Πώς να μαγειρέψουν γεμιστές πιπεριές από την κλασική συνταγή
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Ο συνδυασμός ιδανικό της απαλή πιπεριές, κρέας, ρύζι, σάλτσα ντομάτας και τυρί.
Πώς να κάνει το γέμισμα για πιπεριές
συστατικά
4-5 πιπεριές:
- 300 g του κιμά?
- 1 καρότο?
- 1 κρεμμύδι?
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 1 ντομάτα ή 2-3 κουταλιές πάστα ντομάτας - προαιρετική?
- 100 g ρυζιού?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 1 ματσάκι μαϊντανό - προαιρετική.
Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση. Τις περισσότερες φορές πιπεριές κάνει με χοιρινό, βοδινό κρέας, Κοτόπουλο, αρνί, γαλοπούλα, ή ένας συνδυασμός διαφορετικών τύπων κρέατος.
Κλασική παραλλαγή - μείγμα κιμά χοιρινό και βοδινό κρέας σε αναλογία 1: 1.
Είναι λόγω τέτοιων κιμά στροφές χυμώδη, αλλά μέτρια ελαιώδες γέμιση για πιπεριές.
Με την ευκαιρία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του κιμά μπέικον, μανιτάρια, γαρίδες, λαχανικά και τυρί:
7 Ασυνήθιστη συνταγές γεμιστές πιπεριές →
προετοιμασία
Τρίβουμε τα καρότα σε μια μεσαίου ή μεγάλου τρίφτη και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τα κρεμμύδια εκεί πρώτα, και μετά από 2-3 λεπτά - τα καρότα. Fry, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στον πολτό ντομάτας ή ντομάτα πάστα.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέσετε σε κιμά πρώτων κρεμμύδι, αλλά η γέμιση είναι αρωματική, αν τα τηγανίζουμε.
Zazharku Βάλτε σε ένα πιάτο. Αν αφήσετε τα λαχανικά στο τηγάνι, ακόμη και να το αφαιρέσετε από τη φωτιά, που εξακολουθούν να τηγανίζουμε.
Ξεπλύνετε το ρύζι και βρασμός σε αλατισμένο νερό μέχρι μισό. Θα πρέπει να γίνει μαλακό γύρω από τα άκρα, αλλά παραμένει σταθερή στη μέση. Διαφορετικά, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των πιπεριών ρυζιού θα μετατραπεί σε χυλός.
Βάλτε τη γέμιση στο zazharku και το ρύζι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά.
Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά με το γούστο σας. Για παράδειγμα, πάπρικα, κύμινο, σκόρδο αποξηραμένα, κορίανδρο, πιπεριές μίγμα Khmeli suneli ή χόρτου ελιάς.
Πώς να μαγειρέψουν γεμιστές πιπεριές στο πιάτο
Κόψτε τις κορυφές των πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεκινήστε μια σφιχτά λαχανικά παρασκευασμένα μίγμα.
Βάλτε γεμιστές πιπεριές σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα γεμίζει.
Στη συνέχεια, οι πιπεριές πρέπει να χύσει σχεδόν τη σάλτσα. Το άνω τμήμα των λαχανικών θα πρέπει να παραμείνει ανοιχτή. Ως εκ τούτου, να προσαρμόσει την ποσότητα του υγρού ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού.
Εδώ είναι μερικές από τις πιο νόστιμες επιλογές σάλτσες:
- Χυμός τομάτας + 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμας + άλατος + μαύρο πιπέρι.
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμας + 2 κουταλιές πάστα ντομάτας + νερό + άλας + μαύρο πιπέρι.
- Καρότο 1 + 2 + 1 κρεμμύδι ντομάτας ή 3-4 κουταλιές πάστα ντομάτας + 2 κουταλιές της σούπας κρέμας + αλάτι, πιπέρι + + νερό. Τηγανίστε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τον πολτό ντομάτας ή ντομάτα πουρέ, ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Το νερό μπορεί να χυθεί ή τηγάνι ή κατσαρόλα, προηγουμένως που ορίζονται στο zazharku πιπεριές.
Καλύψτε δοχείο με σάλτσα πιπεριάς καπάκι και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, σιγοβράσει για περίπου άλλα 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Για να ελέγξετε την ετοιμότητα των πιπεριές, απλά να το δοκιμάσετε. Ρύζι, το κρέας και τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται πλήρως.
Αφαιρέστε τις πιπεριές από τη φωτιά και το αφήνουμε κάτω από το καπάκι για 10-20 λεπτά, έτσι ώστε να είναι εντελώς εμποτισμένο με τη σάλτσα και να γίνει ακόμα πιο νόστιμο και περισσότερους αρωματικούς.
Πώς να μαγειρέψουν γεμιστές πιπεριές στο φούρνο
Με πιπεριές μπορεί να κόψει την κορυφή, όπως και στην τοποθέτηση στην πλάκα, ή κόψτε τα λαχανικά στη μέση κατά μήκος, αφήνοντας το κοτσάνι κατά βούληση. Και στις δύο περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους από τις πιπεριές.
πιπεριές Nafarshiruyte παρασκευάζονται γέμιση. Γρασάρετε τα ψήσιμο μορφή ή το ψήσιμο φυτικό έλαιο και μέρος πιπεριές σε ένα ενιαίο στρώμα.
Για να πάρει Juicy πιάτο, βουρτσίστε την κορυφή του πιπεριές μαγιονέζα ή ξινή κρέμα αναμιγνύεται με κιμά σκόρδο.
Βάλτε πιπεριές σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε για περίπου άλλα 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει.
βλέπε επίσης
- 10 πολύ νόστιμο πιάτο του κιμά με το οποίο μπορεί να χειριστεί ο καθένας →
- Πώς να μαγειρέψουν γεμιστό με πατάτες →
- Συνταγή: Μαλακά Baguette →