Πώς να αποθηκεύσετε τα φρούτα του φθινοπώρου σωστά

οικογένεια μαγειρική μου προτιμήσεις αλλάζουν τόσο συχνά όσο η πρόγνωση του καιρού. Μερικές φορές τα αυτιά δεν θα τραβήξει τα μήλα και μια μέρα για να φάει δύο κιλά. Έχω από αδράνεια εξακολουθούν να αγοράζουν τα μήλα σε μεγάλες ποσότητες και να χάσετε τη στιγμή που το πάθος για αυτό περνάει. Ως αποτέλεσμα, το διαμέρισμα είναι κυριολεκτικά γεμάτη με μήλα και, βέβαια, αρχίζουν να επιδεινώνονται σταδιακά. Ναι, βέβαια μπορώ να μαγειρεύω μήλο Charlotte, στρούντελ και ψητά μήλα με μέλι ή καραμέλα. Αλλά... το πρώτο, όχι ο καθένας έχει το χρόνο για γαστρονομικές απολαύσεις, και, δεύτερον, δεν έχουν όλα τα απαραίτητα προσόντα για αυτή την μαγειρική. Στο τέλος, τα πιάτα μήλο είναι μόνο βαρύ πέπλο. Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα, τα αχλάδια, σταφύλια, Κάκι, κλπ έτσι ώστε να διατηρούν τη φρεσκάδα τους πλέον και δεν χαλάει;

© φωτογραφία

Αυτό που συνήθως κάνουμε όταν φέρει καρπούς από την αγορά ή το κατάστημα; Είτε τα βάζουμε αμέσως στο ψυγείο, ή να αφήσει σε ένα μπολ στην κουζίνα. Καμία από αυτές τις επιλογές δεν είναι σωστή. Κάθε φρούτο έχει τους δικούς της κανόνες.

Μήλα. Μήλα dospevat παύει αμέσως μετά εκμηδενιστούν. Ως εκ τούτου, παρά το γεγονός ότι είναι για μεγάλο χρονικό διάστημα παραμένουν φρέσκα και νόστιμα εμφάνιση, προσπαθούν να αγοράσουν φρεσκοκομμένα μήλα και να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο σε ένα μέρος δροσερό.

Αχλάδια. Τα αχλάδια είναι σχεδόν πάντα σπάσει nedospevshimi. Ως εκ τούτου, κατά την αγορά είναι καλύτερα να επιλέξετε επιχείρηση φρούτα - θα πρέπει να αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα πιάτο στην κουζίνα ή στο μπάνιο. Όταν το αχλάδι ωριμάζουν, η γεύση του θα αυξηθεί και θα γίνει πιο μαλακό στην αφή.

Αλλά, όπως στη μύτη χειμώνα και μόλις πρόσφατα πήρε τα μήλα και τα αχλάδια θα μείνει εκτός χειμώνα ποικιλίες, οι οποίες συλλέγονται τον Οκτώβριο και το Νοέμβριο, προσπαθήστε να επιλέξετε φρούτα, τουλάχιστον στην εμφάνιση περισσότερων φρέσκα.

Αβοκάντο. Αβοκάντο, σε αντίθεση με τα μήλα, συνεχίζει να ωριμάσουν μετά την διακοπή. Κρατήστε τα φρούτα χρειάζονται ένα δροσερό (αλλά όχι κρύο) θέση - το ντουλάπι της κουζίνας στην κουζίνα δεν είναι κοντά στο φούρνο, το υπουργικό συμβούλιο στο κιόσκι ή στο γκαράζ πριν από το κρύο. Δηλαδή, στο κατάστημα είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα σκληρό αβοκάντο, και αφήστε το να ωριμάσει σε ένα μέρος δροσερό στο σπίτι. Από τη στιγμή που ωριμάζουν τα φρούτα, μπορεί να μετατοπιστεί στο ψυγείο, αλλά να κρατήσει μόνο μερικές ημέρες.

Φρέσκα σύκα. Τώρα στα ράφια των αγορών και των καταστημάτων γεμάτη με εξωτικά φρούτα. Μεταξύ αυτών είναι φρέσκα σύκα, η οποία γίνεται εξωτικά τον Σεπτέμβριο (στην Κριμαία μπορείτε να αγοράσετε τοπικά σύκα, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο). Σύκα Ripen στάσεις μόλις ήταν σπασμένα. Νυκτών φρέσκα σύκα γίνει αρκετά ευαίσθητο και καταστρέφεται εύκολα. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τα σύκα λίγες μέρες, μπορείτε να το αφήσετε σε ένα μπολ στην κουζίνα. Αν θέλουμε να το κρατήσει λίγο περισσότερο, βάλτε στο ψυγείο και βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι ένα στρώμα, αντί για διαφάνεια (ρίχνονται σε μια τσάντα, γεμάτη πιο σφιχτά και αριστερά). Σε αντίθετη περίπτωση, θα αρχίσουν να διαρρέουν και να επιδεινωθεί.

Σταφύλια. Τα σταφύλια είναι καλύτερα κρυμμένο σε μια χάρτινη σακούλα ή πλαστικό κουτί με διάτρηση. Στο ψυγείο, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας να μπορεί να αποθηκεύεται από έναν έως δύο εβδομάδες.

Ακτινίδια. Ακτινίδια, όπως αβοκάντο, συνεχίζουν να ωριμάζουν μετά εξαπατηθεί. Από τη στιγμή που μπορεί να αγοράσει μόνο εισαγόμενα φρούτα, είναι σχεδόν πάντα δύσκολο (και τρομερά ξινό). Αυτό σημαίνει ότι αν βάλεις αγοράσατε πράσινο ακτινίδιο σε ένα μπολ στην κουζίνα, ωριμάζουν στην επιθυμητή κατάσταση. Dospevshie ακτινίδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες!

Λωτός και η «σφαιρίδιο» (Oriental ποικιλίες λωτός). Συνήθως έχουμε τις αγορές είναι δύσκολο να βρεθεί μια λωτός, η οποία έχει φτάσει σε βέλτιστη ωριμότητα. Είναι είτε ένα πράσινο ή μια εντελώς καταρρέει. Όπως πράσινο, όπως είναι πρακτικά μη βρώσιμο. Ως εκ τούτου, αγοράζοντας ένα πράσινο λωτός, αφήστε το σε ένα πιάτο στην κουζίνα μέχρι τη λήξη τους (μέχρι να γίνει μαλακό). Ώριμα λωτός είναι καλύτερα να φάτε στο εγγύς μέλλον. Οι ψυγείο ώριμα Κάκι μπορούν να αποθηκευτούν για μερικές ημέρες. Wren συνεχίζει επίσης dospevat αφού έχει διακοπεί. Αλλά σε αντίθεση με λωτός, είναι πολύ πιθανό να έχουν ωριμάσει και δεν είναι σε θέση να. Κανονικά, ακόμη και στην ώριμη μορφή είναι δύσκολο στην αφή.

Ρόδι. Χειροβομβίδες δεν ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή, ώστε να προσπαθήσουμε να επιλέξετε όταν αγοράζετε ένα ώριμο και γλυκό. Κρατήστε αναγκαία σε μια θέση σκοτάδι (κατά προτίμηση σε χάρτινη σακούλα στο ψυγείο).

Κυδώνι. Κυδώνι διαλείμματα σε nedospevshem μορφή, έτσι ώστε να φθάσει στην επιθυμητή κατάσταση, θα πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνει κίτρινο. Όταν κυδώνια που ωριμάζουν, είναι πολύ πιθανό να αποθηκεύετε στο ψυγείο. Δεδομένου ότι σχεδόν ποτέ δεν τρώγονται ωμά, η υφή δεν είναι τόσο σημαντικό.

UPD. Αναγνώστης μας, Nurulin Ομάρ (Ομάρ Nurullin), μας έστειλε μια ολόκληρη σημείωμα σχετικά με κυδώνι. Ή για να είμαστε πιο ακριβείς, για το πώς τρώγεται με τη μορφή τυριού.

«Κυδώνι είναι ως επί το πλείστον ωμά και να τρώνε. Δεν ξεχνάμε ότι το κυδώνι είναι στα ράφια των ρωσικών δεν έχει την υπέροχη χυμώδη και γλυκιά γεύση που είναι εγγενείς κυδώνι που καλλιεργούνται για παράδειγμα στο Ουζμπεκιστάν. Αυτό είναι ένα καταπληκτικό φρούτο που φτάνουν μεγάλα μεγέθη, έχει ένα υπέροχο άρωμα και μια συναρπαστική άρωμα. Ως εκ τούτου, θα ήταν πολύ περίεργο να διαβάσει ότι το κυδώνι δεν τρώγονται ωμά. Αυτό δεν είναι έτσι. Κυδώνι και να φάτε ωμά και ψημένα στο φούρνο, και μαγειρέψτε πιλάφι με, και να την κάνει νόστιμα και υγιεινά ποτά φρούτων, σιρόπια, μαρμελάδες... Οικουμενική φρούτα, σε συνδυασμό με κάθε είδους κρέας, τα πουλερικά, τα φρούτα... Σωστή δεδομένων ευχαριστήσουν χρήση ΚΥΔΩΝΌΠΑΣΤΟ σχηματίζουν. "

Έτσι, αν έχετε την ευκαιρία να προσπαθήσει να διορθώσει κυδώνι - Μη χάσετε την ευκαιρία σας :) Από τη δική μου εμπειρία, ότι όταν τρώτε Κάκι, έφερε από το Τατζικιστάν. Και σε σχέση με αυτό που πωλείται από εμάς, απλά δεν έχει το δικαίωμα να ονομάζεται λωτός. Όπως, όμως, και τα πεπόνια.