Ιαπωνικό τηγανίτες Συνταγή πλούσια
τροφή / / December 19, 2019
Ιαπωνικό τηγανίτες συνταγή γρήγορα έγινε ιογενή στα κοινωνικά δίκτυα και να πάρετε πολλές παραλλαγές. Εδώ είναι μια απλή και αποδεδειγμένη τρόπους μαγειρέματος, η οποία μπορεί να χειριστεί ακόμα και το μάγειρα αρχάριους.
συστατικά:
- αλεύρι 5 κουταλιές της σούπας?
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- μια πρέζα βανίλια?
- 3 κουταλιές ζάχαρη?
- 4 αυγά?
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα.
προετοιμασία
Διαχωρίστε τις κρόκοι πρωτεΐνες από οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Προσέξτε ότι δεν σταγόνες κρόκο αυγού πέσει στην πρωτεϊνική μάζα, αλλιώς θα είναι αδύνατο να νικήσει μέχρι επιθυμητή συνοχή.
Συνδέστε τα διαχωρισμένα κρόκους με το γάλα, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
Αναμείξτε καλά και κοσκινίζουμε το μίγμα αμύλου και το αλεύρι. Προσθέστε το στο κρόκους και ανακατεύουμε καλά ανακατέψτε μέχρι η συνοχή της μάζας δεν είναι ομοιογενής και παχιά, που μοιάζει με κρέμα.
Κρύου πρωτεΐνες με ζάχαρη χτυπητήρι μίξερ σε μέγιστη ταχύτητα για περίπου 2-3 λεπτά ή μέχρι ένα σταθερό κορυφές όπως απεικονίζεται παρακάτω.
Χρησιμοποιώντας μια λεπίδα σιλικόνης προσεκτικά Connect αλεύρι πρωτεΐνης μαρέγκας με κρόκο και, κινείται από κάτω προς τα πάνω, σαν να καλύπτει η ζύμη λίπος πρωτεΐνες. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει να κρατήσει το πολύ αέρα, και ως εκ τούτου κάνουν οι τηγανίτες αφράτο.
Προσθέστε τα υπόλοιπα λευκά σε δύο στάδια, ανακατεύοντας απαλά. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ φωτεινό και ευάερο ζύμη.
Καλύψτε την επιφάνεια του ταψιού με φυτικό άχυρο πανί λάδι. Καλή λιπαρό ζαχαροπλαστικής εσωτερική επιφάνεια του δακτυλίου. Το τελευταίο - ένα από τα βασικά συστατικά που εξασφαλίζουν τηγανίτες όμορφη εμφάνιση και ελαφριά υφή. Μπορείτε να αγοράσετε ένα δαχτυλίδι σχεδόν σε κάθε μεγάλο σούπερ μάρκετ ή κατάστημα για ζαχαροπλάστες, αλλά και να κάνουν τις δικές τους από ένα κομμάτι λαμαρίνας. Η διάμετρος του δακτυλίου μας - 8 εκατοστά.
Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά λίγο κάτω του μέσου όρου, αφήστε την επιφάνεια να ζεσταθεί, βάλτε το δαχτυλίδι και τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό, έτσι ώστε να γεμίσει το δαχτυλίδι από το μισό ή τα δύο τρίτα. Στη συνέχεια, βουτιά στο μπολ περίπου μια κουταλιά της σούπας νερό και κάλυψη με ένα καπάκι, έτσι ώστε να μην αφήσει εκτός ατμό.
Cook oladushek κάθε 3-4 λεπτά, μέχρι η άκρη δεν αντιλαμβάνονται πλήρως, και η ζύμη δεν θα αυξηθεί σε μέγεθος.
Αναποδογυρίστε και ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά από την άλλη πλευρά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.
περπατήσει Προσεκτικά κατά μήκος της εσωτερικής άκρης του δακτυλίου ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι και αφαιρέστε oladushek. Πριν ρίχνετε την επόμενη παρτίδα της ζύμης, εντελώς καθαρό και πάλι καλά λαδωμένο δαχτυλίδι.
Σερβίρετε τις τηγανίτες με ζάχαρη άχνη, μέλι, σιρόπι, σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, παγωτό ή άλλα καλύμματα σε γεύση.