Τι μπορεί να αντικαταστήσει τη μαγιονέζα: 14 αρχικές επιλογές

Ξινή κρέμα με χρένο, γιαούρτι με κάρυ, πέτρας και άλλες εναλλακτικές λύσεις για την Olivier ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, το κρέας, τα γαλλικά και άλλα πιάτα.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τη μαγιονέζα σε σαλάτες

κρέμα γάλακτος με μουστάρδα

Κατάλληλο για ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας και άλλες σαλάτες ρουφηξιά. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.

συστατικά

• 2 μαγειρεμένο κρόκο?
• 200 g της κρέμας (τουλάχιστον 20% λίπος)?
• 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon?
• αλάτι - σε γεύση.

προετοιμασία

Mash τους κρόκους με ξινή κρέμα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Whisk μπλέντερ (περίπου 30 δευτερόλεπτα) για περισσότερες υφή ευάερα.

Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει το λίπος ξινή κρέμα: είναι παχύτερο και καλύτερη εκμετάλλευση σχήμα σαλάτα. Αλλά μουστάρδα Dijon μπορεί να αντικαταστήσει τα συμβατικά, ρωσικά.

σάλτσα γιαουρτιού με τυρί

κατάλληλο για Olivier και άλλες μικτές σαλάτες. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.

συστατικά

• 200 ml αποβουτυρωμένου γιαούρτι χωρίς πρόσθετα?
• 200 g ενός κοκκώδους τυρόπηγμα?
instagram viewer
• 2 μαγειρεμένο κρόκο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα της Ρωσίας?
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού?
• αλάτι - σε γεύση.

προετοιμασία

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ. Τελειομανείς σκουπίστε μπορεί να είναι προ-τυρί μέσω ενός κόσκινου. Θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά πηχτή σάλτσα, τη συνοχή και τη γεύση κοντά στη μαγιονέζα.

Αντί για γιαούρτι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι.

σάλτσα σόγιας

Κατάλληλο για μικτές σαλάτες και πιάτα με κρέας. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.

συστατικά

• 200 g σε κονσέρβες φασόλια?
• 1 λεμόνι?
• 70 ml του ηλιελαίου?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - με το γούστο.

προετοιμασία

Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα υγρά με ένα μπλέντερ με τη σειρά του πουρέ φασόλια. Προσθέστε ένα πολτό λεμονιού (το μισό χυμό καλύτερα συγχώνευση), ηλιέλαιο, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τη μαγιονέζα σε ζεστά πιάτα

Ξινή κρέμα με χρένο

Κατάλληλο για ραβιόλια και πιάτα με χοιρινό. Χρόνος ψησίματος: 2 λεπτά.

συστατικά

• 200 g ξινή κρέμα?
• 2 κουταλιές χρένο?
• ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο. Φυλάξτε στο ψυγείο.

σάλτσα τυριών

Κατάλληλο για κατσαρόλες και πιάτα με πατάτες. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.

συστατικά

• 100 g ενός κοκκώδους τυρόπηγμα?
• 250 ml γάλα?
• 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon?
• 1 κουταλάκι κύμινο?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - με το γούστο.

προετοιμασία

Τρίψτε το τυρί cottage με το γάλα. Η προκύπτουσα μάζα προσθέτετε τη μουστάρδα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Αποθηκεύστε τη σάλτσα στο ψυγείο.

Σάλτσα με τυρόπηγμα και πάστα ντομάτας

Κατάλληλο για πίτσες, χάμπουργκερ και ζεστά σάντουιτς. Χρόνος ψησίματος: 2 λεπτά.

συστατικά

• 100 g του τυροπήγματος?
• 100 ml γιαούρτι χωρίς πρόσθετα?
• 1 κουταλιά πάστα ντομάτας?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - με το γούστο.

προετοιμασία

Συνδέστε και Χτυπήστε ελαφρά όλα τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν έχετε πάρα καταρροή γιαούρτι, να μειώσει το ποσό αυτής. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα ή φρέσκα βότανα.

τάρταρος

Κατάλληλο για ψάρια, θαλασσινά, και πιάτα κοτόπουλου. Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.

συστατικά

• 2 μαγειρεμένο κρόκο?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• ¹ / ₂ λεμόνι?
• 120 ml ελαιόλαδο?
• μεγάλο ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 1 τουρσί?
• 5 ελιές?
• 2 σκελίδες σκόρδου.

προετοιμασία

Mash τους κρόκους με ένα πιρούνι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με το χυμό μισού λεμονιού. Μαστίγωμα χτυπητήρι ή αναμικτήρα, χύστε προσεκτικά ελαιόλαδο.

Όταν οι πυκνώνει σάλτσα, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, αγγούρι και ελιές. Περάστε μέσα από ένα σκόρδο Τύπου, αλλά και να το στείλετε στο πέτρας. Όλα μίγμα καλά, αποθηκεύετε στο ψυγείο.

Αγγούρι και κρέμα γάλακτος

Κατάλληλο για πιάτα χοιρινό και βοδινό κρέαςΌπως και πατάτες. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.

συστατικά

• 2 φρέσκα αγγούρι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 200 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 6 κουταλιές της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
• ματσάκι άνηθο?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - με το γούστο.

προετοιμασία

Αγγούρια πλύνετε και τρίψτε σε ένα τρίφτη μέσο. Πιέστε το χυμό. Το σκόρδο είναι καθαρό και να παραλείψετε μέσω του Τύπου. Ανακατέψτε τα με τη σάρκα του αγγουριού, τυρί, ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο άνηθο. Αλάτι και πιπέρι.

Ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας

Κατάλληλο για το κρέας στα γαλλικά, καθώς και σαλάτες με βάση το κρέας. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.

συστατικά

• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 1 δέσμη μάραθο?
• 250 g ξινή κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 1-2 σταγόνες μπαλσάμικο.

προετοιμασία

Το σκόρδο είναι καθαρό και να παραλείψετε μέσω του Τύπου. Dill πλύνετε και ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα μυρωδικά με τα άλλα συστατικά. Αφήστε τη σάλτσα να εμποτιστεί για 20-30 λεπτά.

Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο μουστάρδα και μπαλσάμικο ξύδι για να προσθέσετε το επιθυμητό.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τη μαγιονέζα σε δοκιμή

Πλήρωση ψησίματος

Κατάλληλο για μπισκότα και κέικ. Χρόνος ψησίματος: 2 λεπτά.

συστατικά

• 70 ml του ηλιελαίου?
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

προετοιμασία

Αν η ζύμη περιλαμβάνει μαγιονέζα, αλλά δεν είναι στο χέρι, είναι δυνατό να αναμιχθούν ραφιναρισμένο ηλιέλαιο με το χυμό λεμονιού. Μία καθορισμένη ποσότητα των συστατικών αντιστοιχεί περίπου σε 100 g μαγιονέζα.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τη μαγιονέζα, αν είστε σε δίαιτα

σάλτσα γιαουρτιού με λεμόνι

κατάλληλο για σαλάτα με ραπανάκια και άλλες σαλάτες φως λαχανικών. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.

συστατικά

• 200 ml φυσικό γιαούρτι?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - με το γούστο.

προετοιμασία

Χτυπάμε το μπλέντερ το γιαούρτι με το χυμό λεμονιού (όχι περισσότερο από ένα λεπτό). Προσθέστε το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

σάλτσα λεμονιού

ταιριάζει ψάρι και σαλάτες λαχανικών. Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά.

συστατικά

• 100 ml ελαιόλαδο?
• 100 ml χυμό λεμονιού?
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμας (10%)?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης?
• αλάτι - σε γεύση?
• μάτσο άνηθο ή / και μαϊντανό.

προετοιμασία

Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από χόρτα και χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό (μαζί ή χωριστά).

σάλτσα γιαουρτιού με κάρυ

Κατάλληλο για πιάτα πουλερικών. Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά.

συστατικά

• 1 ξινό-γλυκό μήλο?
• 250 ml φυσικό γιαούρτι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ.

προετοιμασία

Σαφή μήλο από το δέρμα, πυρήνα αφαίρεση και τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη. Σύνδεση με γιαούρτι (καλύτερα αν είναι παχύτερο) και κάρυ. Ανακατέψτε καλά.

Φόρεμα με αβοκάντο

κατάλληλο για σαλάτα αυγών, Σαλάτα με τόνο και πιάτα για χορτοφάγους. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.

συστατικά

• 1 αβοκάντο?
• 300 ml γιαούρτι?
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης?
• αλάτι - σε γεύση.

προετοιμασία

καθαρός αβοκάντο, Αφαιρέστε τις πέτρες. Ο πολτός αλέθεται σε έναν πουρέ μπλέντερ. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το αλάτι. Επιμελώς χτυπήστε ελαφρά. Αν επιτραπεί η διατύπωση των πιάτων, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες πράσινη σάλτσα Tabasco.

βλέπε επίσης

• 20 ανταλλακτικά, η οποία θα βελτιώσει τη γεύση του κάθε σαλάτα →
• 10 καυτές σάλτσες για όλα τα γούστα →
• 7 σάλτσες που μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε πιάτο →