Δεν μπορούμε να εγκαταλείψουμε το αλάτι; Στη συνέχεια, τρώνε τυρί

τυρί γενικά δεν θεωρείται το πιο χρήσιμο προϊόν. Ωστόσο, οι επιστήμονες από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια διαπίστωσαν ότι μειώνει τη βλάβη που φέρνει τα αιμοφόρα αγγεία σε υπερβολική χρήση αλάτι.

Στη μελέτη τους, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μία περίσσεια του άλατος στη διατροφή των ενηλίκων οδηγεί σε δυσλειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Αλλά στην ομάδα των ατόμων που βρίσκονται στο ίδιο προστίθεται δίαιτα τμήμα τυρί της ημέρας, η αρνητική αυτή επίδραση δεν βρέθηκε.

Εδώ είναι τι Μπίλι Elba, ο επικεφαλής της έρευνας:

Ενώ η μείωση της ποσότητας του αλατιού στη διατροφή είναι ευεργετική για το σώμα, πολλές εξαιρετικά δύσκολο να το πράξουν. Όμως, η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου και να βελτιώσουν την αγγειακή πάθηση χωρίς να μειώνεται η συνολική περιεκτικότητα σε νάτριο.

Το πείραμα που εμπλέκονται 11 ενήλικες. Κάθε ένα από αυτά με τη σειρά τους ακολούθησαν τέσσερις δίαιτες:

• χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα?
instagram viewer
• χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, η ημερήσια κατανάλωση τυριού?
• υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, δεν τα γαλακτοκομικά προϊόντα?
• υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, η ημερήσια κατανάλωση τυριού.

Κάθε βήμα διήρκεσε για 8 ημέρες, μετά την οποία οι ερευνητές αξιολόγησαν την κατάσταση του σκάφους τους και να μετρηθούν η πίεση. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι μετά από μια εβδομάδα σε υψηλό δίαιτας σε αλάτι και το τυρί χωρίς αίμα σκάφη που συμμετέχουν χειρότερα χαλαρή. Αλλά μετά από μια εβδομάδα σε μια δίαιτα υψηλή σε αλάτι και τυρί όλα ήταν πίσω σε κανονικό.

Όταν οι συμμετέχοντες ήταν υψηλού δίαιτα σε νάτριο, αλλά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, τη λειτουργία της αιμοφόρα αγγεία επιδεινώθηκε σε ένα επίπεδο που συνήθως σημειώνεται σε άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακών ασθένειες.

Αν και ο λόγος για αυτό το αποτέλεσμα παραμένει ασαφής, οι ερευνητές προτείνουν ότι αντιοξειδωτικά το τυρί μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο.