Τι και αν υπήρχε μια λευκή πλάκα σοκολάτας

Για να μάθετε πώς η σοκολάτα έχει ληφθεί σε ένα άσπρο πλάκα και τι επιτρέπεται και τι δεν πρέπει να κάνετε με τα ασπρισμένα κεραμίδια σοκολάτας.

Γιατί υπάρχει μια λευκή πλάκα

Λευκό πλάκα για τη σοκολάτα δεν αποτελεί ένδειξη ότι η σοκολάτα έχει επιδεινωθεί και είναι απαραίτητο να ρίξει. Ο σχηματισμός τέτοιων πλάκας - μια φυσική διαδικασία.

Σοκολάτα μπορεί να γίνει λευκό λόγω της υψηλής υγρασίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, αν κρατάτε ένα μπαρ της σοκολάτας στο ψυγείο, θα λειτουργήσει σε λευκό πλάκα.

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο η σοκολάτα γυρίζει λευκό, - η θερμοκρασία αλλάζει. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το βούτυρο του κακάο διατίθεται στην επιφάνεια των πλακιδίων, εξαιτίας των οποίων, και σχηματίζεται πλάκα.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω ασπρισμένο σοκολάτα

Σοκολάτα με άσπρη άνθιση δεν μπορεί να φαίνονται πολύ αισθητικά ευχάριστο, αλλά ιδιότητες γεύση τους, που δεν χάνει. Αυτή η σοκολάτα είναι ιδανικό για χρήση στο ψήσιμο. Για παράδειγμα, για την προετοιμασία της τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας. Μπορεί να υπάρχουν μόνο αυτό: δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση ανάμεσα στο άσπρο-σοκολάτα και τα συνήθη όχι.

Δεδομένου ότι δεν είναι απαραίτητη η χρήση σοκολάτας με άσπρη άνθιση

Αν και η σοκολάτα, το οποίο διαμορφώθηκε πλάκα, δεν χάνει τις ιδιότητες του γεύση, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερα να αντικαταστήσει ένα νέο πλακάκι. Για παράδειγμα, με ένα άγγιγμα της σοκολάτας δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τη σοκολάτα fondue λευκή πλάκα ακόμα θα πραγματοποιήσει στην λιωμένη σοκολάτα, έτσι ώστε να τα φρούτα βουτιά σε αυτό, έτσι ώστε η σοκολάτα δεν θα κάνει.