Πώς να παγώσει το κουνουπίδι σωστά

Το πρώτο βήμα είναι να κόψει το κεφάλι του φύλλα λάχανου. Κόψτε το μήκος σε τέσσερα κομμάτια και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.

Κόψτε το λάχανο μπορεί να είναι με έναν διαφορετικό τρόπο. Γυρίστε το κεφάλι στέλεχος και κομμένα άνθη σε έναν κύκλο.

Ταξιανθία μπορεί να αφήσει μεγάλα ή να διαιρεθεί σε μικρότερα. Αλλά για το αντικείμενο εργασίας, είναι επιθυμητό να είναι το ίδιο μέγεθος. Ξεπλύνετε πολύ καλά.

Πριν από την κατάψυξη το κουνουπίδι ανάγκη να ζεματίστε. Εάν αυτό δεν γίνει, το φυτικό κατά την αποθήκευση μπορεί να αποκτήσει μια δυσάρεστη οσμή και σκούρο.

Ρίχνουμε στο τηγάνι το νερό podsolite και να φέρει σε σημείο βρασμού. Κάτω στο λάχανο. Εάν πολλές ταξιανθίες, μαγειρέψτε τα κόμματά τους. Βράζουμε το λάχανο 2-3 λεπτά. Για αρκετά μικρό, και η ταξιανθία 1 λεπτό.

Βάλτε τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό (για να πάρει περαιτέρω, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια του πάγου). Είναι απαραίτητο να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και γρήγορα κρυώσει το λάχανο.

Μετά από λίγα λεπτά αποσυντίθενται ταξιανθίες σε ένα ενιαίο στρώμα σε μια καθαρή πετσέτα. Blot τα με χαρτί κουζίνας και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς.

Τακτοποιήστε το λάχανο σε πακέτα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτική ή σελοφάν σακούλες με κλειδαριά. Δέστε ή στερεώστε. Ώστε τα πακέτα να καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο, χρησιμοποιώντας την εξ αυτού αέρας σωλήνες αφαίρεση.

Αφαιρέστε το αντικείμενο εργασίας σε έναν καταψύκτη. Εκεί θα πρέπει να τηρούνται απόλυτα για έξι μήνες και ακόμα περισσότερο.