το ρολό σε ένα ακόμα αριθμό των μερίδων και τα βάζουμε σε ζεύγη. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στο πλάι και πιέστε προς τα κάτω στο κέντρο του ξύλινο ραβδί. Συνδέστε τα άκρα μεταξύ τους, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Αφήστε τα ψωμάκια αυξάνεται και πάλι (περίπου 20 λεπτά) και στη συνέχεια μέρος σε μια περγαμηνή, που καλύπτεται ατμόπλοιο ή σουρωτήρι, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαγειρέψουν για ένα ζευγάρι 15 λεπτά. Η φωτιά την ίδια στιγμή πρέπει να είναι ισχυρή.

Όταν τοποθετείται σε μπεν μαρί, σημείωσε ότι ρολά αυξήσει σημαντικά σε μέγεθος και δεν πρέπει να συσσωρεύονται.

Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τα μπισκότα σταθεί πάνω τον ατμό για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε τα ρολά αμέσως στην αγαπημένη εταιρεία σάλτσες.