Πώς να διατηρήσετε φρέσκα φράουλες
τροφή / / December 19, 2019
Μόλις ληφθεί από τις φράουλες στον κήπο, αν είναι σωστά τοποθετημένος, θα διαρκέσει μία εβδομάδα στο ψυγείο. Αλλά κανείς δεν ξέρει πόσο καιρό θα περίμενε μούρα στον πάγκο. Παρακάτω - κάποια ζωή hacking στην οποία φράουλες θα διαρκέσει μερικές ημέρες περισσότερο.
1. Επιλέξτε φρέσκα μούρα
Η αποθήκευση τροφίμων αρχίζει με την αγορά. Όταν επιλέγετε φράουλες, μούρα, ελέγξτε τον εαυτό τους και την ιδιότητα με την οποία είναι αποθηκευμένα. Αν φράουλες σκοτεινό, έγινε μαλακό, και στους τοίχους του κουτιού ήταν κομμάτια της σάρκας, ο καρπός έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται. Ακόμη και λίγα μούρα με μούχλα - ένα σημάδι της μπαγιάτικο προϊόντος.
Όταν έχετε συλλέξει τις φράουλες με το δικό τους κρεβάτι, αφαιρέστε εντελώς κοκκίνισμα, αλλά πιο δύσκολο μούρα, αντί να περιμένει μέχρι να μαλακώσουν.
2. Fingering φράουλες αμέσως μετά την αγορά
Ακόμα κι αν θέλετε πραγματικά να βάλετε ένα κουτί στο ψυγείο και να το πάρετε, μόνο για να χύσει μούρα κρέμα, θα πρέπει να κάνουμε μια προσπάθεια και να περάσουν από όλα τα μούρα μετά την αγορά. Στην πιο αγνή, η πιο πρόσφατη παρτίδα των καρπών από το κατάστημα μπορεί να βρει ένα ζευγάρι μουχλιασμένα. Θα πρέπει να απαλλαγούμε από αυτά αμέσως, διαφορετικά η μύγα στην αλοιφή θα χαλάσει όλο το βαρέλι του μελιού.
Το ίδιο ισχύει και για τα προϊόντα που αποθηκεύονται κοντά σε: μούχλα ευπαθή φράουλες, γι 'αυτό κρατήστε στο ψυγείο μόνο φρέσκα φρούτα.
3. Επιλέξτε το σωστό δοχείο για αποθήκευση
Ένα φράουλες καλό πακέτο μείνουν φρέσκα για μεγαλύτερο διάστημα, και καλή συσκευασία για τα μούρα - είναι ένα κουτί κατασκευασμένο από ανθεκτικό χαρτόνι ή ξύλο με τρύπες για αερισμό. Μπορεί να έρθει και πλαστικό, αλλά θα πρέπει επίσης να είναι να κάνουν μια τρύπα. Το στρώμα λεπτότερο των μούρων, τόσο περισσότερο μπορούν prolezhat στο ψυγείο. Flipper στρώματα φράουλα χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφηθεί η υπερβολική υγρασία.
4. Μην πλένετε τα μούρα όλα με τη μία
Φράουλες πρέπει να πλένονται πριν θα έχετε την ευκαιρία να το φάει. Αν αφήσετε τα μούρα είναι υγρό, που επιδεινώνεται γρήγορα, ώστε να θέσει επεξεργασία νερού πριν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τις φράουλες. Όταν πρέπει να κρατήσουμε καθαρό μούρα, αφού χώρα το πλύσιμο τους πάνω σε απορροφητικό χαρτί και αφήστε το να στεγνώσει.
5. χρήση ξύδι
Ένα μίγμα από νερό και ξύδι βοηθά βακτήρια αφαίρεση από την επιφάνεια του φρούτου είναι καλύτερη από μόνο νερό. Αλλά αυτή η μέθοδος θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε περίπτωση που ένα συμβαλλόμενο μέρος ήταν πολύ κακομαθημένο μούρα: εάν τα οφέλη της θεραπείας θα είναι υψηλότερη από τη ζημία από την υπερβολική υγρασία.
Κάντε μια λύση με ανάμειξη ξύδι με νερό σε αναλογία 1: 3. Διαδικασία μούρα νεφελοποιητή ή ξέβγαλμα, τρίβοντας απαλά κάθε μούρο. Σε κάθε περίπτωση, μην ξεχάσετε να στεγνώσει τις φράουλες πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
6. Κατάστημα μούρα σε ειδικό θάλαμο του ψυγείου
Στη διάρκεια των τελευταίων ετών, σχεδόν όλες οι ψυγεία κατασκευάζονται με ειδικές θήκες όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 2 ° C. Αυτό είναι όπου θα πρέπει να βάλετε τα μούρα.
7. πάγωμα φράουλα
Πολλοί είναι δυσαρεστημένοι με τη μέθοδο αυτή, γιατί μετά την απόψυξη μούρα ανιχνεύσουμε και στροφή προς χυλός. Για να αποφευχθεί αυτό, στείλτε στην κατάψυξη μόνο ισχυρή μούρο και μόνο μετά αφαιρέστε τα φύλλα, κλαδιά και στεγνώστε τις φράουλες μετά το πλύσιμο.
Αν πάγωμα φράουλες συνολική προσέγγιση στη δημιουργική διαδικασία. Για παράδειγμα, βουτιά φρούτων σε λιωμένη σοκολάτα ή γιαούρτι πριν από την κατάψυξη.
Ακολουθήστε ορισμένους κανόνες: να διατηρηθεί μούρα όμορφο σχήμα, να θέσει πρώτα ένα προς ένα (για παράδειγμα, σε ένα ξύλο κοπής), και στη συνέχεια διάσπαρτα σε σάκους ή κιβώτια. Οι συσκευασίες πρέπει να είναι το κατάλληλο μέρος για τις φράουλες δεν θα μετατραπεί σε ένα κατ 'αποκοπή παγωμένη.
8. Πάγωμα πουρέ φράουλας
Αν μούρα δεν αντέχουν τον παγετό δοκιμές, και να τα τρώμε τώρα δεν λειτουργεί, δεν αντιστέκονται τις περιστάσεις. Κάντε πουρέ πατάτας, και έχει ήδη στείλει στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο μούρα σε smoothies ή να τους γεμίζει για πίτες.
9. απόψυξης σωστά
Μην τοποθετείτε τα μούρα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή κάτω από ένα ρεύμα του νερού, έτσι ώστε να είναι εγγυημένη για να μαλακώσει. Ας τους αφήσουμε να αποψυχθεί στο ψυγείο και να τρώνε μέχρι να περιέχουν κρυστάλλους πάγου. Εντελώς αποψυχθούν φράουλες εξακολουθεί να χάνει το σχήμα του.
10. Εκτός από τις φράουλες σε σιρόπι ζάχαρης
Είναι ένας αξιόπιστος τρόπος για να κρατήσει τα μούρα, αλλά, στην πραγματικότητα, θα είστε σχεδόν μαρμελάδα. 800 g των μούρων χρειάζονται 400 γραμμάρια ζάχαρη και τρεις κούπες νερό. Πλένουμε τις φράουλες και βουτήξτε το για 30-60 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, στροφή σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίχνουμε βραστό σιρόπι νερού και ζάχαρης, αποστειρώνεται, κλείστε το καπάκι.
11. Ρίχνουμε φράουλα πηκτίνη σιρόπι
Αυτό δεν είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος, γιατί η σκόνη πηκτίνη σπάνια βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων ευκολίας. Αλλά μπορείτε να το αγοράσετε. Πηκτίνη - ένα φυσικό σταθεροποιητή, τις περισσότερες φορές παράγεται από μήλα. Τα στείρα βάζα διπλώνουν καθαρά τα μούρα και ρίξτε τους prokipyachonnym και ψύχεται σιρόπι πηκτίνης (Παρασκευή των αναλογιών ποικίλλουν ανάλογα με τον κατασκευαστή, οπότε ακολουθούν τις οδηγίες στην συσκευασίας). Φράουλες μην γίνει πολύ cloying και να διατηρηθεί η φυσική γεύση, αλλά όχι για πολύ - έτσι διατήρησης δεν είναι πολύ αξιόπιστη. Ο καρπός πηκτίνη μπορεί επίσης να είναι κατεψυγμένα για μεγαλύτερη ασφάλεια.