Το μυστικό της μαγειρικής το κοτόπουλο με μια τραγανή κρούστα

Δεν χρειάζεται λίτρα καυτό λάδι για να μαγειρέψετε το τραγανό κοτόπουλο. Ξηρό και χρυσό δέρμα μπορεί να επιτευχθεί ακόμη και όταν ψήνεται στο φούρνο, εάν αναμίξετε το κρέας με ένα πολύ περίεργο συστατικό που είναι βέβαιο ότι θα έχει στο οπλοστάσιό της κουζίνας σας.

Αυτό είναι το μυστικό συστατικό σε μπέικιν πάουντερ. Ναι, μπορείτε να διαβάσετε αυτό το δικαίωμα, δηλαδή μπέικιν πάουντερ, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για να χρησιμοποιήσει για να κάνει το ψήσιμο αφράτα, είναι σε θέση να απορροφήσει την υπερβολική δέρμα κοτόπουλου υγρασία και έτσι να βοηθήσει το να στεγνώσει εντελώς στον αέρα ντουλάπα. Λόγω του γεγονότος ότι η δομή του θρυμματιστή περιλαμβάνουν σόδα και οξύ, καμία ξένη γεύση δεν θα νιώθετε σαν συστατικά εξουδετερώσει ο ένας τον άλλον.

Αποφασίσαμε να δοκιμάσουν την τεχνολογία για φτερούγες κοτόπουλου ...

συστατικά:

• 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου?
• ½ άλας κουταλάκι?
• ½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• ⅓ μέλι κύπελλο?
• ¼ φλιτζάνι καυτή σάλτσα?
• ¼ σάλτσα σόγιας κύπελλο?
• 1 κουταλιά ξύδι.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα τα φτερά πλένονται obsushivayut και ψιλοκόψτε στο κοινό. Οι άκρες των φτερών πρέπει επίσης να αποκοπεί: δεν έχουν καμία βάση το κρέας.

Ανακατέψτε το αλάτι με πάπρικα και το μπέικιν πάουντερ, στη συνέχεια ρίξτε τα πάντα σχετικά με τα φτερά.

Διαδώστε τα φτερά σε περγαμηνή, και το φύλλο τοποθετείται σε ένα ράφι καλωδίων για το ψήσιμο. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ψησίματος και ψητό κοτόπουλο σε προθερμασμένο 210 βαθμός φούρνο για 20 λεπτά από τη μία πλευρά και, στη συνέχεια, ένα άλλο 10 - από την άλλη.

Μπορείτε να ρίξτε το κερασάκι φτερά, αν θέλετε. Αυτό το βερνίκι είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά. Ανακατεύουμε το μέλι με ξύδι, σάλτσα σόγιας και πικάντικη.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα πτερύγια και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε τραγανά φτερά καλύτερο ζεστό και συνοδεύεται από ένα βουνό από χαρτοπετσέτες.