Πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια χοιρινό: τα καλύτερα τουρσιά και όλες τις λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσει το κρέας
λαιμό μπάρμπεκιου χοιρινό είναι ιδανικό. Από αυτό βγαίνει πολύ ζουμερά και τρυφερά πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια λεπίδα, φιλέτο και ζαμπόν.
Χοιρινό πρέπει να είναι ροζ. Σκούρα απόχρωση δείχνει ότι το ζώο ήταν παλιά. Σουβλάκια του κρέατος τέτοια στροφή σκληρά.
Επιπλέον, το κρέας δεν κολλάει στα χέρια, να καλύπτεται με βλέννα ή αίμα και δυσάρεστη οσμή. Όταν κάνετε κλικ στο πολτό βοθρίου γρήγορα ισοπέδωσε.
Θα πρέπει να αφαιρέσετε τις ραβδώσεις κρέας και το κόβουμε σε κύβους περίπου το ίδιο με πλευρές περίπου 4 εκατοστά.
Bookmark🥘
- 12 συνταγές για νόστιμο χοιρινό στο φούρνο
Πώς να μαρινάρουμε το χοιρινό κρέας
Χοιρινό θα πρέπει να διατηρούνται στη μαρινάδα για τουλάχιστον 2 ώρες. Καλή νεαρή κρέας εμποτισμένο απόλυτα 4 ώρες.
Αν το κρέας είναι παλιά, είναι καλύτερα να το αφήσετε μια μέρα στην άλλη ή ακόμα και για μια ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να μπει στο ψυγείο.
Όλα τα συστατικά με βάση 2 κιλά κρέατος.
1. Κρεμμύδι μαρινάδα για μπάρμπεκιου χοιρινό
Win-win κατάσταση, η οποία θα κάνει το τέλειο μπάρμπεκιου.
συστατικά
- 1 κιλό κρεμμύδι?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - σε γεύση.
προετοιμασία
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ημιδακτυλίων, και προσθέστε το στο χοιρινό με αλάτι και πιπέρι. Καλά θυμάστε το χέρι κρέας για να επισημάνετε το χυμό κρεμμύδι.
2. Μαρινάδα για μεταλλικό νερό και σάλτσα σόγιας
Μεταλλικό νερό θα μαλακώσει το κρέας και τη σάλτσα σόγιας θα δώσει την αρχική γεύση και άρωμα.
συστατικά
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 6 κουταλιές σάλτσα σόγιας?
- 600 g κρεμμύδι?
- Silnogazirovannoy 3 λίτρα μεταλλικού νερού?
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχάρι πιπέρι.
προετοιμασία
Προσθήκη στο άλας κρέας, μαύρο πιπέρι και σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε. Βάλτε λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού και σημειώστε με προσοχή τα χέρια σας. Χύστε μεταλλικό νερό, Ανακατέψτε σε πιπεριά και ανακατεύουμε.
3. Κεφίρ μαρινάδα για μπάρμπεκιου χοιρινό
Μαρινάρετε το κρέας σε αυτό θα είναι ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό.
συστατικά
- 1½ κιλό κρεμμύδι?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- καρύκευμα για μπάρμπεκιου - με το γούστο?
- 1½ λίτρα γιαούρτι.
προετοιμασία
Προσθήκη στο κρέας σε φέτες κρεμμύδι μισό δαχτυλίδια, το αλάτι, το πιπέρι και τα καρυκεύματα. Θυμηθείτε χοιρινό χέρια και ρίχνουμε το γιαούρτι.
4. Μαρινάδα με τις ντομάτες και τα μήλα για Χοιρινό
Η επιλογή αυτή θα δώσει στο κρέας ένα πικάντικο γλυκιά και ξινή γεύση.
συστατικά
- 2 κρεμμύδια?
- 2-3 ντομάτες?
- 2 μεγάλα μήλα?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - σε γεύση.
προετοιμασία
Μισή κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες. Τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τις ντομάτες τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη, και τα μήλα - σε μια σημαντική. Προσθήκη στο κρέας των φρούτων, των λαχανικών, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Μαρινάρισμα με ξινή κρέμα και βότανα για Χοιρινό
Ξινή κρέμα κάνει σουβλάκια τρυφερό και ζουμερό, και φρέσκα μυρωδικά και το σκόρδο - πολύ γευστικό.
συστατικά
- 3 κρεμμύδια?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 200 g του πράσινου (μαϊντανό, άνηθο, σχοινόπρασο)?
- 200 g ξινή κρέμα?
- αλάτι - σε γεύση?
- καρύκευμα για μπάρμπεκιου - να δοκιμάσετε.
προετοιμασία
Βάζουμε το κρέας κομμένο σε μισή δαχτυλίδια κρεμμυδιών και να θυμάστε τα χέρια του. Αλέστε στο μπλέντερ το σκόρδο και τα βότανα, και να συνδεθούν με ξινή κρέμα. Προσθέστε αυτό το μίγμα στο κρέας με το αλάτι και καρυκεύματα και ανακατεύουμε καλά.
Δοκιμάστε άλλες επιλογές🥩
- 7 μαρινάδες για μπάρμπεκιου που θα κάνει καμία νοστιμότερα κρέατα
Πώς να τηγανίσετε τα σουβλάκια χοιρινό
Nanizhite κρέας σε σουβλάκια και τοποθετήστε σε ένα ράφι καλωδίων. Το κρέας δεν πρέπει να τοποθετούνται πολύ κοντά το ένα στο άλλο, ή στις άκρες, δεν μπορεί να τηγανίζουμε.
Όταν τα κάρβουνα καίνε μέσα και καλύπτεται με λευκή στάχτη, βάλτε το κρέας μαγκάλι. Γυρίστε τα σουβλάκια κάθε 3-5 λεπτά.
Χοιρινό τηγανητό για περίπου 25 λεπτά. Για να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα, σκοράρει το κρέας. κόκκινο χυμό πράξη neprozharennoe κομμάτι. Αν, όμως, ένα διαυγές υγρό, μπορεί να αφαιρεθεί με τη φωτιά μπάρμπεκιου.
βλέπε επίσης🍖🍗🥓
- Πώς να τηγανίσετε ένα νόστιμο μπάρμπεκιου. Σεφ αποκαλύπτει όλα τα μυστικά
- Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο κεμπάπ με τη φύση και το σπίτι
- Πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια αρνιού: τα καλύτερα τουρσιά και όλες τις λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας
- Πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια βοείου κρέατος: οι καλύτερες τουρσιά και όλες τις λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας
- Πώς να μαγειρέψουν σουβλάκια κοτόπουλο: τα καλύτερα τουρσιά και όλες τις λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας