Πώς να μαγειρέψουν αποξηραμένα φρούτα κομπόστα

Από ό, τι να μαγειρέψουν αποξηραμένα φρούτα κομπόστα

Κομπόστα μπορούν να παρασκευαστούν τόσο από μερικές από αποξηραμένα φρούτα, καθώς και από τα διάφορα μίγματα. Όλα εξαρτώνται από το τι είδους αποξηραμένα φρούτα μπορείτε να βρείτε και να δοκιμάσετε ό, τι θέλετε να επιτύχετε.

Το κλασικό συνδυασμό του - ένα μίγμα από αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, αχλάδια και δαμάσκηνα. Είναι μια win-win μίγμα, από το οποίο παίρνουμε ένα γευστικό και αρωματικό κομπόστα, γνωστά σε πολλά από τα παιδικά του χρόνια. Και κάνουν τα αχλάδια τόσο ως επί το πλείστον.

Σε γενικές γραμμές, κάθε φρούτο είναι σε θέση να δώσει το ποτό μια ιδιαίτερη γεύση. Για παράδειγμα, από αποξηραμένα αχλάδια, ημερομηνίες, σύκα, ή λαμβάνονται γλυκό κομπόστα. Ευχάριστη οξύτητα παρέχουν αγριοτριανταφυλλιάς, κεράσι, κρανιά, barberry και οποιαδήποτε άλλα μούρα. Ποτό από αποξηραμένα μήλα Αποδεικνύεται ξινό και γλυκό, αλλά όλα εξαρτώνται από την ποικιλία. Πολύ ενδιαφέρουσες κομπόστες λαμβάνεται με την προσθήκη αποξηραμένες μπανάνες, ροδάκινα και κυδώνι.

Για τον προσδιορισμό για τον εαυτό τους τον τέλειο συνδυασμό, θα πρέπει να πειραματιστείτε. Αν όλα γίνονται σωστά, κομπόστα τυχόν συστατικά από νόστιμα. Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς συνδυασμοί 4 λίτρα νερού:

1. 200 g + 100 g μήλο αχλάδι + 50 g + 50 g δαμάσκηνα βερίκοκα.
2. 200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα + 100 g + 100 g μπανάνες κυδώνι.
3. 200 g + 200 g δαμάσκηνα βερίκοκα.
4. 300 g + 100 g σύκα γοφούς.

Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα όταν μαγειρεύετε κομπόστα - Επιλογή υψηλής ποιότητας αποξηραμένα φρούτα.

Πώς να επιλέξετε ένα αποξηραμένα φρούτα καλό

Μην αφήνετε το λαμπερό, φωτεινό, όμορφο αποξηραμένα φρούτα σας δωροδοκήσει. Η γυαλιστερή επιφάνεια υποδεικνύει ότι οι καρποί σε επεξεργασία με χημικά. Γι 'αυτό είναι καλύτερα να πάρετε ένα αλλόκοτος εμπορευμάτων.

Εδώ είναι κατευθυντήριες γραμμές για την επιλογή των αποξηραμένων κοινά φρούτα:

1. αποξηραμένα βερίκοκα Δεν θα πρέπει να είναι φωτεινό και απόλυτα επίπεδη. Μετά φυσική ξήρανση βερίκοκα είναι είτε σκούρο καφέ ή σκούρο πορτοκαλί σε ματ τσαλακωμένο επιφάνεια.
2. ξερά δαμάσκηνα Πρέπει να είναι μαύρο, πολύ ξηρό και λαμπερά.
3. καλός σταφίδες ζαρωμένα έχει μια ματ επιφάνεια. Θα πρέπει να είναι μαύρο, σκούρο καφέ ή σκούρο πορτοκαλί. Κάθε ποικιλία σταφυλιών κατά τη διαδικασία ξήρανσης νυχτώνει, τόσο φωτεινό χρυσό χρώμα σταφίδες δείχνει την παρουσία των χημικών ουσιών. Υπάρχει και ένα άλλο ασυνήθιστο τρόπο για να γνωρίζουν την ποιότητα της σταφίδας - ρίξει στο τραπέζι. Αν έπεσε με μια μικρή χτύπημα, τότε καλό καρπό.
4. ημερομηνίες Δεν θα πρέπει να είναι λαμπερά και έχουν ραγίσει και κολλώδες δέρμα. Καλύτερα να πάρει τον καρπό του οστού, επειδή έχουν περισσότερες βιταμίνες.
5. σύκα Πρέπει να είναι ελαφρύ μπεζ ή ανοιχτό καφέ. Μην αποθαρρύνεστε από την άσπρη άνθιση με τα φρούτα: προκύπτει γλυκόζης, πράγμα που σημαίνει ότι πριν γλυκό σύκα.

Σε γενικές γραμμές, αν διστάσετε μεταξύ του μετρητή απίστευτα όμορφη και πολύ άγευστο αποξηραμένα φρούτα, επιλέγουν το δεύτερο.

Πώς να μαγειρέψουν αποξηραμένα φρούτα κομπόστα

Έτσι, έχετε πάρει μια υψηλής ποιότητας αποξηραμένα φρούτα. Πριν από το μαγείρεμα της κομπόστας, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και, αν ναι, αφαιρέστε το κοτσάνι και φύλλα. Στη συνέχεια, απολαύστε τα φρούτα σε ένα δροσερό βρασμένο νερό για 15-20 λεπτά.

Στο νερό, ξηραίνεται επιφάνεια φρούτα ισιώνει έξω πτυχώσεις εκλούεται σκόνη και όλα τα είδη των ακαθαρσιών.

Επιπλέον, το νερό βοηθά στην απομάκρυνση των ουσιών που υποβάλλονται σε επεξεργασία ξηρών καρπών - ξαφνικά ο καρπός εξακολουθεί να μην είναι πολύ καλής ποιότητας.

Χύστε σε ένα άλλο τηγάνι καθαρό νερό σε ποσοστό 1 λίτρου ανά g αποξηραμένων φρούτων 100-150. Φυσικά, κομπόστα μπορεί να είναι και περισσότερα φρούτα: τότε το ποτό θα είναι πιο έντονη. Βάλτε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και αφήστε το νερό να βράσει.

Αδειάστε το εμποτισμένο αποξηραμένα φρούτα με νερό και ξεπλύνετε πάλι να μην αριστερά βρωμιά. Χύστε φρούτα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά.

ζάχαρη Μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιαδήποτε στιγμή. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι η ίδια αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ γλυκιά. Έτσι, κάποιος κομπόστα φαίνεται cloying και χωρίς ζάχαρη. Αν δεν είστε σίγουροι για γλυκά στο τέλος του μαγειρέματος και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά.

Μέχρι να ψηθούν κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά. Υπέροχο άρωμα θα δώσει την κανέλα, το γαρίφαλο, κάρδαμο, τζίντζερ και γλυκάνισο. Αν θέλετε να οξίνιση το χυμό, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.

Η φρεσκάδα αφής θα κάνει πολλούς κλάδους μέντα ή βάλσαμο λεμονιού.

Αφαιρέστε το έτοιμο κομπόστα από τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε να εμποτιστεί για περίπου μία ώρα. Έτσι, η γεύση των ξηρών καρπών θα αποκαλυφθεί πλήρως.

Τι να κάνετε με βρασμένο αποξηραμένα φρούτα

Πρώτον, είναι, φυσικά, μπορείτε να φάτε. Και δεύτερον, να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή περισσότερο ό, τι μερικά πιάτα. Εδώ είναι μερικές απλές, αλλά πρακτικό και ενδιαφέρουσες ιδέες.

1. Gingerbread με νιφάδες βρώμης

συστατικά

• 150 γρ μαγειρεμένου αποξηραμένα φρούτα?
• 100 g ζάχαρης?
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
• 1 αυγό?
• 120 g βούτυρο?
• αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 100 g νιφάδων βρώμης?
• ένα κομμάτι ζάχαρη άχνη.

προετοιμασία

Κόβουμε το αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη ζάχαρη, μέλι, Το αυγό και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και τα δημητριακά και ξανά χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ.

Βάλτε τη ζύμη σε ένα ψήσιμο περγαμηνή-καλύπτονται, και ψήνουμε στους 180 ° C 30-35 λεπτά.

Φέτα μελόψωμο, μόνο όταν έχει κρυώσει. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε το γλυκό με ζάχαρη άχνη.

2. Κέικ με γλάσο σοκολάτας

συστατικά

Για τη ζύμη:

• 150-200 γρ μαγειρεμένου αποξηραμένα φρούτα?
• 2 αυγά?
• 100 g ζάχαρης?
• 120 ml φυτικού ελαίου?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 2 κουταλιές σιμιγδάλι?
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Για το γλάσο:

• 3 κουταλιές κακάο?
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα?
• 3 κουταλιές ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

προετοιμασία

Grind σε αποξηραμένα μπλέντερ φρούτα, αυγά, ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατέψτε το ψήσιμο σε σκόνη, σιμιγδάλι και το αλεύρι, προσθέστε στο μίγμα φρούτων και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί και βάλτε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 40-45 λεπτά.

Βάλτε σε ένα μικρό δοχείο και το γλάσο συστατικά, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά. ρίχνουμε έτοιμα πίτα Hot κερασάκι.

3. λουκουμάδες φρούτα

συστατικά

• 100 g των ξηρών φρούτων μαγειρεμένα?
• 1 αυγό?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• μια πρέζα βανίλια?
• 200 ml γιαούρτι ή γιαούρτι?
• 150 g αλεύρι?
• ⅔ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Κόβουμε το αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπλέντερ, αυγό, ζάχαρη, βανίλια και το γιαούρτι. Προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τηγανίτες λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

βλέπε επίσης

• 10 ζεστά ροφήματα για όσους έχουν κουραστεί από την τακτική τσάι και καφέ →
• Πόσο νερό πρέπει να πίνετε πραγματικά →
• 5 γρήγορες και πολύ νόστιμο κέικ για το τσάι →