2-3 ετών, τα παιδιά τρώνε σχεδόν τίποτα. Ο γιος μου είναι με ευχαρίστηση έτρωγε το μπρόκολο πουρέ, χωρίς αλάτι και άλλα πρόσθετα. Τώρα η λέξη «λάχανο» αρχίζει υστερία. Σαν παιδί μισούσα το συκώτι, αλλά ο φίλος μου δεν τρώνε ντομάτες. Γιατί συμβαίνει αυτό, μπορεί να απαντήσει η ψυχολογία των τροφίμων.
Όλοι οι άνθρωποι έχουν μια λίστα με τα προϊόντα που δεν παραπονιούνται ως παιδί και που απολαμβάνουν σήμερα. Αλλά εξακολουθώ να αισθάνομαι άρρωστος από τη μυρωδιά του ήπατος, και μερικοί από τους φίλους δεν καταλαβαίνω πώς μπορείτε να φάτε τα δαμάσκηνα. Τις περισσότερες φορές το πρόβλημα δεν είναι στο στομάχι και το κεφάλι.
Πώς να κάνει φίλους με τα μη δημοφιλή προϊόντα; Ο ψυχολόγος Elizabeth Phillips έχει μελετήσει την ψυχολογία του φαγητού. Λέει πώς να αντιμετωπίσουν την απόρριψη των τροφίμων που δεν μεταφέρουν πάνω από την παιδική ηλικία.
Γιατί αγαπάμε ή το μίσος των τροφίμων
Οι άνθρωποι αποτελούν το μενού τους υπό την επίδραση της έμφυτης και έμαθε τις προτιμήσεις. Στην πρώτη περίπτωση, ο εγκέφαλος του κάθε ατόμου αποφασίζει με τους ίδιους νόμους. Ένα δεύτερο μυστικό βρίσκεται στην παιδική ηλικία.
έμφυτη προτιμήσεις
Αποδεικνύεται ότι η έμφυτη γευστικές προτιμήσεις μας παίζουν λίγο σημαντικό ρόλο στην επιλογή γεύματα. Από τη γέννηση, που έχει προγραμματιστεί να πόθους ζάχαρης και να αρνηθεί να ξινό και πικρό.
γευστικές προτιμήσεις μπορεί να εξηγηθεί από την άποψη της εξέλιξης. Γλυκό τροφίμων - μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, έτσι έχουμε την τάση να το επιλέξετε. Για παράδειγμα, ώριμα φρούτα συχνά ασφαλές και πλούσιο σε βιταμίνες. Ενώ δηλητηριώδη φυτά σχεδόν πάντα πικρή, ώστε να είμαστε σε γενετικό επίπεδο, να αρνηθεί τέτοια γεύση. Αυτό εξηγεί εν μέρει γιατί μερικοί άνθρωποι δεν όπως τα λαχανικά.
Τα μωρά από τις πρώτες μέρες δείχνουν τη σχέση με γλυκιά και πικρή, αλμυρή και αντίδραση αναπτύσσεται σε αυτά λίγο αργότερα.
Phillips πιστεύει ότι λαχτάρα μας για το χλωριούχο νάτριο εξηγείται επίσης εύκολα με προσαρμογή. Στο νερό, η λίμνη άλατος περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός.
Αγαπάμε και λιπαρά τρόφιμα: παρέχει ένα σημαντικό ποσό των θερμίδες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι αγαπούν το συνδυασμό του λίπους και γλυκά (παγωτά) ή λιπαρά και αλμυρά (τηγανιτές πατάτες).
μάθει τις προτιμήσεις
Συγγενής παράγοντες προσαρμοστεί διατροφική συμπεριφορά, αλλά επηρεάζεται κυρίως από έμαθε προτίμησης. Σχηματίζονται πριν από τη γέννηση μας.
Παίρνουμε τα πρώτα μαθήματα για τη γεύση του να είναι στη μήτρα. Ένα παιδί απορροφά τη γνώση από τη μητέρα μέσω του ομφάλιου λώρου και αμνιακό υγρό. οι επιστήμονες έχουν αποδείξειΑνθρώπινα έμβρυα μαθαίνουν τις οσμές από τη διατροφή εγκύου μητέρας τουςΌτι τα παιδιά εκφράζουν λιγότερο αρνητική αντίδραση στη μυρωδιά του γλυκάνισου και το σκόρδο, αν οι γυναίκες είναι έγκυες που έτρωγαν αυτά τα τρόφιμα. Το ίδιο ισχύει και για καρότα. Τα μωρά αρέσει η γεύση του, εάν οι μητέρες τους έπιναν χυμό καρότου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
Γνωρίζετε ήδη ότι οι διατροφικές προτιμήσεις σχηματίζονται μέσα σε δύο χρόνια. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να φάτε όλα αυτά που δίνουν ενήλικες και στη συνέχεια να γίνει νεοφοβία. Τώρα δεν σας αρέσει μια νέα τροφή. Έτσι, αν η μητέρα σου δεν το έκανε όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το συκώτι, οι πιθανότητες για να απολαύσετε τους εξαφανίζονται.
Αυτό είναι όπου πολλοί γονείς κάνουν το μεγαλύτερο λάθος. Πιστεύουν ότι το παιδί δεν είναι απλά όπως αυτό το είδος των τροφίμων. Αλλά τα παιδιά δεν αρέσει ένα νέο φαγητό. Αν σταματήσουμε να προσπαθούμε να τροφοδοτήσει την απογόνους αυτών των προϊόντων, κάποιοι θα το μίσος ως ενήλικες. Οι γονείς απλά δεν γνωρίζουν ότι, αν συνεχίσουμε τη θεραπεία των παιδιών βραστά λαχανικά, που σαν να την πάροδο του χρόνου.
Η λύση είναι να κάνει αυτό το γεύμα συνήθης. Δοκιμάστε ξανά και ξανά. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 10 με 15 προσπάθειες. Έτσι, αν δεν αρέσει ένα πιάτο, συχνά περιλαμβάνουν στο μενού.
Εμείς δεν τρώνε μόνο τα τρόφιμα, επειδή τους αγαπάμε. Αντιθέτως. Τους αγαπάμε γιατί είναι συνεχώς τρώνε.
Αλλά η μετάβαση σε μια νέα δίαιτα δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται. Αυτό πρέπει να γίνει μέσα σε 2-4 μήνες. Αν έχετε συνηθίσει να το λίπος του γάλακτος κατανάλωσης, 10 ποτήρια αποβουτυρωμένο προφανώς δεν θα είναι αρκετό για την ανάδειξη του θερμά αισθήματα. Το σώμα σας χρειάζεται χρόνο για να αναδιαρθρώσουν τη γεύση.
Πώς να συνηθίσουν στα μη δημοφιλή προϊόντα
Φαίνεται ότι το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου προτιμήσεις μας μάθει, τότε η διατροφή σας είναι επαρκής για να ρυθμίσετε και απλά να σου εθισμένος στα νέα τρόφιμα. Αλλά η ψυχολογία της γεύσης πολύ διασκεδαστικό αποχρώσεις που αξίζει να γνωρίζουμε.
Για παράδειγμα, υπάρχουν άνθρωποι που είναι υπερευαίσθητοι στην πίκρα, γι 'αυτό προσπαθήστε να αποφύγετε τα πράσινα λαχανικά.
Επίσης, μην ξεχνάτε ότι οι αισθήσεις να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στις γευστικές προτιμήσεις. η μυρωδιά του φαγητού μας επηρεάζει πραγματικά, αλλά εκτιμούμε το πιάτο και την εμφάνιση. Αν το αλλάξετε, γεύση Θα γίνει αντιληπτή με διαφορετικό τρόπο.
Θυμηθείτε πόσες φορές δεν μπορείτε καν να δούμε τι πρόσφατα δηλητηριαστεί. Όλα στο μυαλό: ένα πρωτότυπο πρόγραμμα που αναπτύχθηκε για να μας προστατεύσει από την δηλητηριώδη τρόφιμα.
Να θυμάστε: αν θέλετε να αλλάξετε τη στάση της έναντι ορισμένων προϊόντων, θα πρέπει να προετοιμαστούν ψυχολογικά και συνηθίσουν τον εαυτό του σε νέα στάδια.
Εάν έχετε παιδιά, Δοκιμάστε όσο το δυνατόν περισσότερο να διαφοροποιήσουν τα μενού τους. Πρέπει να δοκιμάσετε κάτι νέο. Και ακόμα και αν υπάρχει κάτι που δεν μου αρέσει, ίσως, στην εικοστή λένε ότι τώρα είναι το αγαπημένο τους πιάτο.
Ανάπτυξη τη γεύση και να συνηθίσει το διαφορετικό φαγητό δεν είναι μόνο ευεργετική για το σώμα. Αυτό θα έρθει σε πρακτικό όταν ταξιδεύετε. Για παράδειγμα, ασιατική κουζίνα που προσιδιάζουν σε Ευρωπαίους ασυνήθιστες γεύσεις, τα χρώματα, τις μυρωδιές. Είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο από το να μανιωδώς αναζήτηση για το πλησιέστερο «McDonald 's».
βλέπε επίσης
- 3 ψυχολογικούς λόγους πληρότητας →
- Πώς να αλλάξουμε ό, τι τρώμε →
- Είναι δυνατόν να μην έχουν να πληρώσουν για ένα γεύμα σε ένα εστιατόριο, αν δεν αρέσει →