Πώς να μαγειρέψουν ένα κοτόπουλο χωρίς ιατρική συνταγή
τροφή / / December 19, 2019
Θα σας πω πώς να κόψει ένα πουλί, και στη συνέχεια ψήνουμε εκπληκτικά μαλακά και ζουμερά χωρίς ιατρική συνταγή.
Αρχίστε με την παρασκευή του σκελετού, η οποία ήταν προηγουμένως αναγκαία για να ξεπλύνετε και στεγνώστε. Σκούπισμα πουλερικά πρέπει να αποτύχει, δεδομένου ότι οποιαδήποτε υπόλοιπη υγρασία στην επιφάνεια θα αποτρέψει το σχηματισμό ενός χρυσή και τραγανή κρούστα.
Αν ο χασάπης δεν έχει κάνει για σας, κόψτε υπερβάλλουσα εγχώρια λίπη πουλερικών.
Γυρίστε το στήθος του σκελετού και κόψτε το ευωδιαστό αδένα του πετρελαίου πάνω από την ουρά: μοιάζουν με ένα ζευγάρι απαλό γκρι και κίτρινο μπάλες.
Κόψτε μακριά η περίσσεια δέρμα του λαιμού και να εξασφαλίσετε με μια οδοντογλυφίδα ή τα απομεινάρια των νημάτων μεταξύ των πτερυγίων.
Δυναμώστε το στήθος του σκελετού και αφαιρέστε τις άκρες των φτερών πίσω από την πλάτη του: έτσι δεν θα καεί κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος.
Όλο το πουλί παρασκευάζεται, και τώρα είναι αναγκαίο να τρίψιμο με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με εσωτερικό άλας και έξω.
Στην κοιλότητα του κοτόπουλου μπορεί να βάλει σχεδόν τα πάντα: από τα μικρά πουλιά, όπως τα ορτύκια τα αγαπημένα πιάτα και αρωματικά βότανα, λαχανικά. Αποφασίσαμε να σταματήσουμε την τελευταία έκδοση, βάλτε σε ένα ζευγάρι των μεσαίου μεγέθους πουλί λιωμένο σκόρδο βολβοί και γαρίφαλο. Αντικατάσταση ή συμπλήρωμα μπορεί να είναι σέλινο (ρίζα ή στέλεχος), παστινάκες και τα καρότα.
Θα πρέπει να αποστέλλονται σε ένα αρωματικό μπουκέτο garni, στην περίπτωση αυτή αποτελείται από μια μικρή ομάδα θυμάρι και δάφνη. Και πάλι - εάν υπάρχει - ένας σωρός από αρωματικά να προσθέσετε δεντρολίβανο, βασιλικό, μαϊντανό ή εστραγκόν.
Η τελευταία προσθήκη - διατηρημένα λεμόνιΠοια μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο εσπεριδοειδών. Είναι εδώ για τη γεύση, αλλά μετά το ψήσιμο το πουλί, μπορείτε να ρίξτε το χυμό ψητό είναι ο καρπός.
Αφού όλα οι προσθήκες στο εσωτερικό του κοτόπουλου, της κνήμης συνεργάτης μη συνθετικών νημάτων και στείλτε το στο φούρνο. Το κύριο τέχνασμα για να το μαγείρεμα πουλερικών χωρίς ιατρική συνταγή - για να επιλέξετε το σωστό χρόνο μαγειρέματος. Κοτόπουλο, για αυτό υπολογίζεται από τον απλό τύπο: 20 λεπτά στους 180 βαθμούς για κάθε κιλό βάρους.
Κερδίστε ψημένο κοτόπουλο είναι έτοιμο, αλλά πριν από την κοπή και την απομάκρυνση όλων των add-ons από την κοιλότητα του σκελετού αφήστε το για περίπου 10 λεπτά. Σε αντίθετη περίπτωση, ενώ η κοπή μπορεί να ξεφύγει από όλο το χυμό που έχουμε τόσο προσεκτικά τιμηθεί.