Πώς να μαγειρέψουν Limoncello - Ιταλικό λικέρ λεμονιού

Limoncello (Λιμοντσέλο) - ένα δημοφιλές ιταλικό λικέρ που υπάρχει σχεδόν σε οποιοδήποτε ιταλικό μπαρ. Εκεί μπορεί συχνά να δει ως σερβιτόρος από το ψυγείο κατεψυγμένα, καλυμμένα με πάγο σε ένα μπουκάλι με λεμόνια ετικέτα και μικρές υψηλή σωρούς από τον καταψύκτη, και στη συνέχεια χύνει ένα παχύ κίτρινο υγρό με εξαίσια γεύση.

Limoncello μπορεί να βρεθεί στη χώρα μας, αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν ότι ο λαός της Νότιας Ιταλίας ήθελα να προετοιμάσουν αυτό το ποτό στο σπίτι. Αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση, και πώς να το κάνουμε τώρα μαθαίνουν.

Για να προετοιμάσει ένα κόμμα Limoncello διαρκεί 10-15 ημέρες, έτσι ώστε πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να έχετε υπομονή.

Χρειαζόμαστε μόνο 4 συστατικά:

Λεμόνια 6-10sht, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Αιθυλική αλκοόλη (κρασί) των τροφίμων 96% - 500ml.

Ζάχαρη - 500 γρ.

Νερό - 650 ml.

Χρειάζεστε κάποια αξεσουάρ κουζίνας:

Μαχαίρι για τον καθαρισμό των λαχανικών - 1 τεμ.

Μια μικρή κατσαρόλα σε 3 l - 1 κομμάτι.

Κόσκινο από μεταλλικό δίχτυ - 1 τεμ.

Μεζούρα - 1 τεμ.

Το γυαλί είναι καλά κλείσιμο τράπεζα 1 L - 1 τεμ.

Χωνί - 1pc.

Το άδειο μπουκάλι με μια συστροφή, ένας συνολικός όγκος 1,5 L

Πρώτα θα πρέπει να πλένετε καλά και στεγνώστε τα λεμόνια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για να καθαρίσετε τα λαχανικά, τα κόβουμε με μεράκι στα έτοιμα βάζο. Τακτική μαχαίρι δεν είναι κατάλληλη, είναι σημαντικό να κόψει μόνο το ανώτερο στρώμα του δέρματος κίτρινο λεμόνια, τ. Για να. Αυτό περιέχει αιθέρια έλαια που δίνουν τη γεύση και το άρωμα του ποτού.

Ο αριθμός των λεμονιών έχει τέτοιο μέγεθος ώστε να έχετε 120-150 gr. φλούδα.

Peel χύστε 500 ml. αλκοόλη και ένα καπάκι σφιχτό-τοποθέτηση. Να είστε πολύ προσεκτικοί και προσεκτικοί με το αλκοόλ, είναι εύφλεκτο!

Από την τράπεζα γράψει την ημερομηνία, για να μην ξεχνάμε και την άδεια σε ένα μέρος δροσερό σκοτεινό, κουνώντας κάθε μέρα.

Μέσα από 5..10 ημέρες, ανάλογα με την έκθεσή σας, θα πρέπει να μαγειρέψουν το σιρόπι ζάχαρης. Γι 'αυτό το τρισδιάστατο φλιτζάνι σκοπό (μπορείτε να τα βάρη) Μετρήστε 500 c. ζάχαρη και ρίχνουμε στο τηγάνι.

Στη συνέχεια, μετρήστε από 650 ml. το νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά στο μάτι της κουζίνας.

Το σιρόπι βραδέως αναδεύεται με ένα κουτάλι μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται, και στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Στη συνέχεια, ανοίξτε ένα βάζο με ένα καλό τελικό έγχυσης και το φίλτρο μέσα από ένα κόσκινο.

Μετά από αυτό, προκειμένου να μην δώσει την αλκοόλη να εξατμιστεί, ρίξτε το τεταμένες έγχυση μέσα στο σιρόπι, ανακατεύουμε καλά.

Φιάλες με τη βοήθεια του χωνιού και αφήστε να εμποτιστεί για άλλες 5 ημέρες.

Μετά από 5 ημέρες, το ολοκληρωμένο ρόφημα μπορεί να τοποθετηθεί στον καταψύκτη. Περίπου μια μέρα να κρυώσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Φρούριο του παραγόμενου ποτού είναι περίπου 40%, ώστε να είναι προσεκτικοί στη χρήση του!