Αξίζει τον κόπο να ξοδέψουμε χρήματα για τα βιολογικά τρόφιμα

Τα βιολογικά προϊόντα επισημαίνονται σε τουλάχιστον δύο ή τρεις φορές πιο ακριβά από ό, τι συνήθως. Και δεν είναι μια μανία καταστήματα. Για να κερδίσετε το σήμα, το προϊόν πρέπει να αναπτυχθεί και να υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με τα πρότυπα της βιολογικής γεωργίας.

Τι είναι διαφορετικό για τη βιολογική γεωργία

Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιεί συνθετικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα δεν παίζουν με γονίδια για να κάνουν τα προϊόντα μεγαλύτερο, καλύτερο και πιο ανθεκτικά στα παράσιτα, δεν αποκόπτεται το βοοειδή τα αντιβιοτικά και αυξητική ορμόνη.

Οι αγρότες τομέα γονιμοποιηθεί με κοπριά, αποκαλύψω αρπακτικά έντομα παράσιτα, ζιζάνια ανταγωνίζονται ύπνος τσιπ έδαφος ξύλο και χρήση άλλα κόλπα για να κάνει χωρίς τη χημεία, αλλά get συγκομιδή.

Βοοειδή και πουλερικά στον τομέα των βιολογικών προϊόντων δεν υποφέρει: περιέχει ευρύχωρα στυλό, μαζί με άλλα άτομα, που βόσκουν σε φρέσκο ​​αέρα και τρώγοντας τις σωστές τροφές, δεν είναι αμφισβητήσιμη ζωοτροφών. Kill ζώα ανώδυνα: με τη χρήση των αναισθητικών και αναλγητικά για να μειώσει τον πόνο.

Αν η εκμετάλλευση ανταποκρίνεται σε όλες τις απαιτήσεις, ο γεωργός μπορεί να δοκιμαστεί σε ένα διαπιστευμένο ίδρυμα και θα λάβετε ένα ειδικό πιστοποιητικό. Χωρίς αυτό το πιστοποιητικό, το αγρόκτημα και τα προϊόντα της δεν μπορεί να ονομάζεται οργανική.

Όπως επισημαίνονται ως βιολογικά προϊόντα

Στον κόσμο δεν υπάρχει ενιαία επισήμανση των βιολογικών προϊόντων, αλλά υπάρχουν πολλά αναγνωρισμένα συστήματα:

1. USDA Organic (ΗΠΑ).
2. σήμα ΕΕ (Κανονισμοί 834/2007 και 889/2008).
3. σήμα Διαπίστευσης διεθνούς οργανισμού IFOAM (Διεθνής Ομοσπονδία των Κινημάτων Βιολογικής Γεωργίας).
4. Bio-Siegel (Γερμανία).
5. Γεωργία biologique (ή ΑΒ, Γαλλία).
6. KRAV (Σουηδία).
7. JAS (Ιαπωνία).
8. Ρωσική εθνικό πρότυπο (GOST 33980 και GOST 56508).

Επίσης, στην Ευρώπη και την Ασία, πολλές ιδιωτικές οργανώσεις διεξάγουν βιολογική πιστοποίηση. Για παράδειγμα, στη Ρωσία υπάρχει ένα σύστημα εθελοντικής πιστοποίησης της «Φύλλο της Ζωής.»

Τι το ιδιαίτερο βιολογικά προϊόντα

Είναι πιο αντιοξειδωτικά

Πιστεύεται ότι αντιοξειδωτικά από τα τρόφιμα για την προστασίαΟι ελεύθερες ρίζες, αντιοξειδωτικά και λειτουργικά τρόφιμα: Επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου το σώμα από το οξειδωτικό στρες και την αύξησηΔιαιτητικά αντιοξειδωτικά, που κυκλοφορεί Αντιοξειδωτικό Συγκεντρώσεις, ολική αντιοξειδωτική ικανότητα, και Κίνδυνος Θνησιμότητας από κάθε αιτία: Μια συστηματική ανασκόπηση και Δόσης-Απόκρισης μετα-ανάλυση των προοπτικών παρατήρησης σπουδές τη διάρκεια της ζωής.

Και αυτά τα αντιοξειδωτικά στα βιολογικά φρούτα, λαχανικά και τα μούρα σε αύξηση 6 με 69%Οι υψηλότερες αντιοξειδωτικές και χαμηλότερες συγκεντρώσεις καδμίου και χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα βιολογικά καλλιέργειες: μια συστηματική ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και μετα-αναλύσεις., Σύγκριση της συνολικής περιεκτικότητας οξύ φαινολικές και ασκορβικό της λυοφιλιωμένης και ξηραίνεται στον αέρα marionberry, φράουλα, και το καλαμπόκι που καλλιεργούνται με χρήση συμβατικών, οργανικών και βιώσιμων γεωργικών πρακτικών., Αγροοικοσύστημα διαχείρισης και της διατροφικής ποιότητας των φυτών Foods: Η περίπτωση των βιολογικά φρούτα και λαχανικάΣε σχέση με τα προϊόντα της παραδοσιακής γεωργίας.

Λιγότερα φυτοφάρμακα και βαρέα μέταλλα

Τα οργανικά προϊόντα που βρέθηκανΟι υψηλότερες αντιοξειδωτικές και χαμηλότερες συγκεντρώσεις καδμίου και χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα βιολογικά καλλιέργειες: μια συστηματική ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και μετα-αναλύσεις. Τέσσερις φορές λιγότερο ίχνη των φυτοφαρμάκων και σχεδόν το ήμισυ του τοξικού μετάλλου καδμίου από ό, τι στο τρόφιμο που παράγεται με συμβατικό τρόπο.

Είναι δύσκολο να πούμε αν είναι δυνατόν να είναι ένα συν εξετάσει. Μετά από όλα, σε συμβατικά προϊόντα φυτοφαρμάκων είναι πολύ χαμηλήΒιολογικά ΤρόφιμαΓια να βλάψουν το σώμα.

Έτσι είναι με βαρέα μέταλλαΒιολογικά τρόφιμα: αγοράζουν περισσότερη ασφάλεια ή δίκαιη ειρήνη του μυαλού; Μια κριτική ανασκόπηση της βιβλιογραφίας.. Ωστόσο, υπάρχει μια υπόθεση ότι μπορούν να συσσωρεύονται στο σώμα. Αν αυτό είναι αλήθεια, τα βιολογικά τρόφιμα θα βοηθήσει να αποφευχθούν προβλήματα στο μέλλον.

λιπαρά περισσότερα ακόρεστα λιπαρά ωμέγα-3

Αυτό ισχύει για το βιολογικό γάλαΥψηλότερες PUFA και η-3 PUFA, συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, α-τοκοφερόλη και σιδήρου, αλλά χαμηλότερη ιώδιο και Οι συγκεντρώσεις σεληνίου στο βιολογικό γάλα: μια συστηματική ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και μετα- και πλεονασμού αναλύσεις. και το κρέαςδιαφορές Σύνθεση μεταξύ βιολογικών και συμβατικών κρέας: μια συστηματική βιβλιογραφική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση.. Γιατί είναι καλό; Επειδή τα λιπαρά οξέα είναι ωμέγα-317 Επιστήμη-Based οφέλη των ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βελτίωση κατάσταση του δέρματοςΟστά και τις αρθρώσεις, βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής.

κανένας ΓΤΟ

Η οργανική φάρμα απαγορεύεται η χρήση γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου ένα συν, γιατί η βλάβη των ΓΤΟ δεν έχει αποδειχθεί.

Περισσότεροι από 3.000 επιστημονικές μελέτες έχουν δείξειΓΤΟ 20 ετών έγκριση ασφαλείας: 280 επιστημονικά ιδρύματα, πάνω από 3.000 μελέτεςΌτι οι ΓΤΟ δεν είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο και το περιβάλλον από τα συμβατικά γεωργικά προϊόντα.

αντιστρόφως, Γενετική τροποποιήσεις μπορούν να απαλλαγούμεΕπιπτώσεις του καλαμποκιού ΓΤΟ: Ανάλυση Μια μετα από επικίνδυνες μυκοτοξίνες, λιγότερη χρήση φυτοφαρμάκωνΜια μετα-ανάλυση των επιπτώσεων των γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών. για την προστασία των καρπών και να αυξήσει την ποιότητα και την ποσότητα της σοδειάς.

Δεδομένου ότι η βιολογική τροφίμων επηρεάζει την υγεία

Στην επιστημονική κοινότητα δεν υπάρχει συναίνεση για το θέμα αυτό. Οι μελέτες δείχνουν ότι η βιολογική δίαιτα επιταχύνει την ανάπτυξηΤα βιολογικά τρόφιμα και τις επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία: Αξιολόγηση της υφιστάμενης κατάστασης και των προοπτικών της έρευναςμειώνεταιΕπιπτώσεις της βιολογικής και συμβατικής παραγωγής ζωοτροφών για βιοδείκτες της υγείας σε ένα μοντέλο κοτόπουλο. το βάρος και ο κίνδυνοςΗ κατανάλωση βιολογικών τροφίμων και τον κίνδυνο ατοπικής νόσου κατά τη διάρκεια των 2 πρώτων χρόνων της ζωής στην Ολλανδία. αλλεργίες, ενισχύειΕπίδραση της δίαιτες βασίζονται σε τρόφιμα από τα συμβατικά έναντι βιολογικής παραγωγής στην πρόσληψη και την απέκκριση των φλαβονοειδών και των δεικτών των αντιοξειδωτικών άμυνας σε ανθρώπους. προστασία από το οξειδωτικό στρες και το ανοσοποιητικό σύστημα στο σύνολό του.

Αλλά τα στοιχεία αυτά λαμβάνονται είτε με τη χρήση ζώων ή ένα μικρό αριθμό ανθρώπων ή για ένα μικρό χρονικό διάστημα.

Επιπλέον, οι άνθρωποι τρώνε βιολογικά προϊόντα, γενικά πιοΑνθρώπινη επιπτώσεις στην υγεία των βιολογικών τροφίμων και της βιολογικής γεωργίας: μια συνολική αναθεώρηση. φροντίζουν για την υγεία τους. Έτσι δεν μπορούμε να πούμε με σιγουριά τους βοήθησαν βιολογικά τρόφιμα και τη σωστή τρόπο ζωής.

Σε γενικές γραμμές, η απόδειξη ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο υγιεινό κανονική μέχρι αρκετάΕπιδράσεις των οργανικών κατανάλωσης τροφίμων στην ανθρώπινη υγεία? η κριτική επιτροπή είναι ακόμα έξω!.

Δεδομένου ότι η βιολογική γεωργία επηρεάζει το περιβάλλον

Από τη μία πλευρά, η εν λόγω παραγωγή καταναλώνουνΣυγκριτική ανάλυση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των συστημάτων γεωργικής παραγωγής, γεωργικές αποδοτικότητα εισόδου, και η επιλογή των τροφίμων λιγότερη ενέργεια επειδή δεν χρησιμοποιεί συνθετικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα, η δημιουργία των οποίων απαιτεί πολλούς πόρους.

Από την άλλη - εκμεταλλεύσεις χρειάζονται περισσότερη γη και παράγουν όσο αερίων του θερμοκηπίου, όπως τα συμβατικά. Επιπλέον, η κοπριά, που αντικαθιστούν συνθετικά λιπάσματα, πέφτει μέσα σε νερό και σκοτώνει τα χλωρίδα και πανίδα εκεί.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, η ενέργεια που χρησιμοποιείται και καλλιεργήσιμη γη είναι πιο σημαντικό για το περιβάλλον από τη μετάβαση από τη συμβατική στη βιολογική γεωργία.

Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με διάφορους τρόπους. Και ένας από αυτούς - η χρήση των ΓΤΟ απαγορεύεται σε βιολογικά αγροκτήματα.

Λόγω της χρήσης της γενετικής τροποποίησηςΠεριβαλλοντικές επιπτώσεις των γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών (ΓΤ) χρησιμοποιούν 1996-2015: Επιπτώσεις στην χρήση των φυτοφαρμάκων και των εκπομπών άνθρακα φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα μειώνεται κατά 18,6%, και οι αγρότες χρησιμοποιούν λιγότερο καύσιμο, το οποίο μειώνει τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα.

Σε γενικές γραμμές, η βιολογική γεωργία δεν μπορούν να θεωρηθούν ιδιαίτερα χρήσιμα για το περιβάλλον.

Θα πρέπει να αγοράζουν βιολογικά προϊόντα

Έτσι, τα βιολογικά τρόφιμα περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3Λιγότερο φυτοφάρμακα και βαρέα μέταλλα. Αλλά δεν είναι σαφές αν αυτό είναι καλό για την υγεία. Την ίδια στιγμή, η βιολογική γεωργία δεν είναι τόσο καλό για το περιβάλλον.

Ίσως ο μόνος καθορισμένος συν το γεγονός ότι τα ζώα δεν υποφέρουν. Αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς, ψάξτε για τα βιολογικά προϊόντα στα σούπερ μάρκετ και σε απευθείας σύνδεση καταστήματα.

Απλά κοιτάξτε προσεκτικά την συσκευασία: αν δεν αναγνωρίζεται από τη σήμανση, τη λέξη «βιολογικό» μπορεί να είναι απλά μια κίνηση δημοσιότητας.