Υπάρχουν κακά αυγά

Είναι αλήθεια στα αυγά υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη;

Χοληστερόλη - μια κηρώδης ουσία που βρίσκεται στα τρόφιμα και είναι επίσης παράγεται από τον οργανισμό. Πριν από μερικές δεκαετίες, οι ερευνητές βρήκαν μια σχέση μεταξύ της υψηλής χοληστερόλης και των καρδιακών παθήσεων. Από τότε, υπήρχε η πεποίθηση ότι τα αυγά είναι βλαβερά για την καρδιές.

Ναι, στο σύνολό τους τα αυγά είναι πλούσια σε χοληστερόλη. Είναι η κύρια πηγή αυτής της ουσίας στη διατροφή των περισσότερων ανθρώπων. Σε δύο μεγάλα αυγά (100 g) περιέχει περίπου 422 mg χοληστερόλης. Για σύγκριση, 100 g του κιμά 30 τοις εκατό λίπος μόνο 88 mg.

Μέχρι πρόσφατα, η μέγιστη δόση των 300 mg χοληστερόλης θεωρήθηκε ημέρα. Και για τα άτομα με καρδιακές παθήσεις, ακόμη λιγότερο.

Η υψηλή χοληστερόλη σε κάποιο προϊόν, δεν σημαίνει ότι θα αυξηθεί από τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Στο σώμα της χοληστερόλης παράγεται από το ήπαρ. Όταν τρώμε περισσότερες τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη, το συκώτι απλά μειώνει την παραγωγή της

Διαιτητική χοληστερόλη Feeding Σύνθεση Καταστέλλει Ανθρώπινα Χοληστερόλη Μετρημένη από ενσωμάτωση δευτερίου και του ουροποιητικού μεβαλονικό οξύ επίπεδα.. Αντίθετα, όταν το φαγητό βγαίνει λιγότερο από αυτήν την ουσία, το ήπαρ παράγει περισσότερα από αυτό. Ως εκ τούτου, το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα σχεδόν αμετάβλητη σε σχέση με τη χρήση τωνΟρός αντίδραση της χοληστερόλης με αλλαγές στη διατροφή. τρόφιμα με χοληστερίνη.

Χοληστερίνη - δεν είναι μια βλαβερή ουσία. Συμμετέχει στην ανάπτυξη της βιταμίνης D, στεροειδείς ορμόνες και τα χολικά οξέα που βοηθούν στην πέψη των λιπών. Είναι παρούσα σε όλες τις κυτταρικές μεμβράνες. Χωρίς χοληστερόλη το σώμα δεν μπορεί να υπάρξει.

Υπάρχει μια σύνδεση με τα καρδιαγγειακά νοσήματα εκεί;

Σύμφωνα με μελέτεςΗ καθημερινή κατανάλωση αυγών σε υπερλιπιδαιμικούς ενήλικες.Ένα ή δύο αυγά την ημέρα δεν έχουν καμία επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, η χρήση των αυγών στη διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες βελτιώνειΑυγά ευδιάκριτα Modulate πλάσματος καροτενοειδών και λιποπρωτεΐνης υποτάξεις σε ενήλικες άνδρες μετά από μια δίαιτα υδατανθράκων-περιορισμένη. δείκτες καρδιακών ασθενειών. Σημείωσε με ευαισθησία για την παραβίαση των ανθρώπων ινσουλίνη και διαβήτη τύπου 2.

Κατά τη διάρκεια μιας μελέτης παρατηρήθηκαν ασθενείς με προ-διαβήτη. Εκείνοι που έτρωγαν ολόκληρα αυγά, βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν μόνο πρωτεΐνεςπρόσληψη αυγού κατά τη διάρκεια υδατανθράκων αλλάζει περιορισμού περιφερικού φλεγμονή μονοπύρηνων κυττάρων του αίματος και της ομοιόστασης χοληστερόλης στο μεταβολικό σύνδρομο.. Σε κάθε περίπτωση, οι ασθενείς με προ-διαβήτη για 12 εβδομάδες τρώγοντας τρία αυγά την ημέρα. Βρήκαν λιγότερες φλεγμονώδεις δείκτες από εκείνους τους ανθρώπους που την ίδια δίαιτα έτρωγαν υποκατάσταταπρόσληψη αυγού κατά τη διάρκεια υδατανθράκων αλλάζει περιορισμού περιφερικού φλεγμονή μονοπύρηνων κυττάρων του αίματος και της ομοιόστασης χοληστερόλης στο μεταβολικό σύνδρομο. τα αυγά.

Κατά τη χρήση των αυγών επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης (LDL) παραμένει αμετάβλητο ή αυξάνεται ελάχιστα. Αλλά το περιεχόμενο της «καλής» χοληστερόλης (HDL) συνήθως αυξάνεταιπρόσληψη Egg βελτιώνει καροτενοειδές κατάσταση με την αύξηση του πλάσματος HDL χοληστερόλης σε ενήλικες με μεταβολικό σύνδρομο..

Σύμφωνα με μελέτες, η τακτική κατανάλωση των αυγών με ασφάλειαΕπιδράσεις της κατάποσης αυγού στην ενδοθηλιακή λειτουργία σε ενήλικες με στεφανιαία νόσο: μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη, διασταυρούμενη δοκιμή. για όσους έχουν ήδη καρδιαγγειακή νόσο. Επιπλέον, μη-πειραματική ανάλυση 17 μελετών δεν βρήκαν καμία σχέση μεταξύ της κατανάλωσης των αυγών και των καρδιακών παθήσεωνκατανάλωση αυγών και κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου: δόσης-απόκρισης μετα-ανάλυση των προοπτικές μελέτες κοόρτης..

Υπάρχει μια σύνδεση με διαβήτη υπάρχει;

Οι μελέτες δεν παρέχουν οριστικά αποτελέσματα. Σε μία περίπτωση, προειδοποίηση ότι όσοι καταναλώνουν καθημερινά ένα αυγό, αυξημένηη κατανάλωση αυγών και τον κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2 σε άνδρες και γυναίκες. η πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Αυτό σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν λιγότερο από ένα αυγό την εβδομάδα. Μια άλλη μελέτη βρήκε μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης χοληστερόλης και αυξημένο κίνδυνο διαβήτηΑυγό και η πρόσληψη χοληστερόλης και περιστατικό διαβήτη τύπου 2 μεταξύ των Γάλλων γυναίκες..

Αποδεικνύεται, τα αυγά μπορεί να είναι επιβλαβής για τα άτομα με διαβήτης και προδιαβήτη. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι οι μελέτες αυτές δεν ήταν πειραματικό. Προτείνουν μόνο μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης των αυγών και αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη. Δεν λαμβάνουν υπόψη το γεγονός ότι οι περισσότεροι συμμετέχοντες έτρωγαν, είτε συμμετέχουν σε αθλητικές και τυχόν άλλους παράγοντες κινδύνου είχαν εκτεθεί.

Κατά τη διάρκεια ελεγχόμενων κλινικών μελετών, διαπιστώθηκε ότι μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει αυγά, είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους με διαβήτη. Έτσι, σε ασθενείς με διαβήτη που έτρωγαν 2 αυγά ανά ημέρα, μειώθηκε νηστείας επίπεδο σακχάρου στο αίμα, η ινσουλίνη, και η πίεση και το επίπεδο του «χρήσιμα» χοληστερόλη αυξήθηκεκατανάλωση αυγών ως μέρος μιας δίαιτας ενέργειας-περιορισμένη υψηλής πρωτεΐνης βελτιώνει προφίλ λιπιδίων του αίματος και της γλυκόζης του αίματος σε άτομα με διαβήτη τύπου 2..

Πώς γενετική προδιάθεση;

Οι άνθρωποι με ορισμένα γενετικά χαρακτηριστικά πιθανή απότομη αύξηση των επιπέδων της χοληστερόλης μετά το φαγητό αυγά. Ωστόσο, δεν είναι αρκετή έρευνα για το θέμα αυτό.

γονίδιο ΑροΕ4

Τα άτομα με το γονίδιο ΑροΕ4 έχουν αυξημένο κίνδυνοΗ απολιποπρωτεΐνη Ε: από καρδιαγγειακή νόσο σε νευροεκφυλιστικές διαταραχές. υψηλή χοληστερόλη, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο διαβήτης τύπου 2 και νόσο του Alzheimer.

Οι ερευνητές παρατήρησαν για τα άτομα με φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης. Εντός τριών εβδομάδων έτρωγαν 3,5 αυγά την ημέρα. Τα άτομα με το γονίδιο ΑροΕ4 υπερδιπλασιάστηκεΠλούσια σε χοληστερόλη δίαιτα επέφερε αλλαγές στα λιπίδια του πλάσματος σε σχέση με απολιποπρωτεΐνη Ε φαινότυπο σε υγιείς φοιτητές. LDL και ολικής χοληστερόλης στο αίμα. Ίσως ένα ή δύο αυγά την ημέρα δεν θα είχε οδηγήσει σε μια τέτοια σημαντική επίδραση.

Η οικογενής υπερχοληστερολαιμία

Αυτή η αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και, κατά συνέπεια, ένα υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσουΗ σοβαρή υπερχοληστερολαιμία φαινότυπος: Γονίδια και πέρα.. Τα άτομα με αυτή τη διάγνωση ανάγκη για τη μείωση της χοληστερόλης με τη χρήση τροφίμων και φαρμάκων. Είναι γενικά καλύτερο να αποφύγετε τα αυγά.

Αυξημένη ευαισθησία σε διαιτητική χοληστερόλη

Σε μερικούς ανθρώπους, η χοληστερόλη στο αίμα αυξάνεται σε απάντηση στην κατανάλωση τροφών με τη χοληστερόληΟι άνδρες που ταξινομούνται ως υπο- ή hyperresponders να διαιτητικής χοληστερόλης σίτιση εμφανίζουν διαφορές στο μεταβολισμό των λιποπρωτεϊνών.. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη που έτρωγαν τρία αυγά την ημέρα επί ένα μήνα, αύξησε την περιεκτικότητα των μεγάλων σωματιδίων LDL. Ωστόσο, δεν είναι τόσο επιβλαβές όσο μικρά σωματίδιαΥψηλή πρόσληψη των αποτελεσμάτων της χοληστερόλης σε λιγότερο αθηρογόνος σωματίδια χαμηλής-πυκνότητας λιποπρωτεϊνης σε άνδρες και γυναίκες ανεξάρτητα από την ταξινόμηση απόκρισης..

Ποια είναι η χρήση των αυγών;

Αυγά - μια πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων. Σε ένα μεγάλο αυγό περιέχει:

• Kcal - 72.
• Belki- 6 g
• Βιταμίνη Α - 5% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς.
• Ριβοφλαβίνη - 14% της κανονικής.
• Βιταμίνη Β12 - 11% της κανονικής.
• Φολικό οξύ - 6% της κανονικής.
• Σίδηρος - 5% της κανονικής.
• Σελήνιο - 23% της κανονικής.

Επιπλέον, τα αυγά:

1. βοήθειαΗ κατανάλωση αυγών για πρωινό επιρροές της γλυκόζης του πλάσματος και γκρελίνης, με παράλληλη μείωση της πρόσληψης ενέργειας κατά τη διάρκεια των επόμενων 24 ωρών σε ενήλικες άνδρες.μεγαλύτερη παραμονή χόρτασε.
2. επιταχύνουνΗ επίδραση των υψηλότερη πρόσληψη πρωτεϊνών και μεγαλύτερη συχνότητα κατανάλωσης τροφής στον έλεγχο της όρεξης σε υπέρβαρους και παχύσαρκους άνδρες. μεταβολισμός εις βάρος της πρωτεΐνης που περιέχονται σε αυτήν.
3. χρήσιμοςΟι συγκεντρώσεις των ενώσεων που περιέχει χολίνη και βεταϊνη σε κοινά τρόφιμα. για τον εγκέφαλο καθώς περιέχει χολίνη ουσία.
4. προστασίαΔιαιτητικές πηγές της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης καροτενοειδή και ο ρόλος τους στην υγεία των ματιών. τα μάτια από καταρράκτη και εκφύλιση της ωχράς κηλίδας λόγω της περιεκτικότητας της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης.
5. μειώσειΈνα αυγό την ημέρα Βελτιώνει την φλεγμονή σε σύγκριση με ένα Oatmeal-Based πρωινό χωρίς αύξηση άλλοι παράγοντες καρδιομεταβολικού κινδύνου σε διαβητικούς ασθενείς. φλεγμονή.

Ποιο είναι το αποτέλεσμα;

Αυγά - Ένα από τα πιο χρήσιμα και θρεπτικά τρόφιμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν αυξάνουν σημαντικά το επίπεδο της χοληστερόλης.

Αλλά, όπως και με κάθε τι που έρχεται στην εξουσία, δεν υπάρχει καθολική συστάσεις. Αν έχετε μια γενετική προδιάθεση για υψηλή χοληστερόλη, είναι αναγκαίο να περιοριστεί η κατανάλωση αυγών.