17 appetayzerov το γιορτινό τραπέζι

Ταρτάκια με γαρίδες και τυρί κρέμα

συστατικά:

• 500 g των ριπών ζύμης ζαχαροπλαστικής?
• 300 g των αποφλοιωμένων γαρίδας?
• 200 g των ντοματίνια?
• 150 γραμμάρια τυριού κρέμας (είναι δυνατόν με βότανα, σκόρδο ή άλλα πρόσθετα)?
• φρέσκα κρεμμυδάκια και το φρέσκο ​​θυμάρι.

προετοιμασία

Roll, εάν είναι απαραίτητο, η ζύμη. Κόψτε από εκεί μετά από μια διάμετρο περίπου 6 εκατοστών. Είναι βολικό να γίνει αυτό σχηματίζοντας ένα δακτύλιο ή ένα κύπελλο με αιχμηρά άκρα. κύκλους Απλώστε στο ψήσιμο, το στρωμένο χαρτί ψησίματος.

Κόψτε τα ντοματίνια σε κύβους, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά (θυμάρι, αν όχι, η χρήση άνηθο) και ανακατεύουμε αυτά τα συστατικά. Βάλτε μια μικρή ντομάτα συμπληρώνοντας κέντρο κάθε κύκλου. Πιέτα τις άκρες της ζύμης με γέμιση, δεν θα τρέξει κατά το ψήσιμο. Ντομάτες βάλτε λίγο τυρί (αν το τυρί χωρίς πρόσθετα, το πιπέρι είναι το γούστο σας, προσθέστε μια πρέζα σκόνη σκόρδου). Βάλτε το τυρί σε ένα ή δύο βραστές γαρίδες.

Tartlet Ψήστε για 10 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200 ° C.

Μανιτάρια γεμιστά με κοτόπουλο

συστατικά:

• 10 μεγάλες μανιτάρια?
• 300 g του κοτόπουλου?
• 100 g σκληρό τυρί?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές ηλιέλαιο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα πόδια τους. Ψιλοκομμένο τηγανίζουμε κοτόπουλο σε ηλιέλαιο για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια με τα πόδια κοτόπουλου, επίσης ψιλοκομμένο. Αλάτι και πιπέρι. Μανιτάρια δώσει χυμό, μαγειρεύουν μέχρι να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Πάρτε γεμιστά μανιτάρια nafarshiruyte και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Κάθε πασπαλίζουμε μανιτάρι με το τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε το καλύτερο ζεστό.

Ελιές σε πικάντικη μαρινάδα

συστατικά:

• 1 τράπεζα ελιές χωρίς κουκούτσι?
• 200 ml ελαιόλαδο?
• 4 κουταλιές της σούπας κιμά μαϊντανό, και κορίανδρο?
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• 1 πιπεριά jalapeno?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά τζίντζερ.

προετοιμασία

Fold ελιές σε ένα γυάλινο βάζο, διακεκομμένα interspersing στρώματα ψιλοκομμένο κόλιαντρο, μαϊντανό, τζίντζερ και το σκόρδο. Προσθήκη κύκλους ως jalapenos, σπάρθηκε. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού από πάνω και περιχύνετε με το ελαιόλαδο. Κλείστε το βάζο και να το στείλετε στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Ελιές αποκτήσει ασυνήθιστη πικάντικη γεύση και πάει τέλεια κάτω από ισχυρή αλκοόλ.

Δημοσίευση μαριναρισμένο ελιές μπορεί να είναι με τη μορφή των δέντρων.

έλατα σάντουιτς

συστατικά:

• μερικές φέτες φέτες ψωμί για τοστ?
• λουκάνικο?
• σκληρό τυρί?
• μαρούλι?
• μαγιονέζας ή επικόλληση?
• ξύλινα σουβλάκια.

προετοιμασία

Για να κάνετε αυτό το σνακ, θα πρέπει να αποτελέσουν το μπισκότο με τη μορφή πεντάκτινο αστέρια διαφορετικών διαμέτρων και της φαντασίας. Κόψτε το ψωμί, λουκάνικα (χοιρινό κρέας, καπνιστό κρέας, και ούτω καθεξής) και τα αστέρια τυρί και nanizhite τους για σουβλάκια. Σε τακτά χρονικά διαστήματα λίπανσης ζύμη ψωμιού με το γούστο σας ή μαγιονέζα στα σάντουιτς δεν είχαν στεγνώσει, και προσθέτουμε το μαρούλι.

Καναπεδάκια «Caprese»

συστατικά:

• 250 g των μοτσαρέλα (μπάλες)?
• 24 κεράσι τομάτα?
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα «Ιταλική βότανα»?
• ¼ κουταλάκι νιφάδες κόκκινο πιπέρι?
• φρέσκο ​​βασιλικό?
• βαλσάμικο ξύδι?
• αλάτι για γεύση.

προετοιμασία

Λάδι-σπρέι μπάλες μοτσαρέλα ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε καρυκεύματα, κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Δώστε μια μικρή στάση. Πλύνετε τα ντοματίνια. Αρμαθιές για σουβλάκια εναλλάξ: ντομάτα, βασιλικό, μοτσαρέλα μπάλα, ντομάτα. Τακτοποιήστε καναπεδάκια σε ένα όμορφο πιάτο και ρίχνουμε το ξύδι μπαλσάμικο.

είδος πηκτής

συστατικά:

• 1 kg του βοείου κρέατος?
• 3 αυγά?
• 3 μέτρια καρότα?
• 2½ λίτρα νερό?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 40 g ζελατίνης?
• ματσάκι μαϊντανό?
• αλάτι, πιπέρι, γαρίφαλο, δάφνη.

προετοιμασία

Ενυδατώστε ζελατίνη σε δύο φλιτζάνια κρύο βρασμένο νερό.

Το κρέας (βοδινό γλώσσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε), ξέβγαλμα, πλήρωσης με νερό και βάλτε να βράσει. Αφαιρέστε τον αφρό όταν εμφανιστεί. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το καρότο και τα βάζουμε εξ ολοκλήρου στο ζωμό. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και μερικές σκελίδες αστέρια. Σιγοβράζουμε μέχρι το βόειο κρέας είναι τρυφερό (όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα θα βραστό μαλακό, αφαιρέστε το από το ζωμό).

Ξεχωριστά, μαγειρέψτε τα υπόλοιπα καρότα και βραστά αυγά. Τα καρότα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι υπερβολικά μαγειρεμένο. Αφαιρέστε το κρέας και σουρώνουμε το ζωμό, αφήστε το να κρυώσει λίγο και προσθέστε τη ζελατίνη πρησμένο. Και πάλι τίθεται στη φωτιά και φωτιά μέχρι η ζελατίνη να διαλυθεί πλήρως, αλλά σε κάθε περίπτωση, δεν βράζει. Αν ο ζωμός να αρέσει nedosolon σας, podsolite.

Κρύου μοσχάρι κομμένο σε λωρίδες σταυρωτά ίνες. Όμορφα κομμένα καρότα και τα αυγά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα έμβολα. Βάλτε τα λαχανικά, το κρέας και το μαϊντανό σε ένα μπολ για τη γέμιση και ρίχνουμε το ζωμό με ζελατίνη. Βάλτε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.

Μπρουσκέτα με ντομάτα και βασιλικό

συστατικά:

• 500 g των ώριμες ντομάτες?
• 1 γαλλική μπαγκέτα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 70 ml ελαιολάδου?
• 1 κουταλάκι βαλσάμικο και αλάτι?
• ½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι?
• φρέσκο ​​βασιλικό.

προετοιμασία

Ντομάτες κάνουν περικοπές σταυρωτά και περιχύνετε με βραστό νερό για να αφαιρέσετε τη φλούδα. Οι αποφλοιωμένες τομάτες σε κύβους και να συνδεθούν με ψιλοκομμένο σκόρδο και βασιλικό, ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το μπαγκέτα και βούρτσα κάθε κομμάτι με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τους σε ένα δίσκο και ξηραίνονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C, για περίπου 5 λεπτά. Σε καψαλισμένου ψωμιού Βάλτε τις ντομάτες και σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι. Αν το γεύμα υποτίθεται συνεχή, ντομάτες και ψωμί είναι καλύτερο να καταθέσει ξεχωριστά, έτσι ώστε η τελευταία να μην είναι razmok.

Κροκέτες με καβούρι μπαστούνια

συστατικά:

• 350 g του σουρίμι?
• 250 ml φυτικού ελαίου?
• 150 g μαγιονέζα?
• 100 g ερυθρού καπνιστό ψάρι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 φρυγανιά φλιτζάνι?
• 1 λεμόνι?
• 1 αυγό?
• αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα?
• αλάτι και πιπέρι.

προετοιμασία

Πιέστε το χυμό από το λεμόνι ξύσμα μην απορρίψει. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με τη μαγιονέζα και το λιωμένο σκόρδο. Θέστε κατά μέρος.

μπαστούνια καβούρια και φιλέτα καπνιστό ψάρι αλέθουν στο μπλέντερ. Θα πρέπει να κοιτάξουμε πρόστιμο αρκετά, αλλά δεν το κάνουν πουρέ. Προσθήκη σε ένα μίγμα ψιλοκομμένο φλούδα και μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και την κρέμα. Sformuyte οβάλ κροκέτες, βάλτε σε ένα πιάτο και να το στείλετε στο ψυγείο για μια ώρα.

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, τα υπόλοιπα - κροτίδες, και το τρίτο κτύπησε ελαφρά το αυγό. Σε ένα βαθύ τηγάνι φωτιά το λάδι. Κροκέτες καταρρέει πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια, το αυγό, και στη συνέχεια φρυγανιά και τηγανητά μάγειρας. Στραγγίζουμε σε χαρτί πετσέτες σνακ και ζεστά σερβίρετε αμέσως με σκόρδο μαγιονέζα.

Ταρτάκια με σολομό

συστατικά:

• 300 g malosolonoy σολομό?
• 400 γραμμάρια τυριού?
• 1 πακέτο ταρτούλες ζαχαροπλαστικής?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμας?
• ματσάκι άνηθο?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Πηγμένο γάλα για τυρί σκουπίστε μέσω ενός κόσκινου (κατά προτίμηση λαμβάνει στάρπη 9% λίπος) σε ένα μπλέντερ ή χτυπητήρι πουρέ. Με Curd προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο και ξινή κρέμα. Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση σας. Συμπληρώστε αυτά τα ταρτάκια. Η κορυφή του κάθε ένα από τα βάζουμε σε ένα μικρό κομμάτι φιλέτο σολομού. Σνακ είναι έτοιμο!

«Crown» με τυρί και σάλτσα μανιταριών βουτιά

συστατικά:

• 1 kg ζύμης μαγιάς?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 1 αυγό
• 100 γρ μανιτάρια?
• 100 g μοτσαρέλα?
• 70 ml κτυπώντας κρέμα?
• 50 g παρμεζάνα, «Philadelphia» και τσένταρ?
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο σκόρδο σε σκόνη και ρίγανη?
• ¼ νιφάδες κουταλάκι πιπέρι τσίλι?
• Αλάτι με το γούστο και το μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα.

προετοιμασία

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 14-16 μπαλάκια και τα βάζουμε σε ένα κύκλο σε ένα ταψί (κατά προτίμηση - Split), προ-λιπαίνονται με φυτικά έλαια. Δώστε τους rasstoyatsya.

Κάθε μπάλα θα μετατρέψει ένα μικρό κουλούρι, η οποία στη συνέχεια μπορεί να διακοπούν και να dunk στη σάλτσα.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό μύκητες (μανιτάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του ξύλου μύκητα). Όταν σοταρισμένα μανιτάρια και κρεμμύδια είναι δροσερό, προσθέστε τα τριμμένα τριμμένο τυρί τσένταρ, παρμεζάνα και μοτσαρέλα, καθώς και μαλακό τυρί, κρέμα και όλα τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε αυτήν την σάλτσα. Εάν είναι απαραίτητο, podsolite.

Βάλτε τη βουτιά σε μορφή κέντρο για ψήσιμο, έτσι ώστε τα ψωμάκια ήταν γύρω του. ρολά γράσο κρόκο αυγού και να στείλει το προκύπτον «στέμμα» στο φούρνο (190 ° C). Μετά από 25 λεπτά, μπορείτε να καλέσετε την εταιρεία στο τραπέζι.

Ρολά με μπέικον, δαμάσκηνα και αμύγδαλα

συστατικά:

• 30 φέτες μπέικον?
• 30 δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι)?
• 30 αμύγδαλα?
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

προετοιμασία

Αν έχεις πολύ ξηρά δαμάσκηνα πριν από το μαγείρεμα είναι καλύτερα να μουλιάσουν για αρκετές ώρες σε κόκκινο κρασί ή κρασί λιμάνι. Αν αποξηραμένα φρούτα πολύ σαρκώδη και χυμώδη, μπορείτε απλά να τηγανίζουμε. Μέσα σε κάθε δαμάσκηνα που διατίθενται στην ξηρούς καρπούς και τυλίξτε ένα κομμάτι μπέικον. ρολά Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι χρυσό τραγανό. Τοποθετήστε τα ρολά για σουβλάκια και σερβίρετε.

Τυρί μπάλες, μπέικον και καρύδια

συστατικά:

• 350 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 150 g του cheddar τυρί?
• 100 g της καρυδιάς?
• 8-10 φέτες τηγανίζονται μπέικον?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη και πάπρικα?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• αλμυρό άχυρο?
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.

προετοιμασία

Σκληρό τυρί (τσένταρ, αν όχι, αντικαταστήστε την άλλη), τρίψτε με ένα τρίφτη και ανακατεύουμε με το βούτυρο. Προσθέστε την πάπρικα και το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Από πηγμένο γάλα για τυρί sformuyte μικρές μπάλες και να τα στείλει για μια ώρα στο ψυγείο.

Μπέικον και πράσινο κρεμμύδι ψιλοκόβουμε, τρόχισμα καρύδια μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά. Όταν μπάλες τυρί zastynut, ρολό τους σε ένα μίγμα από μπέικον και τα καρύδια. Πριν σερβίρετε κρατήσει στο ψυγείο για ένα σνακ, και να το καταστήσει ευκολότερο να πάρει τις μπάλες με διαφάνεια σε κάθε ένα από άχυρο αλάτι.

Ρολό από πίτας με πέστροφα

συστατικά:

• 1 Αρμενίων πίτα?
• 200 g αλάτι πέστροφα?
• 200 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φλούδα λεμονιού και το χυμό λεμονιού?
• ματσάκι άνηθο και τα κρεμμυδάκια?
• μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Πλύνετε και ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Στη συνέχεια, σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το με το τυρί, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Διαδώστε πίτα της, πασπαλίζουμε με πιπέρι και να οργανώσει πάνω από λεπτές φέτες πέστροφα (βεβαιωθείτε ότι δεν οστά). Στη συνέχεια, ρίξτε μια ζαριά, τυλίξτε με διαφανή μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Μετά την απομάκρυνση του φιλμ, κομμένα τμήματα ρολό σε ένα πλάτος περίπου 3 εκατοστά.

Γεμιστά αυγά με κόκκινο χαβιάρι

συστατικά:

• 5 αυγά?
• 100 g του χαβιαριού?
• 70 g τυρί μαλακή κρέμα?
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

βρασμός αυγά βραστά σκληρά. Κατά τον καθαρισμό, να προσπαθήσει να κρατήσει όλη την πρωτεΐνη. Κόψτε τα αυγά στη μέση κατά μήκος, κρόκους αφαίρεση. Πολτοποιήστε κρόκο βύσμα σύνδεσης με τυρί και μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.

Το προκύπτον μίγμα Stuff μισά των αυγών. Ειδικά πάρει ένα ωραίο, αν το κάνεις με τη βοήθεια μιας σύριγγας ή μια τσάντα ζύμης. Στην κορυφή κάθε αυγού απλώστε μια κουταλιά χαβιάρι. Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα με φύλλα μαρουλιού.

Σάντουιτς με βούτυρο selodochnym

συστατικά:

• Borodino καρβέλι ψωμί?
• 2 αλατισμένη ρέγγα?
• 120 g βούτυρο?
• 2 αυγά?
• 1 επεξεργασμένου τυριού?
• 1 μαγιονέζα κουταλιά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• ματσάκι άνηθο?
• αλάτι και πιπέρι.

προετοιμασία

Ρέγγα είναι απαραίτητο να κοπεί σε φιλέτα. Δεν θα αργήσει, αν παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο. Αν ο γόνος των ψαριών εκεί, και να είστε βέβαιος να το χρησιμοποιήσει.

Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, τα ξεφλουδίζετε. Μαλακώσει το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Dill ψιλοκόβουμε. Συνδυάστε όλα τα υλικά (εκτός από το ψωμί), ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Βάλτε λάδι selodochnoe σε ένα γυάλινο βάζο και φυλάσσεται στο ψυγείο. Σε δύο ώρες θα μπορείτε να κάνετε σάντουιτς. Για να γίνει αυτό, κόψτε κύκλους Borodino ψωμί και την εξάπλωση τους λάδι selodochnym. Γαρνίρετε με βότανα.

Κέρατα της σαλάμι με τυρί

συστατικά:

• 230 g Genoa σαλάμι?
• 230 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• φρέσκο ​​σχοινόπρασο και μαϊντανό?
• μια πρέζα αποξηραμένα άνηθο και το αλάτι.

προετοιμασία

Σαλάμι (μπορεί να αντικατασταθεί με λουκάνικο λουκάνικο) κομμένο σε λεπτές φέτες και να κυλήσει επάνω σε μια σχήμα κώνου. Ανακατέψτε το τυρί, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι, άνηθο και το χυμό λεμονιού. Ρίξτε το τυρόπηγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και, ξεκινώντας την λουκάνικο κέρατα.

Σχετικά με τον αριθμό των συστατικών από περίπου πενήντα κέρατα. Πριν σερβίρετε τα καλύτερα κρατήστε στο ψυγείο.

Ταρτάκια γεμιστά με κρέας

συστατικά:

• 1 tortillas tortilla συσκευασίας?
• 500 γρ κιμά άπαχο?
• 200 g τσένταρ?
• 200 g ξινή κρέμα?
• 200 γρ σάλτσα salsa?
• taco καρύκευμα σε γεύση?
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.

προετοιμασία

Κιμά (βόειο κρέας ή κοτόπουλο μπορεί να είναι συν χοίρων) τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε το με καρύκευμα για τα tacos. Tortillas κομμένα σε τετράγωνα περίπου 5 εκατοστά πλάτος και να θέσει σε ένα καλούπι για cupcakes. Στο εσωτερικό, τοποθετήστε μια κουταλιά κιμά και σάλτσα, καθώς και μια πρέζα τριμμένο τυρί. Αποστολή Ταρτάκια στο φούρνο για 5 λεπτά για να κέικ στερέψει, και πήρε τη μορφή καλάθια. Σερβίρετε, προσθέτοντας ένα παχύ ξινή κρέμα.