10 συνταγές από νόστιμα muffins

Muffins παρασκευάστηκε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C. Προ-τίθεται σε ένα χαρτί κέικ τηγάνι καλάθια ή χαρτί ψησίματος.

Η προθυμία να ελέγξει με μια οδοντογλυφίδα: τοποθετήστε το στο κέντρο της muffin, βγάλτε το ραβδί πρέπει να παραμείνει καθαρό και στεγνό.

1. muffins βανίλια

συστατικά

• 240 g αλεύρι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• Ή / ₂ κουταλάκι αλάτι?
• 120 g βούτυρο?
• 200 g ζάχαρης?
• 2 αυγά?
• 120 ml γάλα?
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1½ g βανιλλίνης.

προετοιμασία

Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.

Mixer γροθιά βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 30 δευτερόλεπτα. προσθέστε σταδιακά ζάχαρη και κτύπησε για 3-4 λεπτά για να διαλυθεί. Πληκτρολογήστε το ένα τα αυγά σε ένα χρόνο. Knock, μέχρις ότου το μίγμα γίνεται φως.

Ανακατέψτε το γάλα και τη βανίλια, σύνδεση με το μίγμα των αυγών. Προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο σε τέσσερις υποδοχής. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.

Απλώνουμε τη ζύμη στις αύλακες, πλήρωση κάθε τρία τέταρτα. Ψήστε για 20-25 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 5-10 λεπτά.

Αν έχετε προβλήματα με την εξαγωγή από το καλούπι, να επιστήσει την μαχαίρι κατά μήκος των άκρων του κάθε cupcake. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και το καπάκι. Muffins εμφανιστεί στο ύφασμα.

2. Muffins «διπλή σοκολάτα»

συστατικά

• 240 g αλεύρι?
• 150 g σκόνης κακάο?
• 150 g ζάχαρης?
• 1 κουταλιά σκόνη ψησίματος?
• Ή / ₂ κουταλάκι αλάτι?
• 30 g βούτυρο?
• 300 ml γάλα?
• 80 ml φυτικού ελαίου?
• 2 αυγά?
• εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού?
• 160 g του τεμαχισμένη σοκολάτα.

προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ξεχωριστά συνδέστε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και το λάδι μαγειρέματος. Ελαφρώς νικήσει αυγά με τη βανίλια και προσθήκη στο υγρό μίγμα.

Ρίχνουμε το προκύπτουσα μάζα στο αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα. Θα είναι αισθητή εξογκώματα, αυτό είναι φυσιολογικό. Είναι σημαντικό να μην ζυμώνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς το βάρος θα γίνει σφιχτό και πυκνό κέικ. εισάγετε προσεκτικά σχεδόν όλη την τεμαχισμένη σοκολάτα.

Τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα muffin μούχλα, συμπληρώνοντας τρία τέταρτα. Είναι βολικό να κάνει για ένα κουτάλι παγωτό. Top Διακοσμήστε με muffins τσιπ σοκολάτας.

Ψήστε για 18-20 λεπτά. Αφαιρέστε το σχήμα του φούρνο και αφήστε να κρυώσει για muffins 5 λεπτά.

3. muffins σοκολάτας με φυστικοβούτυρο

συστατικά

• 2 αυγά?
• 200 ml ξινή κρέμα?
• 125 ml γάλα?
• 75 ml φυτικού ελαίου?
• 200 g ζάχαρης?
• πρέζα αλάτι?
• 210 γρ αλεύρι?
• 70 g σκόνης κακάο?
• 10 g ενός αποσαθρωτικού?
• 100 g ψιλοκομμένο μαύρη σοκολάτα?
• 5-6 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο.

προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί τα αυγά, κρέμα γάλακτος, το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι την ομαλή. Ξεχωριστά σύνδεση αλεύρι, σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε στον πολτό. Ανακατέψτε να αποφύγετε τα εξογκώματα.

Προσθέστε τη σοκολάτα και να εξαπλωθεί απαλά στη δοκιμή.

Χύστε το μίγμα σε ένα ταψί, γεμίζοντας τα αυλάκια για τα τρία τέταρτα. Βάλτε πάνω από κάθε muffin κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα κλήρωση κύμα.

Ψήστε για 15-20 λεπτά. Ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Muffins με βατόμουρα

συστατικά

• 120 g βούτυρο?
• 240 g ζάχαρης?
• 2 αυγά?
• 120 ml γάλα?
• 240 g αλεύρι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• Ή / ₂ κουταλάκι αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος?
• Ή / ₄ κουταλάκι μοσχοκάρυδο?
• 200 g νωπού ή κατεψυγμένου βακκίνια.

προετοιμασία

Συνδεθείτε με ένα μίξερ, κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι ομαλό. Συνεχίζοντας με σύρμα, προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ρίχνουμε το γάλα.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε το ξηρό μείγμα στο υγρό και αναμείξτε ελαφρά μέχρι ομοιογένειας. Ρίξτε στη ζύμη μύρτιλα, Απλώστε ομοιόμορφα.

Κατεψυγμένα μούρα απόψυξης δεν είναι απαραίτητη. Εάν δεν θέλετε να βατόμουρα βυθίστηκε με το κάτω μέρος του κέικ, τότε πασπαλίζουμε με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο κτύπημα.

Συμπληρώστε muffin καλούπια για τα δύο τρίτα. Ψήστε για 20 λεπτά. Ψύξτε τα muffins, στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά.

5. Muffins με βατόμουρα και ξηρούς καρπούς

συστατικά

• 150 g νωπού ή κατεψυγμένου σμέουρα?
• 70 γραμμάρια πεκάν ή καρυδιάς?
• 240 g αλεύρι?
• 170 g ζάχαρης?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• πρέζα αλάτι?
• 1 αυγό?
• 180 ml γάλα?
• 60 g βουτύρου.

προετοιμασία

Κατεψυγμένα σμέουρα δεν αποψύχονται, για να αποφευχθεί υπερβολική υγρασία. Ξηροί καρποί μπριζόλα.

Συνδέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό με το γάλα, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.

Ρίχνουμε το υγρό μίγμα να στεγνώσει. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι τα συστατικά δεν έρχονται μαζί, αλλά παραμένουν κομμάτια. Είναι σημαντικό να μαγειρέψουν τη ζύμη γρήγορα - τόσο muffins λαμβάνονται από τον αέρα. Προσθήκη σμέουρα και τα καρύδια ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα, συμπληρώστε τα δύο τρίτα.

Ψήστε για 18-20 λεπτά. Ψύξτε τα muffins, στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά.

6. Muffins με μπανάνα

συστατικά

• 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες?
• 150 g ζάχαρης?
• 1 αυγό?
• 80 ml φυτικού ελαίου?
• 180 g αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• Ή / ₂ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώνουμε μπανάνες πιρούνι για να πολτοποίηση το κράτος με μικρά κομμάτια. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αυγό και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Συνδέστε την αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

Ρίχνουμε τα ξηρά συστατικά μέσα στο αυγό και ανακατεύουμε καλά, αλλά γρήγορα. Long ανάμειξη σφιχτή ζύμη κάνει και το ψήσιμο άσχημα αυξηθεί.

Τοποθετήστε το έδαφος υπό τη μορφή κέικ, γεμίζοντας τα δύο τρίτα. Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε εσοχές σε τακτά χρονικά διαστήματα για τις ίδιες muffins propeklis.

Μαγειρέψτε στο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι muffins ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά, κατόπιν αφαιρέστε από το καλούπι.

7. Lemon muffins με κρέμα γάλακτος

συστατικά

muffin:

• 230 g αλεύρι?
• 150 g ζάχαρης?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• ¼ άλας κουταλάκι?
• 230 g ξινή κρέμα?
• 1 αυγό?
• 90 g βούτυρο?
• 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Για το γλάσο:

• 80 ml χυμό λεμονιού?
• 80 g ζάχαρης.

προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδαΑλάτι.

Ξεχωριστά σύνδεση ξινή κρέμα, το αυγό, το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε μέχρι να εξομαλυνθούν.

Ρίχνουμε το μίγμα αλευριού και ανακατεύουμε σε ξινή κρέμα.

Συμπληρώστε τη φόρμα της muffin κτύπημα στα δύο τρίτα. Ψήστε 18-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά κέικ. Καταψύξτε σχηματίζει 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο. Φέρτε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα. Cook, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, έως ότου η άμμος διαλυθεί.

Τρυπήστε αρκετές φορές κάθε τηγανίτα με μια οδοντογλυφίδα. Είναι απαραίτητο να γάνωμα από να πάρει στο εσωτερικό. Ρίξτε πέρα ​​από την κορυφή του κέικ και αφήστε να κρυώσει.

8. Πλούσιο κέικ με τυρί και σκόρδο

συστατικά

• 200 g του cheddar τυρί?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 50 g βούτυρο?
• 300 g αλεύρι?
• 1¹ / ₂ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
• ¹ / ₂ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• Ή / ₂ κουταλάκι αλάτι?
• 1 αυγό?
• 240 ml γάλα?
• 60 g της κρέμας ή γιαούρτι?
• 85 ml φυτικού ελαίου?
• ματσάκι φρέσκο ​​μαϊντανό.

προετοιμασία

τρίψιμο τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Συνδυάστε το με το βούτυρο και λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

Συνδυάστε το αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι. Σε ένα χωριστό κύπελλο, σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ, κτύπησε το αυγό, το γάλα, ξινή κρέμα και το φυτικό έλαιο. Πληκτρολογήστε το βούτυρο, ρίξτε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύετε.

Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος στο αλεύρι, να ρίξει στο τυρί και ανακατεύουμε.

Διαδώστε βάρος formochkam στην κορυφή. Ψήστε για 22-25 λεπτά, μέχρι να τα muffins είναι χρυσά. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώσει για 5 λεπτά.

9. muffins αυγών με πιπέρι, τα καρότα και το μπρόκολο

συστατικά

• 1 κόκκινη πιπεριά?
• Ή / ₂ βολβούς?
• 150 g του μπρόκολου?
• 1 μέτριο καρότο?
• 8 αυγά?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 70 γραμμάρια τυριού.

προετοιμασία

πιπέρι και τα κρεμμύδια, καθαρά και κομμένα σε κύβους. Χωρίστε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίστηκε τρίψιμο καρότο σε ένα τρίφτη χοντρό.

Ανακατέψτε τα λαχανικά. Γεμίστε κάθε muffin μίγμα κονσέρβες λαχανικών στα τρία τέταρτα.

Ελαφρά χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε 3 κουταλιές των εσοχών. Πασπαλίζουμε χοντροκομμένο τριμμένο τυρί - 1 κουταλιά της σούπας.

Ψήστε 20 λεπτά, έως ότου τα muffins δεν θα ελαφριά χρυσή. Θα αυξηθεί στο φούρνο, αλλά πέσουν κατά τη διάρκεια της ψύξης. Αφήστε το να κρυώσει, με τη μορφή 5 λεπτά πριν από την αφαίρεση.

10. Muffins μήλου-Oatmeal με shtreyzelem

συστατικά

muffin:

• 180 g αλεύρι?
• 90 γρ πλιγούρι βρώμης Fast Food?
• 150 g ζάχαρης?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος?
• 1¹ / ₂ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• Ή / ₂ κουταλάκι αλάτι?
• 2 αυγά?
• 120 ml γάλα?
• 75 g του πουρέ μήλου?
• 60 ml φυτικού ελαίου?
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1 g βανίλια ζάχαρη?
• 1 μεγάλο μήλο.

Για shtreyzelya (τραγανό ψίχουλα)

• 30 g βούτυρο?
• 25g κουάκερ Fast Food?
• αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• Ή / ₄ κουταλάκι κανέλα.

προετοιμασία

Ανακατεύουμε το αλεύρι, πλιγούρι βρώμης, Ζάχαρη, κανέλα, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και το άλας. Ξεχωριστά συνδέουν τα αυγά, το γάλα, μήλου, λάδι και τη βανίλια.

Χύστε το μίγμα αυγών σε αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Ρίξτε χοντροκομμένο τριμμένο μήλο, απλώστε το ομοιόμορφα. Χύστε το κτύπημα στο cupcake κουτιά στην κορυφή.

Για shtreyzelya λιώσει το βούτυρο. Ανακατέψτε αλεύρι βρώμης, το αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλα. Στη συνέχεια, βάλτε λίγο πάνω από κάθε cupcake.

Ψήστε για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε τη φόρμα, αφήστε τα muffins κρυώσει.