Χωρίς εικόνα επιφύλαξη: Το μενού της Πρωτοχρονιάς για εκείνους που φοβούνται να πάρει καλύτερα
τροφή / / December 19, 2019
σνακ
Caprese σουβλάκια
Υλικά για 10 μερίδες:
- 10 ντοματίνια?
- 100 g μοτσαρέλα (ή 10 μπάλες)?
- ματσάκι βασιλικό?
- 1½ κουταλιές ελαιόλαδο?
- 1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξύδι.
προετοιμασία
Μοτσαρέλα κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Βασιλικό, πλύσης και κομμένα. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι. φέτες βουτιά του τυριού μοτσαρέλα στη σάλτσα, στη συνέχεια κυλήσει στο βασιλικής. Πλένουμε τις ντομάτες και αφήστε τα να στεγνώσουν.
Caprese Συγκεντρώστε: Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε κάθε κύβο ντομάτα και μοτσαρέλα.
Σε ένα τμήμα: 42 kcal, 2 g πρωτεΐνης 4 g λίπους, 1g υδατάνθρακα.
Τηγανητές μελιτζάνες με ρόδι
συστατικά:
- 2 μελιτζάνα?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 2½ κουταλιές ελαιόλαδο?
- 100 g ελληνικό γιαούρτι?
- ¼ ρόδι?
- αλάτι?
- πιπέρι?
- χόρτα για να διακοσμήσει.
προετοιμασία
Πλύνετε μελιτζάνα φέτες και πάχος τομής των περίπου 0.5 cm. Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές. Αλάτι και πιπέρι τους κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος.
Το σκόρδο φλούδα και ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με ελληνικό γιαούρτι. Κάθε τελικό κύκλο γράσο μελιτζάνα σκόρδο-γιαούρτι μίγμα και γαρνίρετε με ρόδι κόκκους. Αν θέλετε, προσθέστε μια κορυφαία μαϊντανό, ρόκα και κάρδαμο.
100g: 60 kcal, 2 g πρωτεΐνης 4 g λίπους, 5 γραμμάρια υδατανθράκων.
Λευκή φασόλια βουτιά με φυτικά ραβδιά
Dip - είναι μια πηχτή σάλτσα, η οποία βυθίζεται τροφίμων. Αντ 'αυτού, φυτικά ραβδιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί ή ψωμί, αλλά στη συνέχεια να αυξήσει τα θερμιδική γεύματα.
συστατικά:
- 2 δοχεία των φασολιών λευκό?
- 20 g του βασιλικού?
- ½ μεγάλη ντομάτα?
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
- αλάτι?
- 4 αγγούρι?
- 4 καρότα?
- 8 κοτσάνια σέλινο?
- 2 πιπεριές.
προετοιμασία
Με τα κονσερβοποιημένα φασόλια, την αποστράγγιση του υγρού σε ένα χωριστό κύπελλο. Βάλτε τα φασόλια σε ένα μπολ του αναμικτήρα. Προσθέστε σε αυτά την ντομάτα, λάδι, αλάτι, βασιλικό. Χτυπάμε όλα τα συστατικά ενός μπλέντερ έως ότου το μίγμα γίνει λείο. Εάν η βουτιά είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο υγρό από τα φασόλια.
Αγγούρια, καρότα, πιπεριές, σέλινο, κομμένο σε μακριά ραβδιά.
Το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει τμήματα, εξαπλώνεται βουτιά ένα ποτήρι και να κολλήσει σε αυτό φυτικά ραβδιά. Και είναι δυνατό να μετατοπίσει τη σάλτσα σε ένα μπολ και τα λαχανικά υποβάλλονται χωριστά.
100g βουτιά: 111 kcal, 5,5 g πρωτεΐνης, 3,5 g λίπους, 14 g υδατάνθρακες.
σαλάτες
Σαλάτα με κοτόπουλο και μανταρίνια
συστατικά:
- 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου?
- 400 g της τομάτας?
- 150 g σπανάκι?
- 150 g του μανταρινιού?
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί?
- 1 σκελίδα σκόρδου?
- 5 γραμμάρια τριμμένο τζίντζερ?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι?
- αλάτι?
- πιπέρι.
προετοιμασία
Ετοιμάστε τη γέμιση: λάδι Mix, σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το λιωμένο σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ. Αφήστε το ετοιμάζω μίγμα.
Μαστού, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ψηθεί.
Ντομάτες κομμένο σε μεγάλους κύβους (ντοματίνια, κομμένα στη μέση). Πλένετε και στεγνώνετε το σπανάκι. Καθαρίστε φλούδα μανταρινιού, κόψτε κάθε κυκλοφορία της ταινίας.
Ανακατέψτε τα υλικά, σεζόν με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
100g: 75 kcal, 10,1 g πρωτεΐνες, 2,4 g λίπους, 2,8 g υδατάνθρακες.
Σαλάτα με ζαμπόν γαλοπούλας
συστατικά:
- 200 g του ζαμπόν, γαλοπούλας?
- 4 κοτόπουλο αυγά ορτυκιού ή 8?
- 2 αγγούρι?
- 2 ντομάτες?
- 1 πάπρικα?
- 70 g τυριού 15 τοις εκατό λίπος?
- 70 g της κρέμας 10 τοις εκατό λίπος?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
προετοιμασία
Κόψτε το ζαμπόν, τα αυγά, τα αγγούρια, τις ντομάτες, τις πιπεριές σε κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε αυγά ορτυκιού, τα κόβουμε στη μέση. Τυρί τρίψιμο σε ένα τρίφτη χοντρό. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα, σαλάτα εποχής.
100g: 86 kcal, 7,7 g πρωτεΐνης, 4,2 g λίπους, 4,2 g υδατάνθρακες.
Σαλάτα με παντζάρια, σπανάκι και καρύδια
συστατικά:
- 3 μικρά τεύτλα?
- 300 g σπανάκι?
- 10 g βούτυρο?
- 30 γραμμάρια καρύδια?
- 60 g σκληρού τυριού?
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
προετοιμασία
Πλένουμε τα παντζάρια, αλλά δεν είναι καθαρό. Τυλίξτε στις ρίζες αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για δεκαπέντε ώρες. Στη συνέχεια, δροσερό, φλούδα και κομμένα σε κύβους.
Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και το σπανάκι σιγοβράσει σε αυτό μέχρι το ήμισυ.
Σε ένα μπολ, τόπος τεύτλα και σπανάκι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα καρύδια, σεζόν με ένα μίγμα ελαιολάδου, βαλσαμικό ξύδι και μέλι.
100g: 107 kcal, 5 g πρωτεΐνης, 7 g λίπους, 6 g υδατάνθρακες.
κύρια πιάτα
Παέγια με γαρίδες
συστατικά:
- 500 g των αποφλοιωμένων γαρίδας?
- 300 g ρυζιού?
- 1 κρεμμύδι?
- 100 g κατεψυγμένα μπιζέλια?
- αλάτι?
- μπαχαρικά για γεύση?
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
προετοιμασία
Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα βαθύ τηγάνι, σκεπάζουμε με νερό, έτσι ώστε να τους καλύπτει, σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο. Μεταφορά γαρίδες με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλλά δεν ρίχνουμε το ζωμό.
Βάλτε σε μια κατσαρόλα με το ζωμό από τις γαρίδες ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και τα μπαχαρικά, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι, το ρύζι και τα τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας. Συμπληρώστε με νερό, έτσι ώστε να είναι ένα δάχτυλο πάνω από τα περιεχόμενα του τηγάνι, μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο.
Προσθέστε τα μπιζέλια στο ρύζι, γαρίδες και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
100g: 98 kcal, 6,5 g πρωτεΐνης, 0,5 g λίπους, 18 g υδατάνθρακες.
Stew στα μαροκινά
συστατικά:
- 500 γραμμάρια άπαχο βοδινό κρέας έδαφος?
- 2 μελιτζάνα?
- 800 γρ ντομάτες σε άλμη?
- 2 ντομάτες?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 καρότο?
- 50 γρ σταφίδες?
- 1 φλυτζάνι γάλα?
- 1 καρότο?
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- αλάτι?
- 30 g τυρί με χαμηλά λιπαρά?
- μπαχαρικά για γεύση.
προετοιμασία
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το βόειο κρέας, ψητό άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα στην κατσαρόλα, να μειώσει τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Λιώνουμε σε κονσέρβα ντομάτες και πιρούνι μαζί με το χυμό Βάλτε τα σε ένα τηγάνι με κιμά. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά, σταφίδες και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
Μελιτζάνα κομμένα σε φέτες ή διαμήκεις πλάκες, θέση τους στο ψήσιμο, γράσο υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
Στα βαθιά στρώματα του σχήματος καθορίζουν τη μισή σάλτσα κρέατος, μελιτζάνα μισό, την υπόλοιπη σάλτσα, παραμένοντας μελιτζάνα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, ή φέτες και τοποθετήστε τα πάνω. Ψεκάστε πιάτο τριμμένο τυρί και ψήνουμε στιφάδο στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
100g: 80 kcal, 5 g πρωτεΐνης 4 g λίπους, 5 γραμμάρια υδατανθράκων.
Κοτόπουλο λουκάνικο με μανιτάρι γέμιση
συστατικά:
- 500 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου?
- 100 γρ μανιτάρια?
- 1 κρεμμύδι?
- ¼ κόκκινη πιπεριά?
- ¼ κίτρινη πιπεριά?
- το αλάτι.
προετοιμασία
Κοτόπουλο κιμά μαστού, το αλάτι και το πιπέρι. Μανιτάρια και ¾ κρεμμύδι ψιλοκόβουμε, τα τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Πολύ ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και πιπεριές - είναι απαραίτητες για οπτικά εφέ.
Στο χαλί σιλικόνη ή περγαμηνή χαρτί, πασπαλίζουμε λίγο κρεμμύδι και πιπέρι σε διάφορα χρώματα, που τίθενται σε κορυφή ενός τμήματος του κιμά και να το διανείμει στην επιφάνεια με τη μορφή ενός ορθογωνίου. Πιέστε ελαφρά το κρέας με το χέρι με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα κυμά αποτυπώνεται στην πίσω πλευρά. Στο κέντρο του ορθογωνίου παράλληλα προς τις μακριές πλευρές της λωρίδας θέσει μανιτάρι τηγάνισμα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα φύλλο του τάπητα περγαμηνής ή σχήμα λουκάνικου σκέτο.
Έτοιμο ψήνουν λουκάνικα στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Αν τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, θα φαίνονται πιο ορεκτικό, αλλά στη συνέχεια στον κατάλογο των συστατικών που πρέπει να προσθέσετε φυτικό έλαιο, και θερμίδες - υπολογίζονται.
100g: 86 kcal, 16 g πρωτεΐνης, 1 g λίπους, 2 g υδατάνθρακες.
επιδόρπια
Πορτοκαλί ζελέ για ενήλικες
συστατικά:
- 8 μικρά πορτοκάλια?
- 350 ml από ξηρό λευκό κρασί?
- 40 g ζελατίνης?
- γλυκαντική ουσία σε γεύση.
προετοιμασία
Ετοιμάστε τη ζελατίνη όπως είναι γραμμένο στη συσκευασία. Τυπικά, η σκόνη χύνεται νερό για 15 λεπτά και κατόπιν θερμάνθηκε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
Συμπιέστε το χυμό από πορτοκάλια, γεμίστε το με νερό για να ο συνολικός όγκος ανήλθε σε 850 ml, φέρεται σε ένα τηγάνι. Σβήνουμε με το κρασί και τη ζάχαρη υποκατάστατο. Θερμάνετε το μίγμα, για να το μετατοπίσει στην διογκωμένη ζελατίνης, φέρεται σε βρασμό, αλλά όχι βράσει. Αφήστε το υγρό να ψυχθεί ελαφρά και χύστε σε καλούπια. Ομορφιά μπορεί να τεθεί σε λίγες φέτες ζελέ πορτοκάλι.
100g: 46 kcal, 3,2 g πρωτεΐνης, 0,1 g λίπους, 3,8 g υδατάνθρακες.
Μπανάνα παγωτό με μούρα
συστατικά:
- 3 μπανάνες?
- 150 g κατεψυγμένα μούρα.
προετοιμασία
Οι μπανάνες είναι καθαρά, κομμένα σε πολλά κομμάτια και Βάλτε στην κατάψυξη για λίγες ώρες. Πριν σερβίρετε, βγάλτε τα και χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ μέχρι ομαλό. Η μάζα γίνεται κρεμώδες. Προσθέστε τα μούρα σε αυτό και τη θεραπεία και πάλι το μέλλον του παγωτού μπλέντερ. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι αξίζει αμέσως.
100g: 80 kcal, 1,3 g πρωτεΐνης, 0,3 g λίπους, 18.5 g υδατάνθρακες.
Βρώμη πουτίγκα με σάλτσα μούρο
συστατικά:
- 4 κουταλιές λεπτοαλεσμένου πλιγούρι βρώμης?
- 1 φλυτζάνι γάλα?
- 1 φλιτζάνι νερό?
- γλυκαντική ουσία?
- 4 αυγά?
- βανιλίνη?
- 300 g κατεψυγμένων σμέουρων.
προετοιμασία
Ανακατεύουμε το νερό με το γάλα, ρίχνουμε το αλεύρι βρώμης, προσθέστε γλυκαντική ουσία και μαγειρέψτε το κουάκερ. Μέχρι να κρυώσει, να κάνετε μερικά αυγά. Ξεχωριστές πρωτεΐνες, τους χτυπήστε ελαφρά σε στερεό αφρό. Το κουάκερ, προσθέστε τους κρόκους των αυγών και τη βανίλια. Ήπια ανακατώστε σπάτουλα σε ένα μίγμα από χτυπημένο ασπράδι αυγού.
Απλώνουμε το μίγμα πάνω από το formochkam (κατά προτίμηση σιλικόνη: θα είναι ευκολότερο να πάρει μια πουτίγκα). Στο κάτω μέρος του ένα μεγάλο δοχείο, ρίχνουμε λίγο νερό έτσι ώστε να μπορεί να φιλοξενήσει τα καλούπια και το υγρό δεν θα ρέει πάνω από την άκρη. Ετοιμάστε πουτίγκα σε ένα λουτρό νερού για περίπου μία ώρα.
Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα σμέουρα, προσθέστε λίγο γλυκαντικό. Ο χυμός φρούτων και πάγο, κατά πάσα πιθανότητα, θα είναι αρκετό για να σάλτσα αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση, αλλά αν το υγρό δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Βράζουμε το μίγμα για 5-7 λεπτά.
Σερβίρετε την πουτίγκα με σάλτσα μούρων πότισμα.
100g: 90 kcal, 5,5 g πρωτεΐνης, 3,8 g λίπους, 8,5 g υδατάνθρακες.
βλέπε επίσης
- 12 απλό σνακ που βοηθούν σε οποιοδήποτε κατάσταση →
- 10 νόστιμη διαιτητική σαλάτα →
- Πώς να μαγειρέψουν μια χήνα ζουμερά στο φούρνο: τα μυστικά και συνταγές →