Νέα Δίαιτα: ελαφρώς λιγότερο υδατάνθρακες και λίγο περισσότερο λίπος
Υγεία τροφή / / December 19, 2019
Τα λίπη στα τρόφιμα - καλό ή κακό; Οδηγήσαμε στο κεφάλι ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικό λίπος - είναι κακό (προβλήματα στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία) αλλά ξεχνάμε ότι τα λίπη είναι υπεύθυνοι για την ομαλή δέρμα, λαμπερά μαλλιά και θερμορύθμιση σε μας του σώματος. μόλις Τα λίπη έχουν μια χρήσιμη και όχι πολύ. Οι επιστήμονες έχουν εξετάσει και πάλι τα δεδομένα από διάφορες μελέτες και κατέληξε σε ένα αρκετά ενδιαφέρον συμπέρασμα: οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερο λίπος από ό, τι οι υδατάνθρακες (ακόμη και κορεσμένα λίπη), σε μέχρι να χάσουν βάρος γρηγορότερα και να κάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου μειώνεται σε σύγκριση με εκείνους που προσέχουν τη διατροφή τους και την πρόσληψη λίπους στο svol ελάχιστη.
Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα πολύ αμφιλεγόμενο ζήτημα, και το σημείο αυτό δεν έχει οριστεί, ως εκ τούτου, θεωρείται νέα υπόθεση και γίνεται όλο και περισσότερο την κερδοσκοπία, που συνήθως αρχίζει με τις λέξεις «Βρετανοί επιστήμονες ιδρύθηκε. " Γιατί λοιπόν να μην δώσει την ευκαιρία σε μια άλλη θεωρία, τόσο περισσότερο φαίνεται αρκετά ορεκτικά;
Κατ 'αρχάς, να θυμάστε ότι για να είναι χρήσιμα περιλαμβάνουν ορισμένα είδη των πολυακόρεστων λιπών - ένα λινελαϊκό (ω-6) και α-λινολενικό οξύ (ω-3). Δηλαδή, είναι ένα εκατομμύριο φορές εκθειασμένη κόκκινο ψάρι (ωμέγα-3) και φυτικά έλαια (ωμέγα-6). Αλλά ακόμα και σε κορεσμένα λίπη, τα οποία είναι όλα κακοποίηση μαζί, υπάρχει μια χρήσιμη λειτουργία - που παρέχουν σώμα μας με ενέργεια. Και χοληστερόλη, για παράδειγμα, ένα τμήμα της κυτταρικής μεμβράνης, και εμπλέκεται στην παραγωγή της βιταμίνης D, ορμόνες φύλου (οιστρογόνα, τεστοστερόνη, προγεστερόνη), ορμόνες του στρες (κορτιζόλη, αλδοστερόνη), και, το πιο ενδιαφέρον, αυτό σπιρούνια την παραγωγή της σεροτονίνης, η οποία είναι επίσης γνωστή ως η ορμόνη της καλής διάθεση. Έτσι ώστε η πλήρης εξάλειψη της χοληστερόλης από την τροφή σας απειλεί τουλάχιστον μια καταθλιπτική διάθεση.
Έτσι, ό, τι λένε οι άλλοι επιστήμονες; Και λένε ότι τα προηγούμενα στοιχεία αναθεωρήθηκαν μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα, και οι μελέτες έχουν δείξει μια πιο σύνθετη εικόνα. Αυτό δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται. Οι άνθρωποι που έτρωγαν λιγότερο υδατάνθρακες και διατροφικού λίπους και μειωμένη πιθανότητα απόκτησης καρδιαγγειακά νοσήματα και την ίδια στιγμή μειώνονται πιο αποτελεσματικά τη στρατηγική τους αποθέματα πετρελαίου και μειωμένο βάρος.
Η νέα μελέτη χρηματοδοτήθηκε από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. Μια ομάδα ανθρώπων από 150 άνδρες και οι γυναίκες που ανήκουν σε διαφορετικές φυλές, διορίστηκε σε μια νέα δίαιτα, που θα έπρεπε να ακολουθήσει όλο το χρόνο. Αυτή η δίαιτα απώλειας βάρους περιορίζει την ποσότητα του λίπους ή υδατανθράκων, αλλά σε καμία περίπτωση δεν επηρεάζει το συνολικό ποσό των θερμίδων που καταναλώνονται, δηλαδή θερμιδικής αξίας τρόφιμα δεν περιορίζεται.
Στο τέλος, αποδείχθηκε ότι μπορείτε να χάσετε βάρος, περιορίζοντας τον εαυτό σας στη χρήση των υδατανθράκων, αλλά είναι απολύτως να μην δώσουν προσοχή στον αριθμό των θερμίδων που λαμβάνονται. Αυτό σημαίνει ότι για να χάσετε βάρος, δεν είναι απαραίτητο να μετρήσει τις θερμίδες που καταναλώνονται οδυνηρά. Είναι αρκετά σίγουρος ότι αυτό που τρώτε και τα πάντα. Είναι πολύ πιο εύκολο.
Μια τέτοια διατροφή είναι δημοφιλές στη δεκαετία του 1970 του ΧΧ αιώνα, αλλά έχει υποβληθεί σε σκληρή κριτική, όπως πίστευαν ότι άνθρωποι χάνουν βάρος με τη μορφή νερού, όχι λίπος, και χοληστερόλη φράζει τα αιμοφόρα αγγεία και προκαλεί προβλήματα με τη μορφή της νόσου την καρδιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι που κάθονται σε αυτή τη δίαιτα, ήπιαν πάρα πολύ γάλα και το κρέας τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών, που είναι, δεν ελέγχουν την ποσότητα και την ποιότητα λίπη. Ως αποτέλεσμα, πολλοί διατροφολόγοι και οι γιατροί ήταν ενάντια δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και ενεργά εξέφρασαν τις απόψεις τους.
Η νέα έρευνα έχει δείξει ότι στην πραγματικότητα δεν είναι. Μέχρι το τέλος του πιλοτικού, οι άνθρωποι της ομάδας με μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες έχασαν κατά μέσο όρο 8 κιλά περισσότερο από ό, τι στην ομάδα για τη διατροφή χαμηλή σε λιπαρά, μειώνοντας την ποσότητα του λίπους στο σώμα τους ποσοστό ήταν υψηλότερο, και αυξημένη μυϊκή μάζα, αν και καμία από τις ομάδες δεν αλλάζουν την ποσότητα της σωματικής φορτώσει. Η ομάδα, η οποία κάθισε σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χάνουν όχι μόνο λίπος, αλλά και τη μυϊκή μάζα.
Ο Δρ Mozaffarian είπε ότι η απώλεια μυϊκής μάζας - είναι ένα πρόβλημα, δεδομένου ότι η διατήρηση της ισορροπίας των μυών και λιπώδους μάζας στο σώμα είναι πιο σημαντική από την απώλεια βάρους.
Ομάδα για τη διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες είχαν τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων με περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά αυτά ήταν κυρίως ακόρεστα λίπη: ελαιόλαδο, ψάρια και καρύδια. Ωστόσο, είναι επίσης επιτρέπεται να χρησιμοποιούν άλλα προϊόντα με κορεσμένα λίπη, συμπεριλαμβανομένων κόκκινο κρέας και τυρί.
Μια τυπική δίαιτα αποτελείται από αυγά για πρωινό, τονοσαλάτα για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο πρωτεϊνών: το κόκκινο κρέας, τα ψάρια, το χοιρινό κρέας ή τόφου με λαχανικά. Πρόθυμοι να προσφέρουν σε φυτικά έλαια, αλλά επιτρέπεται το βούτυρο. Ως αποτέλεσμα, έλαβαν περίπου 13% της καθημερινής τους θερμίδων από λίπος, κυρίως ακόρεστα.
Στην ομάδα δίαιτα, η οποία είναι σε συμμόρφωση με μία δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος που περιλαμβάνει δημητριακά και σπόροι με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Την ίδια στιγμή που μειώνεται η πρόσληψη λίπους κατά 30%. Η δεύτερη ομάδα, αντιθέτως, αυξημένη πρόσληψη λίπους στο 40%. Επίσης, οι συμμετέχοντες και στις δύο ομάδες ενθαρρύνονται να τρώνε περισσότερα φασόλια και φρέσκα φρούτα.
Ως αποτέλεσμα της ανάλυσης έδειξαν ότι στην ομάδα με μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, το επίπεδο της καλής χοληστερόλης στο αίμα αυξημένη, και φλεγμονώδεις δείκτες και τριγλυκεριδίων (τύπος λίπους που κυκλοφορεί στο αίμα) - μειώθηκε. Οι δείκτες αυτοί ήταν καλύτερη από τα μέλη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ομάδα δίαιτα. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα για nizkouglevodnikov - ήταν σε θέση να μειώσει τους αξιολόγηση του κινδύνου FraminghamΑυτό υπολογίζει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά τα επόμενα 10 χρόνια.
Ο Δρ Mozaffarian πιστεύει ότι είναι απαραίτητο να μειωθεί σταδιακά ένα ξέσπασμα που αποσκοπούν στην λιπών, και να εξηγήσει οι άνθρωποι για τους οποίους τα στοιχεία αυτά είναι σημαντικά, και παράλληλα να μειωθεί η κατανάλωση των μεταποιημένων υδατάνθρακες.
Συμπέρασμα: είναι απαραίτητο να αναλύσουμε τι εμείς οι ίδιοι τις ζωοτροφές. Μπορούμε να αποφεύγουν τη χρήση του πλήρους γάλακτος, ή την αναζήτηση σε όλο το ράφι με τα γαλακτοκομικά προϊόντα στην αναζήτηση άπαχο τυρί cottage ή γιαούρτι, αλλά απολύτως δεν δώσουν προσοχή στην ποσότητα της ζάχαρης που είναι σε αυτό περιλαμβάνονται. Ως ένας φίλος του προπονητή, χαμηλή σε θερμίδες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ≠. ;)