Οι καλύτερες συνταγές με βασιλικό: 14 νόστιμα, ελαφριά και αρωματική πιάτα

1. Ντομάτα σούπα με βασιλικό

Λεπτή γεύση και εξαιρετικό άρωμα αυτής της σούπας θα συγκεντρωθούν στο τραπέζι για όλη την οικογένεια.

συστατικά

• 2 κρεμμύδια?
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• 800 γρ ντομάτες σε άλμη?
• ½ λίτρο ζωμό λαχανικών?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ιταλική βότανο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• ½ άλας κουταλάκι?
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 200 ml της κρέμας?
• 2 πράσινες βασιλικό δέσμης?
• 70 g τυριού.

προετοιμασία

Κρεμμύδια ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Όταν μαλακώσει, προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.

Ντομάτες με στροφή μπλέντερ σε πουρέ. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν νωπής τομάτας (8-10 κομμάτια). Το κύριο πράγμα που ήταν ώριμα. Pre-Peel, ντους τις ντομάτες με βραστό νερό.

Συνδέστε το πουρέ ντομάτας με κρεμμύδια και το σκόρδο, ρίχνουμε ζωμός και αφήνουμε να πάρει βράση. Ανακατέψτε σε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και ξηραίνεται ιταλικά βότανα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο βασιλικό. Ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2-5 λεπτά ακόμα.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο τυρί και κράκερ.

2. Αβοκάντο σούπα με βασιλικό

Απαλό και ταυτόχρονα γεμάτο γεύση. Σε μια ζεστή μέρα του καλοκαιριού έχει καταναλωθεί αμέσως.

συστατικά

• 4 ώριμες αβοκάντο?
• 2 λεμόνια?
• μια δέσμη των πράσινων βασιλικό?
• 4 στυλό πράσινα κρεμμύδια?
• ½ ζωμό λίτρο?
• 130 g των φυσικών γιαούρτι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Αφαιρέστε τη φλούδα αβοκάντο και αφαιρέστε τους σπόρους. Γυρίστε τον πολτό σε πουρέ με ένα μπλέντερ. Αμέσως ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, για να μην σκοτάδι. Πλένουμε το βασιλικό και αφαιρέστε τα κοτσάνια και να το στείλετε σε ένα μπλέντερ με τα κρεμμυδάκια. Ένα ζευγάρι από φύλλα βασιλικού μπορεί να μείνει για διακόσμηση.

Ρίχνουμε το ζωμό και το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε πάλι μέχρι ομαλό. Αποστολή σούπα να κρυώσει στο ψυγείο για μία ώρα.

Σερβίρετε παγωμένο φρέσκο ​​βασιλικό γαρνιτούρα.

10 σούπας κρέμα με μια λεπτή κρεμώδη γεύση →

3. Ζυμαρικά με βασιλικό και μελιτζάνα

Η ικανοποίηση ταυτόχρονα εύκολο πιάτο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• 1 μελιτζάνα?
• 1 πάπρικα?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• 600 g της τομάτας?
• 2 κουταλιές πάστα ντομάτας?
• 450 g πέννες ή άλλες ζυμαρικά;
• ¼ φλιτζάνι νερό?
• Πιάτο πράσινο φύλλο ή μωβ βασιλικό?
• 100 g του τυριού.

προετοιμασία

Κόβουμε τις μελιτζάνες. Για να απαλλαγείτε από τις πικρία, κομμάτια αλάτι και τα αφήνουμε για 20 λεπτά.

Σε ένα βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν το κρεμμύδι είναι μαλακό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πιπεριά και τη μελιτζάνα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και πάστα ντομάτας. Ρίχνουμε το νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά περισσότερο. Στο τέλος, προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού. Έτσι, έδωσαν το χυμό, μπορείτε να τα πολτοποιούμε ελαφρά σε ένα γουδί.

Σε ελαφρώς αλατισμένο νερό βράσει τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με λαχανικά και πουρέ τυρί και σερβίρετε.

10 ζυμαρικά Συνταγές με τους οποίους ο καθένας μπορεί να χειριστεί →

4. Σαλάτα με βασιλικό, ντοματίνια και γαρίδες

Βασίλης πηγαίνει καλά με τα θαλασσινά. Σαλάτα μετατρέπει το φως και πολύ γευστικό.

συστατικά

• 150 γρ γαρίδες?
• ½ άλας κουταλάκι?
• 300 g των ντοματίνια?
• δέσμη πράσινο ή μωβ βασιλικό?
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Θαλασσινό νερό και βράσει γαρίδες. Όταν κρυώσει, να τα στείλετε σε ένα μπολ σαλάτα με ντομάτες κομμένες στη μέση και χοντροκομμένα φύλλα βασιλικού.

Πιπέρι και την εποχή με το ελαιόλαδο.

5. Caprese με βασιλικό

Φως ιταλικό ορεκτικό, όπου όλα τα συστατικά συνδυάζονται τόσο τέλεια ότι φαίνεται, δεν μπορεί να υπάρξει σε απομόνωση.

συστατικά

• 3 ντομάτες?
• 200 γρ μοτσαρέλα?
• 15 πράσινα φύλλα βασιλικού?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βασιλικός?
• 1 κουταλιά βαλσαμικό ξύδι?
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - με το γούστο.

προετοιμασία

Τα πλυμένα ντομάτες κομμένες σε κύκλους των περίπου 5 χιλιοστά πάχος. Τυρί κομμένο σε φέτες - όχι παχύτερο από 7 mm. Βασίλειος πλύσιμο και διαχωρισμό σε φύλλα.

Βάλτε όλα αυτά με τη σειρά τους σε μια μεγάλη πιατέλα, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ξηραίνεται βασιλικό. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με βαλσαμικό ξύδι.

12 απλό σνακ που βοηθούν σε οποιοδήποτε κατάσταση →

6. βασιλικό χούμους

Θα ήταν ένα κλασικό πέστο, αν δεν προσφορών ρεβίθια, γλυκιά πάστα ντομάτας και εκρηκτική γεύση του Tabasco.

συστατικά

• 100 g ρεβίθι?
• 2 φλιτζάνια πράσινα φύλλα βασιλικού?
• ¼ φλιτζάνι πεύκο καρύδια;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο?
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 2-3 σταγόνες Tabasco?
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας.

προετοιμασία

Μουσκέψτε τα ρεβίθια για 6-8 ώρες. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε ένα νέο τρόπο για να καλύψει τα μπιζέλια 2 εκατοστά. Σιγοβράζουμε μέχρι τα ρεβίθια να μαλακώσουν. Η δομή έτσι θα πρέπει να διατηρηθεί.

Πλύνετε το βασιλικό, αφαιρέστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε μαζί με ρεβίθια και τα καρύδια σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε μικτή χυμό μαζί λεμονιού και το ελαιόλαδο. Και πάλι, χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.

Εισάγετε την πάστα ντομάτας και το αλάτι, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μερικές σταγόνες ταμπάσκο και ανακατεύουμε ξανά.

7. Μπρουσκέτα με βασιλικό, ντομάτα και σκόρδο

Τραγανό ψωμί, τυρί τήξης στο στόμα και τέλειος συνδυασμός ντομάτα και βασιλικό γεύσεις.

συστατικά

• 4 κομμάτια της μπαγκέτας?
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο + για τη λίπανση?
• 50 g fetaksy?
• 5 ντοματίνια?
• ένα μάτσο μωβ βασιλικό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού Προβηγκίας βότανα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι μπαλσάμικο.

προετοιμασία

Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα, να θέσει στο ψωμί του και ελαφρά ξηρό αέρα στο φούρνο. Μετά από αυτή τη βούρτσα με κάθε φέτα με ελαιόλαδο και τα βάζουμε κομμένα σε λεπτές στρώσεις τυριού.

Οι ντομάτες κομμένες στη μέση, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό, βότανα, ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι. Βάλτε την προκύπτουσα σάλτσα στην κορυφή του σάντουιτς τυρί.

Bruschetta Αποστολή σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά.

8 πρωτότυπο ζεστά σάντουιτς από αναγνωρισμένους σεφ →

8. Από τα πράσινα πέστο βασιλικού

Ιδανικό σάλτσα του καλοκαιριού, το οποίο είναι ιδανικό για ζυμαρικά και πίτσα. Αλλά μπορείτε απλά να λερώσει σε ένα σάντουιτς.

συστατικά

• 100 g πράσινα φύλλα βασιλικού?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 50 g παρμεζάνα?
• 30 γραμμάρια κουκουνάρια?
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο?
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού?
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Ξεπλύνετε και στραγγίστε σε ένα βασιλικό χαρτοπετσέτα. Τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι τρίβετε τα καρύδια, το τυρί σε ένα μικρό τρίφτη, το σκόρδο καθαρό. Βάλτε όλα αυτά τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και το άλεσμα καλά.

Συνδέστε το χυμό ελαιόλαδο και λεμόνι. Τελευταία διατηρούν το λαμπερό πράσινο χρώμα της σάλτσας και να της δώσει το στόμα-πότισμα οξύτητα. Ρίχνουμε λάδι με το χυμό του βασιλικού σε μερίδες. Μετά από κάθε περιλαμβάνουν ένα μπλέντερ για 1-2 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά και πάλι.

Μεταφέρετε το πέστο σε ένα γυάλινο βάζο. όχι περισσότερο Κρατήστε από μία εβδομάδα στο ψυγείο.

9. βασιλικό chimichurri

Μέτρια όξινα, μέτρια έντονη - αυτή η σάλτσα της Λατινικής Αμερικής είναι μεγάλη για μαρινάρισμα κρέατος.

συστατικά

• 4 φλιτζάνια πράσινα φύλλα βασιλικού?
• 2 μαϊντανός?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• ½ πιπέρι jalapeno?
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο?
• ¼ φλιτζάνι ξύδι λευκό κρασί?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

προετοιμασία

Πράσινοι, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Σκόρδο καθαρό, σπόροι αφαίρεση από τις πιπεριές. Grind όλα σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και ξύδι από κρασί.

10 καυτές σάλτσες για όλα τα γούστα →

10. βασιλικό πέτρας

Κρεμώδης ξινό, αυτή η σάλτσα είναι απόλυτα συμψηφίσει το τηγανητό ψάρι και το παιχνίδι.

συστατικά

• 1 κρεμμυδιού?
• 3 κουταλιές κάπαρη?
• 1 ματσάκι βασιλικό μωβ?
• 1 λεμόνι?
• 200 g μαγιονέζα?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, κάππαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με αγγουράκια) και ψιλοκομμένο βασιλικό. Τελευταία προ-ξεβγάλματος και αφαιρέστε τους μίσχους. Συμπληρώστε όλα με το χυμό λεμονιού και κατάστημα στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

Όταν τα βότανα δίνουν γεύση, προσθέστε πιπέρι και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Καλύτερη - με σπίτι.

11. Γαλλική σάλτσα με βασιλικό

Αυτή η σάλτσα σαλάτας, που οι Γάλλοι αποκαλούν vinegretnoy. Τέλεια λύση για σαλάτες λαχανικών, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για τα ψάρια και κοτόπουλο.

συστατικά

• ½ φλιτζάνι πράσινα φύλλα βασιλικού?
• 2 ασκαλώνια δέσμης?
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon?
• ½ άλας κουταλάκι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• ¼ φλιτζάνι λευκό ξύδι?
• ¾ του φλιτζανιού ελαιόλαδο.

προετοιμασία

Πλένετε και στεγνώνετε το βασιλικό και τα κρεμμυδάκια. Βάλτε τα σε ένα μπολ με ένα μπλέντερ με τη μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη. Αλέστε να ομοιογένεια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε δάγκωμα και ανακατεύουμε ξανά.

Εισάγετε απαλά στον επίδεσμο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε και μεταφέρετε σε ένα γυάλινο δοχείο. Φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες.

20 ανταλλακτικά, η οποία θα βελτιώσει τη γεύση του κάθε σαλάτα →

12. βασιλικό παγωτό

Απαλό λιχουδιά κρεμώδη στην καλύτερη ιταλική παράδοση. Πυκνά και ταυτόχρονα τήξης στο στόμα υφή, ασυνήθιστο δροσιστική γεύση.

συστατικά

• 2 φλιτζάνια γάλα?
• 1 φλιτζάνι κρέμα (τουλάχιστον 30% λίπος)?
• 2 φλιτζάνια φύλλα βασιλικού?
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη?
• 6 αυγά?
• ¼ άλας κουταλάκι?
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού.

προετοιμασία

Συμμετοχή σε μια κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα και τη ζάχαρη ½. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αλλά σε κάθε περίπτωση, δεν αφήνουμε να πάρει βράση. Μόλις αρχίζουν να εμφανίζονται τα πρώτα φυσαλίδες, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Το δεύτερο μισό του σακχάρου, χτυπητήρι κρόκοι αυγών με ένα μπλέντερ, βασιλικό, αλάτι και το ξύσμα. σύρετε απαλά το μίγμα αυγών-βασιλικό μέσα στο ψυχθέν γάλα και κρεμώδες. Για άλλη μια φορά, ρυθμό και αποστολή σε λουτρό νερού. Συνεχώς ανακατεύουμε μέχρι κρέμα πυκνώνει. Είναι επίσης σημαντικό για την πρόληψη βρασμού.

Χύστε το μίγμα πήξει σε ένα δοχείο κατάλληλο για την κατάψυξη. Όταν κρυώσει λίγο, να στείλετε στην κατάψυξη για 5-7 ώρες. Κάθε 60 λεπτά και ανακατεύουμε απόσταση για παγωτό.

13. Βασίλειος, γκρέιπφρουτ λεμονάδα

Ανανέωση φωτεινό γεύση. Εύκολα μετατρέπεται σε ένα καλοκαιρινό κοκτέιλ, αν προσθέσετε το ρούμι.

συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη?
• ¼ φλιτζάνι νερό?
• ½ φλιτζάνι χυμό γκρέιπφρουτ?
• 10 πράσινα φύλλα του βασιλικού?
• 500 ml μεταλλικό νερό με αέριο.

προετοιμασία

Ρίχνουμε το νερό και λιώσει η ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού. Συνεχώς αναδεύομε το μίγμα να μην καεί και κανένα σβώλους.

Το ψυχθέν σιρόπι ζάχαρης αναμιγνύεται με χυμό γκρέιπφρουτ. Βασίλειος πλύνετε και ελαφρά τον συντρίψει για να δώσει το χυμό. Ζεύγος με ένα μίγμα ζάχαρης γκρέιπφρουτ, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο. Ρίξτε σόδα, προσθέστε πάγο.

Συνταγή σπιτικό κεράσι λεμονάδα →

14. Κομπόστα με βασιλικό

Το ζεστό θυμίζει τσάι μούρο, και το κρύο - εξαιρετική τονώνει και αναζωογονεί.

συστατικά

• μεγάλο μάτσο μωβ βασιλικό?
• ½ λεμόνι?
• 2 λίτρα νερό?
• 100 g ζάχαρης.

προετοιμασία

Βασίλη και ξεπλύνετε το λεμόνι καλά και χυδαία μπριζόλα. Αν δεν υπάρχει φρέσκο ​​λεμόνι, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος.

Ρίχνουμε το βασιλικό και λεμόνι με νερό και το βάζουν στη φωτιά. Να βράσει, πασπαλίζουμε στη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Με την δηλωμένη ποσότητα κομπόστας ζάχαρη ξινίσει. Αν σας αρέσει πιο γλυκό, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη.

Δώστε κομπόστα βράσει για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κερδίζει ένα όμορφο ροζ χρώμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και την πίεση από κόσκινο. Έτοιμο κομπόστα ρίχνουμε σε μια καράφα, τσάι ή ένα γυάλινο μπουκάλι.

βλέπε επίσης

• Τι να μαγειρέψουν Sorrel 11 νόστιμα πιάτα με πικάντικες οξύτητα →
• 10 συνταγές με τυρί για κάθε γούστο →
• Τι να μαγειρεύουν στη σχάρα: 15 απλές και νόστιμες συνταγές →