3 συνταγές λούστρο για το κρέας
τροφή / / December 19, 2019
Για όσους δεν έχουν χρόνο για να προετοιμάσει ένα μείγμα μπαχαρικών και ιδιαίτερα διαθέσουν ώρες για μαρινάρισμα κρέατος, Σας προτείνουμε να πάτε με τον εύκολο τρόπο και να αρχίσετε το ψήσιμο του κρέατος αμέσως, δίνοντάς του μια γεύση από τη χρήση λούστρο. Τζάμια κομμάτια του κρέατος θα γίνει όχι μόνο μια λεπτή γεύση και άρωμα, αλλά και μια νόστιμη κρούστα από λάκα.
Λούστρο με μουστάρδα και μέλι
Για να αρχίσει με κλασικά όπως συνενώσεις μουστάρδα και μέλι. Αναμφίβολα, το πιο δημοφιλές και αγαπήθηκε από την πλειοψηφία του λούστρου συνταγή. Win-win κατάσταση για κοτόπουλο (ειδικά τα φτερά και τα πόδια), γαλοπούλα, χοιρινό.
συστατικά:
- 1 μέλι φλιτζάνι?
- ¼ φλιτζάνι μουστάρδα σιτηρών?
- 2 κουταλιές ζεστό μουστάρδα?
- 60 g βούτυρο?
- αλάτι για γεύση.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε, ανακατεύοντας, για περίπου 3 λεπτά. Κατά τη διάρκεια ψήσιμο κρέατος στα κάρβουνα από καιρό σε καιρό διανείμει το γκλασάρισμα σε κομμάτια με ένα πινέλο.
Λούστρο με μαύρη μπύρα και το σκόρδο
Μπύρα - δεν είναι μόνο ένα τέλειο συμπλήρωμα για να μαγειρέψουν μπάρμπεκιου, αλλά και μια εξαιρετική βάση για το βερνίκι και σάλτσα. Μπορείτε να ποικίλει η γεύση του τελικού λούστρο, επιλέγοντας μια ποικιλία από μπίρες, ή ακόμα και να τα συνδυάσετε μαζί.
συστατικά:
- 4 σκελίδες σκόρδο?
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- ⅓ σάλτσα σόγιας κύπελλο?
- 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire?
- 3 κουταλιές πάστα ντομάτας?
- 1½ κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα?
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερά κρεμμύδια?
- 1 σκοτεινό κούπα μπύρας?
- ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να αποκτά ένα ελαφρύ χρώμα κρέμα. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε, μαγειρέψτε το γκλασάρισμα με έντονη βρασμού (σε μέτρια φωτιά) περίπου 15 λεπτά.
Λούστρο με κέτσαπ και κύμινο
Αν δεν υπάρχει χρόνος ακόμα και για το μαγείρεμα Glaze, δοκιμάστε αυτή την απλή παραλλαγή στο μεξικάνικο στυλ. Αυτό το μείγμα είναι καθολική και ταιριάζει απόλυτα σε οποιοδήποτε κρέας.
συστατικά:
- ½ φλιτζάνι μέλι?
- ¾ κύμινο κουταλάκι του γλυκού?
- χυμό από ένα lime?
- πιπέρια jalapeno ή τσίλι σε γεύση?
- 2 κουταλιές κέτσαπ.
Grind επιλεγμένα πιπεριές βαθμού και ανακατέψτε το με τα άλλα συστατικά μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
Η διαφορά στη συνοχή των τριών τύπων λούστρο είναι σαφώς ορατή σε αυτή τη φωτογραφία.
Αν αποφασίσετε να προετοιμάσει ένα λούστρο για μελλοντική χρήση, στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο στο ψυγείο.