Πώς να μαγειρέψουν ριζότο χωρίς ιατρική συνταγή
τροφή / / December 19, 2019
Ριζότο - είναι απίστευτα απλό πιάτο σε όλα για όλα όσα όχι περισσότερο από μισή ώρα χρειάζεται. Για να το επιβεβαιώσετε αυτό, σας προτείνουμε να κάνετε χωρίς ιατρική συνταγή και να περιοριστούμε σε αυτή την απλή οδηγία.
Ξεκινάμε με την επιλογή των συστατικών. Φυσικά, δεν κάνει χωρίς ρύζι ριζότο, ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το ζωμό και το τυρί. Αλλά για αυτούς, μπορείτε να προσθέσετε μπέικον, κοτόπουλο, θαλασσινά, ή διάφορα είδη τυρί, Αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά, κρασί και εσπεριδοειδή.
Η επιλογή ενός συνδυασμού των συστατικών, ξεκινήστε με τη βάση - τηγανητά κρεμμύδια. Πριν από την έναρξη του ψησίματος, αποφασίσαμε να ροδίσουν στο ελαιόλαδο, τις φέτες του μπέικον σε μια τραγανή και το λιωμένο λίπος χρησιμοποιείται για να σοτάρουμε κιμά κρεμμυδάκια. Με αυτή τη βάση της ριζότο θα πάρετε μια πολύ πιο πλούσια γεύση.
Όταν το κρεμμύδι μαλακώνεται, βάλτε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέστε ένα κομμάτι της αποξηραμένο θυμάρι, δεντρολίβανο, εστραγκόν ή ένα έτοιμο μείγμα της ιταλικής βοτάνων.
Ανακατέψτε σε ρύζι στα κρεμμύδια και ανακατεύουμε, διασφαλίζοντας ότι κάθε κόκκος ρυζιού καλύπτεται με ένα στρώμα λίπους. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ρίχνουμε λίγο λευκό ξηρό κρασί. Αν δεν είναι στο χέρι θα ταιριάζει βερμούτ ή μπύρα. Αν αποφασίσετε να προσθέσετε στο ριζότο, σκληρό
λαχανικάΌπως τα τεύτλα ή τα καρότα, τα σχεδιάζουμε καλύτερα κριθάρι.Όταν το μεγαλύτερο μέρος του οίνου απορροφάται, αρχίσει να χύσει το ζωμό - κρέας, λαχανικά, μανιτάρια ή τα θαλασσινά που βασίζονται. Προθερμάνετε το υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά-σιγά στο Σχ. Κάθε επόμενη κουτάλα προστίθεται μόνο αφού απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος της προηγούμενης.
Ο όγκος του ζωμού εξαρτάται από την ποσότητα του ρυζιού, θα πρέπει να διασφαλιστεί ότι οι κόκκοι δεν γίνει εντελώς στεγνώσει και είναι έτοιμο ριζότο είχε μια ρευστή, κρεμώδη υφή.
Περιττό να παρεμβαίνει συνεχώς Σχ όλα τα 20 λεπτά του μαγειρέματος, είναι αρκετό μόνο διαλείπουσα αλλά συχνή ανάδευση.
Δοκιμάστε το ριζότο. Αν οι κόκκοι μαλακώνουν από το εξωτερικό, αλλά στο εσωτερικό ήταν λίγο σφιχτά και να κρατήσει σε φόρμα, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από τη θερμότητα.
Στην κλασική συνταγή ρύζι ριζότο χύνεται στην κρέμα, αλλά για μεγαλύτερη πιάτα κρεμώδη υφή που δεν θα αμφισβητηθεί. Η τελευταία σε μια κατσαρόλα βγάζει μία υπέροχη χούφτα τριμμένο τυρί.
Ριζότο σερβίρεται αναγκαστικά αμέσως μετά την παρασκευή. Τα καλύτερα πιάτα θα συμπληρώσει καλύμματα με αντιθέσεις υφή, για παράδειγμα, τραγανό μπέικον, τη φρυγανιά, τα καρύδια. Δεν βλάπτει ποτέ να πλατσουρίζουν ένα λάδι λίγο περισσότερο ελαιόλαδο.
Αν η χειρολαβή της ριζότο για το δείπνο δεν θα είναι δυνατόν, τα υπολείμματα μπορούν να δαπανηθούν για την προετοιμασία της ενδιαφέροντα ζεστά σνακ - arancini - μπάλες ρυζιού, τηγανισμένα σε φρυγανιά.