Συνταγή κλασική ισπανική ομελέτα με πατάτες

Απλό και την ικανοποίηση ομελέτα με πατάτες - κλασικό ισπανικό φαγητό, το οποίο μπορεί να τροποποιηθεί με οτιδήποτε πρόσθετα για τη γεύση. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή θα είναι μια εξαιρετική βάση για πειραματισμό.

συστατικά

• 250 ml φυτικού ελαίου?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 πράσο?
• 1 kg πατάτας?
• 6 αυγά.

προετοιμασία

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του κλασικού ισπανική ομελέτα - μια αφθονία του πετρελαίου, η οποία είναι τηγανητά φέτες πατάτας.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το σε μισό obsushennyh κύκλους της πατάτας. Τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά ή μέχρι να μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες. Βάλτε τις τηγανητές φέτες σε ένα σουρωτήρι και μαγειρέψτε τα υπόλοιπα πατάτες.

Τα κρεμμύδια και τα πράσα κομμένα σε μισές ροδέλες. Τις τηγανίζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 8 λεπτά.

Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Σε αυτό το στάδιο το μίγμα των αυγών, μπορείτε να ρίχνετε λίγη κρέμα, προσθέτουμε τα μυρωδικά, ψητό μπέικον και το τριμμένο τυρί.

Ανακατεύουμε τις πατάτες με το κρεμμύδι, την εποχή και ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά. Αφήστε το για 1-2 λεπτά σε ζεστό φέτες πατάτας απορροφάται λίγο τα αυγά και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα.

Αφήστε στο τηγάνι των 60-80 ml του θερμάνθηκε πετρελαίου και να ορίσει απαλά omletnuyu μίγμα, ομοιόμορφα το διανέμει. Χαμηλώνετε τη φωτιά, και στη συνέχεια τον αγώνα ενάντια στον χρόνο για 8 λεπτά. Περιστασιακά άρει την σπάτουλα άκρη ομελέτα, έτσι ώστε δεν θα κολλήσει στο τηγάνι, και τα αυγά σε υγρή έρεε προς τα κάτω στην επιφάνεια.

Μετά από 8 λεπτά, ελέγξετε τη διαθεσιμότητα. Ομελέτα πρέπει να αποκτήσει ένα έντονο χρυσό χρώμα. πλάκα καλύψεως ή τηγάνι ξύλινη σανίδα κατάλληλη διάμετρο, προσεκτικά άκρη, μην επιτρέποντας λάδι να ρέει, και να επιστρέψει το τηγάνι στη φωτιά. Βάλτε την ομελέτα από την πλάκα και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Και πάλι, γυρίστε το πιάτο σε ένα πιάτο, προσεκτικά απορροφούν την υπερβολική λιπαρότητα με απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε αμέσως.