Δεν έχουμε πραγματικά αποφάσισε να προετοιμάσει πικνίκ ψητά ψάρια, επειδή πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό είναι δύσκολο. Στην πραγματικότητα αυτό δεν είναι αλήθεια, και υπάρχει μια πολύ απλή και νόστιμες συνταγές. Μερικά από αυτά που θέλω να μοιραστώ μαζί σας.
Οι ακόλουθες τρεις συνταγές αφιερωμένη στην προετοιμασία του ψαριού στη σχάρα. Προσπάθησα να βρω ένα πολύ ελαφρύ και νόστιμο. Ελπίζω να σας αρέσει!
Ψητό ψάρι με λεμόνι, το βούτυρο και δυόσμο
Μια από τις πιο απλές συνταγές που έχουν συναντήσει ποτέ στα μάτια μου!
συστατικά: χυμό ενός λεμονιού, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι, 4 μεγάλα φύλλα μέντας (συνθλίβονται), 1 σκελίδα σκόρδο μεγάλο, μερικά κομμάτια του μπακαλιάρου ή παρόμοιων λευκό ψάρι.
προετοιμασία:
Λάδι αναμειγνύεται με το χυμό λεμονιού μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε στο ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου, μια πρέζα αλάτι και το λιωμένο σκόρδο σκελίδα.
Φιλέτα ελαφρά πιπέρι και αλάτι και στις δύο πλευρές. Στη σχάρα για να θέσει το φύλλο, να της δώσει κάποια προθέρμανση και στη συνέχεια θα τοποθετούνται τα ψάρια σε αυτό. Εάν λεπτό φιλέτα, στη συνέχεια προετοιμασία εκατέρωθεν για δύο λεπτά.
Στη συνέχεια, αφαίρεση από τη σχάρα και το πετρέλαιο ρίξτε παρασκευάσθηκε προηγουμένως την αφαίρεση από εκεί σκελίδα σκόρδο.
Ψητό ψάρι με εσπεριδοειδή κρούστα
συστατικά: μια φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού, μια πρέζα αλάτι, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο, ψάρι φιλέτο ή μια μπριζόλα, φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό, βασιλικό και ρίγανη.
προετοιμασία:
Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Είναι καλύτερα να το περάσει μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή κόψτε το μπλέντερ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε πράσινο, μαύρο πιπέρι, και φλούδα λεμονιού πορτοκαλί με 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο.
Αποστεωμένο ψάρια σε αυτό το μίγμα και να δώσει μια μικρή ξαπλώνει. Στη συνέχεια αποστέλλουν στην σχάρα. Λόγω της ισχυρής πυρκαγιάς μπορεί να αρχίσει να καίει το πράσινο, και τα ψάρια θα είναι μια πικρή γεύση, οπότε είναι καλύτερα να μην το βράζετε σε δυνατή φωτιά. Και εγώ θα προσπαθήσω να το μαγειρέψετε με τον ίδιο τρόπο όπως τα ψάρια στην πρώτη συνταγή - φύλλο.
Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, να εξαπλωθεί στα πιάτα μαζί με φρέσκα βότανα και φέτες λεμονιού ή λάιμ.
Ψητά ψάρια στην πικάντικη, εσπεριδοειδών μαρινάδα
Με αυτή τη συνταγή, ίσως, να έχουν λίγο δύσκολο. Αλλά, αν κρίνουμε από τα στοιχεία, δεν θα μετανιώσετε το χρόνο που δαπανάται?)
συστατικά: 6 CoD κομμάτια φιλέτων, καλκάνι, ιππόγλωσσα ή τιλάπια, γεύσης άλατος, 1 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους), ένα κομμάτι του μεγέθους τζίντζερ καρυδιά (αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες), μικρό τσαμπί κόλιαντρο, 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένο πιπέρι τσίλι, 2 κουταλάκια ασβέστη ξύσμα, 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ, 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο λάδι 1 ασβέστη.
προετοιμασία:
Ελαφριά αλάτι τα φιλέτα και να αναιρέσει. Το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το κόλιαντρο, το σκόρδο, το τζίντζερ, φλούδα κίτρου και καυτερή πιπεριά μπλέντερ, αναμείξτε μέχρι να γίνει λείο. Τώρα εξαπλωθεί Αυτή η πάστα φιλέτα ψαριού και αποστολή στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες.
Πριν βάλετε στη σχάρα, και πάλι λίγο αλάτι ψάρια. Προετοιμάστε τα ψάρια σερβίρετε με φέτες λάιμ.
Και όμως είναι δυνατόν να απλά τρίψτε με αλάτι και πιπέρι, βάλτε μερικές φέτες λεμονιού, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στη σχάρα - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο!
Θυμάμαι ότι στη σχάρα για να μαγειρέψουν το καλύτερο λιπαρά ψάρια. Το ψάρι είναι έτοιμο σε μια στιγμή όταν παύει να είναι διαφανείς και αν το τσίμπημα με ένα πιρούνι, είναι εύκολο να κάνετε απολέπιση και έτσι θα εξακολουθεί να είναι ζουμερά.
Και, φυσικά, μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα σας και καλή ξεκούραση!