Πώς να προετοιμάσει ένα γουόκ για τη λειτουργία
τροφή / / December 19, 2019
Πρόσφατα, μου αρέσει και να βρείτε ενδιαφέρουσες συμβουλές πριν να γράψει ένα άρθρο γι 'αυτούς, δοκιμή. Αυτή τη φορά πήρα στα σκεύη κουζίνας - φθηνά μας και δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας του γουόκ. Βρήκα ενδιαφέρουσες συμβουλές για το πώς να κάνει μια τέτοια κατώτερη γουόκ, το οποίο θα αντέξει για μεγάλο χρονικό διάστημα και από την οποία το έτοιμο πιάτο δεν θα χρειαστεί να κόψετε τις προσπάθειες του όλη την οικογένεια. Διαβάστε - κάνει!
Σας προειδοποιώ μια φορά, θα είναι πολύ καπνό και η μυρωδιά δεν είναι πολύ ευχάριστο. Γι 'αυτό διορθώθηκε απαλά τη διαδικασία, δεδομένου μικρό διαμέρισμα μας, κακή σχέδιο και το νευρικό τους γείτονες.
Μετά από αρκετά μεγάλο χρονικό αναζήτηση του wok για μια δίκη, που εγκαταστάθηκαν στην πιο απλή της ΙΚΕΑ, το οποίο κοστίζει μόλις κάτω από $ 10. Καταλαβαίνω ότι δεν είναι τόσο υψηλής ποιότητας, όπως αυτές walky-τόκι, που βρήκα σε ειδικευμένα καταστήματα (ξεκινώντας από $ 100 και πάνω). Όπως γνωρίζετε, για να αγοράσει ένα τέτοιο ακριβό πράγμα, χωρίς να είναι απόλυτα σίγουρος ότι μου αρέσει να μαγειρεύουν ταϊλανδέζικη και κινέζικη κουζίνα, θα ήταν ένα ασυγχώρητο υπερβολή. Ως εκ τούτου, επιλέχθηκε η φθηνότερη επιλογή. Είναι κρίμα που δεν βρήκα αυτό το άρθρο πριν, ως πρώτο γουόκ του είμαι ακόμα λίγο χάλασε. Το σφάλμα έχει διορθωθεί. Προς τα έξω, είναι τώρα στο παράθυρο δεν θα τραβήξει, αλλά τώρα δεν κολλάει με τίποτα, και το φαγητό δεν κολλάει!
Έτσι, φθηνά γουόκ ως επί το πλείστον από χάλυβα άνθρακα, και η μυρωδιά τους με λάδι μηχανής και περισσότερο από μια τεχνική. Θα πρέπει να απαλλαγούμε από τη μυρωδιά του τηγανιού και να προετοιμαστούν για την πλήρη χρήση.
Πώς να σκληρύνει το γουόκ
1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε - καθαρά wok σας για το αντίθετο, η μυρωδιά του λαδιού μηχανής και τελική επίστρωση. Πλύνετε καλά με σαπούνι και ζεστό νερό, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε των washcloth μετάλλου pozhostche να ξύσει άνω ψεκασμό. Ιδανικό για τα δύσκολα μαθήματα κατάλληλο πινέλο χάλυβα και, ως επιλογή, γυαλόχαρτο.
2. Ανοίξτε όλα τα παράθυρα, ενεργοποιήσετε κουκούλα, τοποθετήστε το wok για τη σόμπα και χύστε οποιαδήποτε άοσμο φυτικό έλαιο. Ιδανικό εξευγενισμένο ηλιέλαιο - το λιγότερο εκεί έχει απομείνει από αυτό το ηλιέλαιο είναι καλύτερη.
Μόλις το λάδι αρχίζει να ζεσταθεί, το κάτω μέρος τηγάνι αρχίζει να σκουραίνει. Ολόκληρη η εσωτερική επιφάνεια του γουόκ πρέπει να καλύπτεται πλήρως με λάδι. Θα πω από την εμπειρία μου: δεν χρειάζεται πολλά για να ρίχνουμε λάδι, αλλιώς θα είναι φοβερό καπνού και δυσωδία! Είναι καλύτερα να προσθέστε σταδιακά το βούτυρο και απαλά πασαλείβω τοίχους του γουόκ με μια χαρτοπετσέτα και οτιδήποτε με μακριά λαβή (Ι τύλιγμα σε μια ξύλινη σπάτουλα).
Συγγραφέας του μετά συμβουλεύει πυρωμένο για 15 λεπτά. Εγώ δεν θα μπορούσε να σταθεί για τόσο πολύ καιρό. Το συμπέρασμά μου: η πρώτη συνεδρία διήρκεσε 10 λεπτά, το δεύτερο - 7 λεπτά και απείλησε να εκδιώξει από το διαμέρισμα στον τρίτο μου. Στη συνέχεια, θα πρέπει να απενεργοποιήσετε το φούρνο, γουόκ σε δροσερό, ξεπλύνετε με νερό και να αρχίσει και πάλι πυρωμένο πετρελαίου. Πολύ σκούρο είναι μόνο η κάτω επιφάνεια του υπόλοιπου του χρώματος θα μοιάζει καμένο καραμέλα. Μυρίστε, από τον τρόπο, καθώς και. Συντάκτης μας ηρεμεί από πρώτο χέρι ότι το σύνολο τηγάνι θα σκουραίνει την πάροδο του χρόνου. Και το φαγητό θα κολλήσει όλο και λιγότερο κάθε φορά. Θα δοκιμαστεί η εξής δύο prokalok - πρακτικά δεν κολλάει. Και σε σχέση με το δρόμο προς την επιφάνεια των τροφίμων γουόκ κολλήσει στην αρχική του μορφή, το τηγάνι λειτουργεί καλύτερα δύο φορές.
Δοκιμάστε τις τηγάνι λαχανικά:
Η δοκιμή κουζίνας κρέατος:
Τίποτα κολλήσει και να μην καεί. Σε γενικές γραμμές, το γουόκ έχει αρχίσει να λειτουργεί καλύτερα από ό, τι πριν από μια τέτοια θεραπεία.
Η προσωπική μου συμπέρασμα: αν έχετε την ευκαιρία να αγοράσουν ένα ακριβό και υψηλής ποιότητας πιάτα. Αν είστε σαν κι εμένα, ξέρετε ότι η ελάχιστη τιμή των $ 100 δεν αποτελεί εγγύηση ότι η συνεργασία σας θα είναι εποικοδομητική και θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, δοκιμάστε αυτή την επιλογή. Αν όλα συμβεί, η οικογένειά σας θα σας συγχωρήσω αυτό το μικρό χάος στην κουζίνα και θα απολαύσετε ασιατική κουζίνα.
Σαπούνι και στη συνέχεια, επίσης, δεν συνιστάται να πλένετε. Ο συγγραφέας συμβουλεύει απλώς σκουπίστε με χαρτί κουζίνας, και αν είστε έτοιμοι για κάτι πολύ λίπος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
Και παρακαλώ, πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι σας είναι κατασκευασμένο από χάλυβα, άνθρακα. Εμείς δεν θα ήθελε να ξοδεύουν τόσο πολύ ενέργεια σπαταλιέται και χάλασε το wok. Αν δεν ξέρετε, αλλά η αγορά έγινε πριν από λίγο καιρό - αναζήτηση στο διαδίκτυο από την εταιρεία, και διαβάστε προσεκτικά την περιγραφή.