Συνταγή: Κοτόπουλο ρολό με αποξηραμένα βερίκοκα και πέστο
τροφή / / December 19, 2019
Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για ένα σνακ, το οποίο επανειλημμένα έχει έσωσε σε καταστάσεις όπου χρειάζεται να γρήγορα μαγειρέψουν κάτι νόστιμο, ή όταν απλά θέλετε να διαφοροποιήσουν το μενού τους και να μην περάσουν το βράδυ στο πλάκα.
Γενικά δεν μου αρέσει ένα πιάτο στο οποίο το κρέας συνδυάζεται με γλυκό συστατικά, αλλά το κοτόπουλο με αποξηραμένα βερίκοκα και πέστο - μια εξαίρεση.
συστατικά
- χωρίς πέτσα στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ?.
- βερίκοκα - 75 g?
- μαϊντανός - 1 ματσάκι?
- Βασιλικός - 1 ματσάκι?
- Παρμεζάνα - 30 g?
- Σκόρδο - 2 σκελίδες?
- ελαιόλαδο - 100 ml?
- αλάτι?
- πιπέρι.
προετοιμασία
κομμένο στήθος κοτόπουλου σε λεπτές στρώσεις και προσεκτικά απόκρουση (πρέπει να γυρίσει μια πολύ λεπτές φέτες). αλάτι Κρέας και πιπέρι.
Προετοιμασία πέστο. παραλλαγές σάλτσα υπάρχουν τόσα πολλά, προτιμώ να προσθέσετε φρέσκο μαϊντανό σε αυτό.
Μαϊντανό, βασιλικό, παρμεζάνα και το σκόρδο αλέθονται και αναμιγνύονται με το ελαιόλαδο. Τα μικρά κομμάτια του κοτόπουλου αθροίζονται για να αποκτήσουν ένα ευρύ στρώμα, και βάλτε πάνω του τη σάλτσα.
Μετά από αυτό, απλώνονται τα ψιλοκομμένα βερίκοκα.
Εμείς σβήστε το κρέας με αποξηραμένα βερίκοκα και σάλτσα σε ρολό.
Κάθε περιτύλιγμα ρολό σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο στους 15–20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Τελικά ρολά κόβονται σε μικρά κομμάτια και στο τραπέζι Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.
Μια πολύ καλή επιλογή για ένα γρήγορο και πρωτότυπο σνακ, για παράδειγμα, όταν απρόσμενους επισκέπτες κατέβηκε. Roll μπορεί να τεθεί σε φέτες μπαγκέτας - θα αποδειχθούν νόστιμα σάντουιτς.
Καλή όρεξη. :-)