Γιατί να μην μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο

Το φύλλο είναι πολύ βολικό για να ψήνουν το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά, αλλά το τμήμα αλουμινίου που εισέρχεται στο φαγητό - αλλά είναι επιβλαβής για την υγεία.

Η επίδραση του αλουμινίου στην υγεία

Το σώμα μας χρειάζεται μια ήσυχη μικρή ποσότητα αλουμινίου. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ασφαλή κατανάλωση δόσης από αλουμίνιο - 40 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους ανά ημέραΗ αξιολόγηση της ασφάλειας ορισμένων προσθέτων τροφίμων και προσμείξεις. .

Αλλά συνήθως στο σώμα παίρνει πολύ πιο αλουμινίου. Βρίσκεται στο καλαμπόκι, το τυρί, το αλάτι, μπαχαρικά, τσάι. Αλουμίνιο κάνει τα πιάτα, χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά προϊόντα (σε αντιόξινα) και αντιιδρωτικά. Θειικό αργίλιο χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του πόσιμου νερού.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμαΕκτίμηση επικινδυνότητας από τη χρήση φύλλο αλουμινίου σε τρόφιμα Παρασκευής. Αυτή η υπερβολική κατανάλωση αλουμινίου μπορεί να βλάψει την υγεία. Επιπλέον, το αλουμίνιο μπορεί να είναι επιβλαβής για τα άτομα με διαταραχές των οστών και η νεφρική δυσλειτουργία

Αλουμίνιο πέφτει στα τρόφιμα

Γλάστρες και άλλα σκεύη κατασκευασμένα από αλουμίνιο οξειδώνουν: σχημάτισαν φιλμ οξειδίου, του αργιλίου δεν δίνει πτώση στα τρόφιμα. Το πρόβλημα είναι ότι, ενώ έχουμε πλύνει να καθαρίσετε το προστατευτικό στρώμα. Για να αποφευχθεί αυτό, βράζουμε μερικές φορές σε ένα νέο δίσκο αλουμινίου νερό μέχρι το κάτω μέρος του τοίχου και δεν θα είναι βαρετή.

Φυσικά, με το φύλλο, έτσι δεν μπορεί να γίνει. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος των τροφίμων παίρνει περισσότερο από αλουμίνιο, πολύ υψηλότερο από το επιτρεπόμενο κανόναΕκτίμηση επικινδυνότητας από τη χρήση φύλλο αλουμινίου σε τρόφιμα Παρασκευής. . Ειδικά πολλά αλουμινίου πέφτει στα τρόφιμα, αν χρησιμοποιηθεί επιθετική συστατικά: χυμός λεμονιών ή ντοματών, αλκοόλ - τα οποία μπορεί να διαλύσει μερικώς το φύλλο.

Ως εκ τούτου, οι ερευνητές καλούνται να εγκαταλείψουν τη χρήση των αλουμινόχαρτο και το ψήσιμο ένα ποτήρι ή κεραμικό πιάτο. Κρύο φαγητό μπορεί επίσης να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, αλλά μην το κρατήσει πάρα πολύ καιρό, ειδικά αν είναι όξινο ή πικάντικα.