4 του μύθου του instant noodles, το οποίο δεν χρειάζεται να φοβάστε
Υγεία τροφή / / December 19, 2019
1. Αλεύρι από μαλακό σιτάρι χειρότερα από ό, τι αλεύρι από σκληρό
Για την παραγωγή των instant noodles χρησιμοποιούνται παραδοσιακά αλεύρι από μαλακό σιτάρι. Πιστεύεται ότι είναι χειρότερο από το αλεύρι από σκληρό, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια.
Μαλακό ποικιλίες σιταριού δεν είναι καλύτερα ή χειρότερα από ό, τι σκληρό, είναι απλώς χρησιμοποιούνται για άλλους σκοπούς. Για παράδειγμα, το αλεύρι από μαλακό εκτατό σίτου αλλά λιγότερο ελαστική γλουτένη και μαλακότερο ενδοσπέρμιο, έτσι ώστε η ζύμη από τέτοια πρώτη ύλη λαμβάνεται αέρα και πλαδαρό. Είναι κατασκευασμένο ζαχαροπλαστικής: μπισκότα, κέικ και μπισκότα. Και σκληρού σίτου που παράγεται ψωμιού και των ζυμαρικών: Απαιτεί πιο ελαστική ζύμη για αυτούς.
Αλεύρι από μαλακό σιτάρι περιέχει θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες Β6 και Ε, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Πρωτεΐνη είναι ελαφρώς μικρότερη από ότι στην ενσωμάτωση του σκληρού και όμως έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη - Οι υδατάνθρακες πέψη, απορροφάται και μεταβολίζεται από το σώμα γρηγορότερα.
2. Οι σακούλες με μπαχαρικά πολλά χημείας
Έχουμε μελετήσει προσεκτικά τη σύνθεση στις ετικέτες των προϊόντων των διαφόρων ειδών: το γυαλί, μαλακό πακέτο και κοντέινερ. Έχουμε εκπληρώσει όλα τα ύποπτα και να ελέγχεται πώς επιβλαβή συστατικά με τα ονόματα κώδικα και το γράμμα Ε στην αρχή.
Στο πλαίσιο των instant noodles, βρήκαμε αρκετές ομάδες «Eshek»:
- ενισχυτικά γεύσης: Ε621, E627, E631, Ε635. Οι περισσότερες από τις ερωτήσεις είναι το όξινο γλουταμινικό νάτριο (Ε621). Στις ασιατικές εστιατόρια πρόσθετο χρησιμοποιείται ως ένα κλασικό μπαχαρικά, αλλά με τις επιπτώσεις στο σώμα είναι αμφιλεγόμενη σε αυτήν την ημέρα. υπάρχουν μελέτεςΤο σύμπτωμα όξινο γλουταμινικό νάτριο συγκρότημα: Αξιολόγηση σε μια διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο, τυχαιοποιημένη μελέτηΠου υποδεικνύουν τις επιβλαβείς ουσίες, αλλά η δοσολογία του γλουταμικού νατρίου σε αυτά πολλές φορές υψηλότερο από το κανονικό περιεχόμενο σε προϊόντα. Τα πειραματικά αποτελέσματα επιβεβαίωσαν την επιδείνωση της υγείας του γλουταμινικού νατρίου, αναγνωρισμένος παράνομη, δεδομένου ότι δεν ήταν δυνατόν να τις επαναλάβω. Τα υπόλοιπα πρόσθετα - γουανυλικής νάτριο (E627), ινοσινικό νάτριο (E631) και νάτριο 5-ριβονουκλεοτίδια dvuzameschonnye (Ε635) - που βρίσκονται συχνά στη σύνθεση του κρέατος και αλλαντικών προϊόντων, τα τρόφιμα ευκολίας, τα τσιπ και κροτίδες.
- Βαφές: E100, E101. Πρώτα - κουρκουμίνη, ένα φυσικό κίτρινο χρωστική η οποία περιέχεται στη ρίζα του κουρκουμά φυτού. E101 - είναι ριβοφλαβίνη, ή βιταμίνη Β2. Βρίσκεται στο συκώτι, τα αυγά και μαγιά, και είναι απαραίτητη για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα αντισώματα, και ρύθμιση ανάπτυξης των αναπαραγωγικών λειτουργιών.
- Antislozhivayuschy παράγοντα: E551. Το συμπλήρωμα διατροφής, το οποίο αποτρέπει την προσκόλληση των σωματιδίων noodle. ΠιστεύεταιΗ ασφάλεια των νανοδομημένων συνθετικό άμορφο διοξείδιο του πυριτίου (SAS) ως πρόσθετο τροφίμων (Ε 551) ασφαλή.
Η παρουσία του το γράμμα Ε στην αρχή του κώδικα συστατικό - ένα καλό σημάδι. Αυτό σημαίνει ότι η ουσία πληροί Codex Alimentarius - ένα έγγραφο το οποίο ρυθμίζει τα διεθνή πρότυπα τροφίμων. Τέτοια πρόσθετο ερευνηθεί προσεκτικά και υπολογισμένη δόση στην οποία είναι ασφαλές.
Αλλά αν στη σύνθεση των λέξεων ονόματα χημική ένωση, αξίζει να δίνετε προσοχή. Στη συνέχεια, είτε ο κατασκευαστής απλά αποφάσισε να μην τρομάξει τον αγοραστή «eshkami» ή προσθέτει το κάτι προϊόν ύποπτο.
Στο πλαίσιο της «Rollton» βρήκαμε, επίσης, τη γεύση «κότα» και στράφηκε προς την εταιρεία για το σχόλιο σχετικά με τα συστατικά.
Ο εκπρόσωπος της μάρκας «Rollton»Σύμφωνα με τους τεχνικούς κανονισμούς του CU, σε περίπτωση διάφορες γεύσεις επιτρέπεται να καθορίσετε «αρτύματα» χωρίς αποκωδικοποίηση. Όλα τα προϊόντα μας χρησιμοποιούν φυσικές αρωματικές ουσίες ή αρώματα. Όλα τα συστατικά που έχουν δοκιμαστεί και εγκριθεί για χρήση στην παραγωγή τροφίμων.
Εάν για ιατρικούς λόγους που αντενδείκνυται η χρήση του αλατιού, τότε σημειώστε ότι η στιγμιαία noodles που είναι. Καθώς και μαύρο πιπέρι, η οποία μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του στομάχου.
3. Από χυλοπίτες για να πάρει το λίπος
Από τη μία πλευρά, instant noodles, καθώς και σε λευκό ψωμί, μέλι και πατάτες, υπάρχουν γρήγορες υδατάνθρακες - η υπερβολική κατανάλωση τους μπορεί να οδηγήσειΗ παχυσαρκία και το μεταβολικό σύνδρομο: ρόλος των διαφορετικών προτύπων διατροφικών κατανομή των μακροθρεπτικών συστατικών και των ειδικών θρεπτικών συστατικών στην απώλεια βάρους και τη συντήρηση, Γλυκαιμικό δείκτη, γλυκαιμικού φορτίου, και τις χρόνιες ασθένειες κινδύνου μια μετα-ανάλυση των μελετών παρατήρησης στην αύξηση του βάρους.
Από την άλλη πλευρά, 100 g noodles περιείχε περίπου 450 kcal. Μια μερίδα «Rollton» - που είναι περίπου 60 γραμμάρια, ανάλογα με το πακέτο. Κατά συνέπεια, ο αριθμός των θερμίδων σε ένα γεύμα των noodles που γεμίζουν με βραστό νερό θα είναι περίπου 270 kcal. Αυτό είναι λιγότερο από αυτό που περιέχεται σε ένα burger ή ένα πακέτο μπισκότα.
Παίρνουμε λίπος όταν καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες από ό, τι ξοδεύετε. Για να πάρει το θέμα του βάρους της υπό έλεγχο, θα πρέπει να πάρετε την καθημερινή σας απαίτηση των θερμίδων - για παράδειγμα, από τον τύπο Mifflin - Σαν Zheora.
Εδώ είναι ο αλγόριθμος υπολογισμού για τους άνδρες:
10 × βάρος (kg) + 6,25 × Ύψος (cm) - 5 × ηλικία (έτη) + 5
Εδώ είναι η συνταγή για τις γυναίκες:
10 × βάρος (kg) + 6,25 × Ύψος (cm) - 5 × ηλικία (έτη) - 161
Το λαμβανόμενο αποτέλεσμα πολλαπλασιάζεται με το συντελεστή της φυσικής δραστηριότητας:
- 1.2 - με ελάχιστο ή απουσία φυσικής δραστηριότητας?
- 1.375 - με μαθήματα γυμναστικής τρεις φορές την εβδομάδα?
- 1.4625 - με μαθήματα γυμναστικής πέντε φορές την εβδομάδα?
- 1.55 - κατά τη διάρκεια της έντασης σωματική άσκηση πέντε φορές την εβδομάδα?
- 1.6375 - με μαθήματα γυμναστικής κάθε μέρα?
- 1.725 - με μαθήματα γυμναστικής δύο φορές την ημέρα ή την καθημερινή εντατική εργασία?
- 1.9 - σε σταθερή και καθημερινή σωματική εργασία και δραστηριότητα.
Με βάση την ημερήσια τιμή, μπορείτε να υπολογίσετε το αποδεκτό αριθμό των θερμίδων για κάθε γεύμα. Αν 270 kcal που περιέχονται στα ζυμαρικά, στοιβάζονται πίσω σε κανονικό, το επιπλέον βάρος που θα πληκτρολογήσετε.
Τα αποτελέσματα των υπολογισμών χρησιμοποιώντας τους τύπους που θα προσεγγίζει και ο μέσος όρος. Για να υπολογίσετε την ακριβή θερμίδες συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο.
4. Χυλοπίτες Άμεση - τρόφιμα για τους φτωχούς
Noodles φθηνότερα επαγγελματικό γεύμα στο καφενείο και το σύνολο των προϊόντων για το μεσημεριανό γεύμα στο κατάστημα. Αλλά οι άνθρωποι επιλέγουν όχι μόνο εξαιτίας αυτού του γεγονότος.
Πρώτον, είναι βολικό. Δεν έχει πάντα χρόνο για την προετοιμασία των τροφίμων εκ των προτέρων ή να πάει σε μια καφετέρια για ένα επαγγελματικό γεύμα. Όταν το γεύμα δεν είναι περισσότερο από 15 λεπτά, τα ζυμαρικά δεν θα μείνουν πεινασμένοι. Αυτό είναι ένα πλήρες ζεστό μέρος, για τα οποία δεν χρειάζεται να σταθεί στο φούρνο.
Δεύτερον, είναι νόστιμα. Ναι, δεν είστε μόνοι. Αρκετοί εργαζόμενοι Layfhakera έχουν ακόμη και μια παράδοση - τρώνε instant noodles για μεσημεριανό γεύμα τις Τετάρτες.
Εν συντομία. Οι φόβοι σχετικά με τους κινδύνους των αλεύρων από μαλακό σιτάρι, γλουταμινικό νάτριο και τα υπόλοιπα πρόσθετα τροφίμων είναι μάλλον υπερβολικά. Χυλοπίτες Άμεση, όπως και κάθε άλλο πιάτο δεν πρέπει να τρώνε κάθε μέρα. Αλλά μερικές φορές μπορεί να κρυώσει για να εξοικονομήσετε χρόνο και νόστιμο γεύμα.