ΣΥΝΤΑΓΕΣ: 4 Χειμώνας σαλάτα με λάχανο

Το χειμώνα, το σώμα χρειάζεται φυτικές ίνες και βιταμίνες, καθώς και το καλοκαίρι, αλλά αυτό είναι μια επιλογή από φρέσκα λαχανικά, εάν αφαιρέσετε τις ντομάτες θερμοκηπίου και τα αγγούρια, μάλλον περιορισμένη. Ως εκ τούτου, έχουμε αποφασίσει να θυμηθούμε τις παλιές καλές συνταγές για το χειμώνα, τα οποία χρησιμοποιούνται περισσότερο από τις μητέρες και οι γιαγιάδες μας, και την ίδια στιγμή add να κουμπαρά απλή, νόστιμα και υγιεινά συνταγές σας για ένα ζευγάρι νέων προϊόντων.

Αυτό που έχουμε το χειμώνα φθηνά και χαρούμενα; Φυσικά, είναι διαφορετικά είδη λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, τα μήλα, σέλινο, μαϊντανό και παστινάκη. Ότι από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε; Αποδεικνύεται ότι σε πολλά πράγματα. Ωστόσο, για πιο εξελιγμένες επιλογές που πρέπει να προσθέσετε κάποια πιο ακριβά συστατικά, όπως είναι το φυστικέλαιο ή το καρυδέλαιο. Δεύτερον, από τον τρόπο, είναι αρκετά φθηνά, έτσι νομίζω ότι σε ορισμένες συνταγές μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το φιστίκι.

Συνταγή № 1. Σαλάτα με λάχανο και φιστίκια

συστατικά:

• 1/2 μικρό κόκκινο λάχανο?
• 1/2 μικρό λάχανο?
• 1 μαρούλι διασταύρωσης ή νωπό σπανάκι?
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή χυμό λάιμ?
• 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon?
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο έδαφος?
• 1/4 φλυτζάνι φυστικέλαιο ή καρυδέλαιο?
• 1/2 φλυτζάνι ψητό ανάλατο φιστίκια?
• αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία. Λάχανο, ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε, αλάτι και προσεκτικά σημειώστε τα χέρια σας, έτσι ας το χυμό, και στη συνέχεια να στραγγίξει. Επιστρέψτε το λάχανο σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε ψιλοκομμένα σαλάτα ή το σπανάκι και το πιπέρι.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε το κύμινο, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα. Στη συνέχεια ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα σε σάλτσα φυστικοβούτυρο, ανάδευση του μίγματος συνεχώς.

Προσθέστε τη σάλτσα στη σαλάτα, ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε στο μπολ με τα φιστίκια. Αν σαλάτα γούστο σας δεν ήταν πολύ αλμυρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Συνταγή № 2. Σαλάτα με λάχανο και σταφίδες

συστατικά:

• 1 μικρό κόκκινο λάχανο?
• 1 μικρό λάχανο?
• 2 καρότα?
• 1 πράσινο μήλο?
• 1 δέσμη μάραθο?
• 300 ml yogruta άγευστη?
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο?
• 70 g μεγάλες σταφίδες χωρίς κουκούτσια?
• 70 σπόροι g ηλιέλαιο?
• αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία. Κομματάκι το λάχανο, αλάτι και πουρέ καλά και αφήστε το να απολαύσετε 15 λεπτά. Ενώ ανάπαυσης λάχανο, καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη χοντρό, μήλο φλούδα αποφλοιωμένες και κομμένο σε λεπτές λωρίδες, συντριβή μάραθο, κόψτε τις σταφίδες τουλάχιστον δύο τμήματα.

Συγχώνευση χυμό λάχανο, προσθέστε τα καρότα λάχανο, μήλο, ηλιόσποροι και τις σταφίδες και τα πάντα καλά αναμειγνύονται.

Άνηθο προσθέσετε στο γιαούρτι και αναμειγνύεται καλά. Κατόπιν προστέθηκαν ελαιόλαδο και ξύδι μήλου μηλίτη. Καλή ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο σάλτσα.

Απλώστε μια σαλάτα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι για τη γεύση, αν εξακολουθεί να είναι απαραίτητο, προσθέστε μια σάλτσα γιαουρτιού και πάλι τα πάντα αναμειγνύονται.

Συνταγή № 3. Χειμώνας σαλάτα με λάχανο και μήλα

συστατικά:

• 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 1 ασβέστη?
• 1 μικρό κόκκινο λάχανο?
• 1 χονδροκομμένα daikon (ή μερικά κομμάτια από λευκό ραπανάκι)?
• 2 πράσινα μήλα?
• 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό?
• αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία. Σε ένα μικρό κύπελλο, αναμίξτε μαζί τα συστατικά για τη γέμιση: χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, μουστάρδα και μέλι.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια των μήλων και ραπανάκια και ανακατέψτε το με το λάχανο, κομμένο σε λωρίδες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σαλάτα, add για ανεφοδιασμό και αναδεύεται με το χέρι. Στείλτε ένα μπολ σαλάτας με υπόλοιπο στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο ή μαϊντανό!

Συνταγή № 4. Σαλάτα με λάχανο και τα τεύτλα

συστατικά:

• 1/2 μικρό λάχανο?
• 2-3 μεσαίου μεγέθους τεύτλα?
• 3-4 πράσινα κρεμμύδια ένα φτερό?
• ένα μικρό ματσάκι άνηθο?
• 200 ml ξινή κρέμα?
• 1 κουταλιά μουστάρδα?
• 50 ml ελαιόλαδο?
• αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία. Βάλτε να μαγειρέψουν ή τεύτλα ψήνουν. Ενώ ήταν στο στάδιο της προετοιμασίας, το κομμένο λάχανο σε λωρίδες, προσθέτουμε το αλάτι σε αυτό και Mnote καλά χέρια. Αφήστε το για μισή ώρα, έτσι ας το χυμό.

Ενώ το λάχανο αναπαύεται, αναμίξτε τα υλικά για τη σάλτσα (μουστάρδα, ξινή κρέμα, και το ελαιόλαδο) και ψιλοκομμένο άνηθο και σχοινόπρασο.

Καθαρίζει βραστά παντζάρια και το κόβουμε σε λωρίδες. Με τη συγχώνευση χυμό λάχανο και το ανακατεύουμε με τα τεύτλα, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Προσθέστε στη σαλάτα σάλτσα, αναμειγνύονται καλά και αρχειοθέτησης στο τραπέζι.

Καλή σας όρεξη!