Η συζήτηση για το τι είναι πιο φυσικό και υγιές για έναν άνθρωπο - κρέας ή λαχανικά, που ξεκίνησε πριν από πολύ καιρό και ακόμα δεν μπορεί να υποχωρήσουν. Και κάθε φορά που υπάρχουν όλο και περισσότερα στοιχεία, που επιβεβαιώνουν την ορθότητα της μιας ή της άλλης πλευράς.
Νομίζω ότι πρέπει να ακούτε το σώμα σας, και δεν υπάρχει ότι αυτή τη στιγμή που χρειάζεται, αν πρόκειται για λάχανο, κρέας, ψάρι ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, εγώ προσωπικά πιστεύω ότι η καθημερινή μπριζόλα ή σκληρό veganism, Fruitarianism και τη διατροφή ωμά τρόφιμα δεν θα οδηγήσει σε κάτι καλό, όπως και όλα τα άκρα. Ποιος είπε ότι αν δεν μπορείτε απλά να μειώσει την κατανάλωση κρέατος στο ελάχιστο και να αυξήσει τη διατροφή λαχανικών σας; Εκείνοι που λυπάμαι για την αγελάδα να δώσει το κρέας, αλλά συνεχίζουν να τρώνε γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το τυρί - δεν είναι έγκλημα. Η κατηγορία της αδυναμίας της θέλησης - είναι όλα τα μηχανορραφίες των φανατικών, και δεν θα πρέπει να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία τους, προσπαθώντας να καταπιεί μια κουταλιά κανονική «σούπα», το οποίο παρασκευάζεται σε θερμοκρασία 40-45 βαθμούς Κελσίου, αποδεικνύοντας ακόμα μια φανατικός ότι δεν είναι αδύναμος. Υπάρχουν πολύ πιο ευχάριστο τρόπο για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Δεν είναι ένα πολύ μικρό και απλό, αλλά ακόμα ευχάριστη.
Και τώρα πάμε στο πιο σημαντικό και ενδιαφέρον - για να προγραμματίσουν τη μετάβαση από ένα πρότυπο ενεργοποίησης διατροφήΒασίζεται κυρίως σε φυτά, η οποία ήταν για τον εαυτό του Leo Babauta, συγγραφέας του blog και Zenhabits αρκετά εντυπωσιακό αριθμό των μικρών βιβλία για μινιμαλισμό, την παραγωγικότητα και την υγιεινή τη ζωή.
Τα πλεονεκτήματα της δίαιτας με βάση φυτά
Χάνοντας το υπερβολικό βάρος. Όταν οι άνθρωποι τρώνε πολύ κρέας, ημικατεργασμένων προϊόντων από επεξεργασία αλεύρι, ραφιναρισμένης ζάχαρης, παίρνουν καλύτερα. Όταν οι άνθρωποι τρώνε κυρίως φυτικά τρόφιμα, και η χρήση των προϊόντων αυτών έχει ελαχιστοποιηθεί, τελικά να αρχίσει να χάσουν βάρος και να αισθανθείτε πολύ καλύτερα.
Η πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Αν δεν τρώτε ζωικά προϊόντα, ή να μειωθεί στο ελάχιστο, αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας άρχισε να λαμβάνει λιγότερο επιβλαβή λίπηΤα οποία είναι κατατεθειμένα στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και ως εκ τούτου προκαλούν καρδιαγγειακής νόσου.
Η πρόληψη του σακχαρώδους διαβήτη. Αν εγκαταλείψουν τα γλυκά, με βάση την εκλεπτυσμένη ζάχαρη, Στη συνέχεια, μπορείτε να μειώσει τις πιθανότητες του διαβήτη του δεύτερου τύπου με σχεδόν μηδενική. Και αυτό θα είναι το καλύτερο, όχι μόνο στο πάγκρεας μας, αλλά και για τη μέση, καθώς αυτό είναι μέρος του κέικ ζάχαρη, γλυκά, καραμέλες και άλλα γλυκά. Όλα αυτά είναι καλύτερα να αντικαταστήσει αυτό με μια γενναιόδωρη φύση μας δίνει - μέλι, γλυκά αποξηραμένα φρούτα (χουρμάδες, σύκα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, κλπ ...).
Οι περισσότεροι αιωνόβιοι κατέχουν κυρίως φυτικά βασισμένη διατροφήOkinawa - χορτοφαγική διατροφή βασισμένη σε γλυκοπατάτες, σόγια, μεγάλες ποσότητες λαχανικών και μια μικρή ποσότητα των ψαριών και πολύ περιστασιακά - χοιρινό κρέας? Σαρδηνία - άφθονα λαχανικά και όσπρια, τυρί και κρέας μόνο μία φορά την εβδομάδα.
Προστασία του περιβάλλοντος. Ακούγεται λίγο περίεργο και ασυνήθιστο, αλλά έχετε ποτέ σκεφτεί πόσο απορριμμάτων μας δίνει την βιομηχανία των ζώων; Πασχαλίτσες, αίγα, πρόβατα και άλλα δίχηλα, τα πουλερικά και τα γουρούνια να τρώνε πολύ και, ως εκ τούτου, η άδεια πίσω από ένα μεγάλο μέρος των αποβλήτων, που απελευθερώνουν στην ατμόσφαιρα δεν είναι μόνο δυσάρεστες οσμές (που τουλάχιστον μια φορά πέρασε κοντά στη φάρμα πουλερικών, θα καταλάβει, μιλώ για), αλλά και διαβόητη CO2. Σύμφωνα με στοιχεία του ΟΗΕ, το 2006, το μερίδιο των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου στην ατμόσφαιρα, σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της Γης Κτηνοτροφία αντιπροσώπευαν το 18%, ενώ το μερίδιο των εκπομπών λόγω της μεταφοράς όλων των τύπων μαζί αντιπροσώπευαν 13,5%. Αυτό είναι ό, τι τρώμε, στην κυριολεξία μας σκοτώνει έμμεσα. Δεν μιλώ για το πόσο επιπλέον πόρους που δαπανώνται για εκτροφή ζώων στο αγρόκτημα. Για «ένα χάμπουργκερ» πηγαίνει 4000-18 000 λίτρα ανά ημέρα.
Για ανθρωπιστικούς λόγους, δεν θα πω. Υπάρχουν θρησκευτικές ομάδες που πιστεύουν ότι ακόμα και τα φυτά και πέτρες έχουν ψυχή. Έτσι, όλοι πρέπει να πάμε μια διατροφή που βασίζεται σε τρόφιμα μόνο πράνα και της ηλιακής ενέργειας. Λέγεται ότι υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι. Αλλά εγώ ακόμα δεν έχω συναντήσει τέτοιο. Και σας;
σχέδιο μετάβασης
Εάν Έχουμε συνηθίσει να τρώει κρέας κάθε μέρα, πηγαίνετε απευθείας στην διατροφή με βάση φυτά θα είναι δύσκολη και γεμάτη υγεία. Έτσι πρέπει να το κάνουμε σταδιακά και καλό είναι να συμβουλευτείτε ένα γιατρό πριν από αυτό, ειδικά αν έχετε προβλήματα υγείας. Αυτό είναι η μετάβαση σε μια κανονική διατροφή πρέπει σίγουρα να, αλλά με προσοχή!
Βήμα №1. Μειώστε την κατανάλωση κρέατος. Εάν είστε ένας άπληστος κρεατοφάγος, αλλά ξέρετε ότι η υγεία σας θα είναι καλύτερα αν τουλάχιστον να μειώσει την κατανάλωση κρέατος, ξεκινήστε να το κάνει σταδιακά. Αν έχετε συνηθίσει να τρώνε κρέας κάθε μέρα, δώστε μια γρήγορη ημέρα της εβδομάδας. Όταν το συνηθίσεις σταδιακά θα μειωθεί ή να τρώνε κρέας στο ελάχιστο (για να αφήσει μία ημέρα το κρέας σε μια εβδομάδα ή ακόμα και ένα μήνα), ή να δώσει εντελώς. Ξεκινήστε με την εγκατάλειψη κόκκινο κρέας, τότε πάμε στα πουλιά, στη συνέχεια, τα ψάρια και τα θαλασσινά. Και παράλληλα με την απόρριψη του κρέατος δοκιμάσουν νέα προϊόντα λαχανικών, πειραματίζεται με διάφορα τρόφιμα.
Βήμα №2. παραίτηση αυγά. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά όχι ιδιαίτερα πολύπλοκη. Απλά να το δοκιμάσετε.
Βήμα №3. Μειώστε την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Λέων προσφορές για να προσπαθήσει να καταργήσει σταδιακά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά αν δεν φανταστείτε μπορεί να ολοκληρώσει την απόρριψη της πηγμένο γάλα για τυρί ή τυρί, μπορείτε να αφήσετε αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή σας, απλά να μειώσει τους ποσό.
Βήμα №4. Πηγαίνετε στο σύνολό της, μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό είναι πολύ πιο περίπλοκη από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Παρά το γεγονός ότι, έστω και μόνο επειδή τα ράφια των καταστημάτων μας γεμάτη με μεταποιημένων προϊόντων και ημιτελών προϊόντων, ενώ η επιλογή του ίδιου ψωμί ολικής αλέσεως μάλλον περιορισμένη. Αντί αλατισμένα φιστίκια ή φιστίκια καλύτερα να δοκιμάσετε ωμά αμύγδαλα, καρύδια ή κάσιους. Περισσότερα λαχανικά και χόρτα, λιγότερο αμυλούχα τρόφιμα, γλυκά και αλμυρά σνακ.
Το ίδιο μπορεί να αντικατασταθεί από προϊόντα για τα οποία έχουμε συνηθίσει, χωρίς να θίγεται το σώμα; Υπάρχουν αρκετά μεγάλο αριθμό επιλογών.
υποκατάστατα
Όσπρια και άλλες πρωτεΐνες. Δεν είναι μόνο τα φασόλια, τα μπιζέλια, μαύρο και κόκκινο φασόλια, διάφορα είδη φακές και τα μπιζέλια (ρεβίθια την αγάπη - στην Αυτός γεύση καρυδιού!), Αλλά και τόφου, η σόγια και το γάλα αμυγδάλου, γιαούρτι σόγιας και περισσότερα περισσότερα. Το κύριο πράγμα που έχουν παραχθεί από μη γενετικά τροποποιημένη σόγια.
Ξηροί καρποί και σπόροι. Νομίζω ότι τώρα μπορείτε να αγοράσετε σχεδόν κάθε ξηρούς καρπούς στα καταστήματα και τις αγορές. Με την κατάσταση σπόροι είναι ελαφρώς πιο περίπλοκη, αλλά οι σουσάμι, κολοκύθα και ηλιόσπορους και ηλιόσποροι μπορεί να λαμπρύνει επάνω ένα εκπληκτικά μεγάλο αριθμό πιάτων. Νομίζω ότι εδώ μπορείτε να προσθέσετε φύτρο και σόγια σιτάρι.
Καλή λίπη.λίπη που χρειάζεται ο οργανισμός. Απλά λίπη φυτικής προέλευσης και είναι καλύτερα χωρίς συνέπειες απορροφάται από το σώμα μας. Φυτικά έλαια, τα αβοκάντο, τα καρύδια και οι σπόροι - όλα είναι πηγές καλών λιπαρών.
Πράσινοι. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της δίαιτας με βάση φυτά, ιδιαίτερα πράσινο με ένα σκούρο πράσινο χρώμα - περιέχει ένα τεράστιο ποσό των βιταμινών, ασβεστίου και σιδήρου. Αυτό το σπανάκι, το λάχανο, το μπρόκολο και το λάχανο. Ένα άλλο συν - σχεδόν μηδενικές θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες!
Χρήσιμες άμυλο. Βρίσκεται στο γλυκοπατάτες, κόκκινο πατάτες, σπόροι που έχουν βλαστήσει σιτάρι, κολοκύθα και καστανό ρύζι.
Μούρα. Τυχόν μούρα κάθε είδους - είναι πάντα μια απίστευτα νόστιμα και υγιεινά! Απλά μην ξεχάσουμε τους, και αν μπορείτε να παγώσει, μην χάσετε την ευκαιρία! Τόσο μεγάλη χειμώνα πιείτε ένα smoothie γάλα σόγιας και τα κατεψυγμένα βατόμουρα ή να προσθέσετε ένα ζευγάρι των σμέουρα πλιγούρι βρώμης.
Ποτά. Παρά την σχεδόν εξ ολοκλήρου χορτοφαγική διατροφή, ο Λέων δεν παραιτηθεί εξ ολοκλήρου καφές και κρασί. Το πρωί - καφέ χωρίς ζάχαρη, την ημέρα - το πράσινο τσάι, και το βράδυ για δείπνο λίγο κόκκινο κρασί για μια ευχάριστη τέλος της βραδιάς.
Όπως είπα, δεν θα πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τα ευχάριστα πράγματα. Αν σας αρέσει ο καφές, δοκιμάστε το πόσιμο χωρίς ζάχαρη και σε μικρότερες ποσότητες. Στην αρχή μπορεί να είναι λίγο ασυνήθιστο, και να σας προειδοποιήσει ότι πρέπει να πάμε σε μια πολύ υψηλής ποιότητας και δεν είναι πολύ φθηνό καφέ και τη ζάχαρη και το γάλα είναι εύκολο να καλυφθεί η γεύση δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας ποτό. Αλλά αν το πιείτε χωρίς ζάχαρη, και ένα ελάττωμα είναι κρυμμένο από τη γεύση σας. Ξέρετε, αυτό είναι ο καφές, το οποίο ακόμα και μετά από ένα ποτό μαζεύομαι; Καλύτερα από ό, τι πιο ακριβό και λιγότερο νόστιμα από το συχνά άγευστο!
Πείραμα, να δούμε νέες και ενδιαφέρουσες συνταγές, με τον αθλητισμό, να διαβάσετε καλά βιβλία, τα ταξίδια και να απολαύσετε τη ζωή. Επειδή σε ζωντανά - πίσωγιαΡοβοάμ, και υγιεινόγια ζουν - ακόμη καλύτερα?)