Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα κέικ με μαρμελάδα στο φούρνο και στο τηγάνι

Πώς να κάνετε τη ζύμη για πίτες

Η ζύμη μπορεί να είναι οποιοδήποτε. Αν μαγειρεύετε ένα κλασικό μαγιάς, κέικ αποδειχθεί αφράτα και ευάερα, αλλά εγκάρδια.

Καθολική ζύμη μαγιά →

Μπορείτε να κάνετε τη ζύμη χωρίς μαγιά, με οποιαδήποτε βάση: κεφίρ, ξινή κρέμα, το γάλα ή το νερό. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη, αν δεν αρέσει η μυρωδιά της μαγιάς ή θέλετε να άπαχο γλυκά.

5 συνταγές άζυμο ζύμης σε νερό, γάλα, γιαούρτι και ξινή κρέμα →

Οι καλές πίτες που προέρχονται από σφολιάτα - καθαρό, ελαφρύ και τρυφερό. Σφολιάτα μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα, και μπορείτε να μαγειρέψετε για τον εαυτό σας.

Πώς να κάνει ένα πραγματικά υπέροχο σφολιάτας στο σπίτι →

Μπιφτέκια από κάθε είδους τεστ μπορείτε και ψήνουμε στο φούρνο, και ψήνουμε σε ένα τηγάνι.

Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση

Εμπλοκή μπορεί να είναι οποιαδήποτε από: μήλο, βερίκοκο, ροδάκινο, φράουλα, φραγκοστάφυλο, κεράσι, δαμάσκηνο, βατόμουρο και φραγκοστάφυλο ακόμη. Ευτυχώς, η επιλογή είναι στα καταστήματα. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαρμελάδα από την κάβα μας ή αποθήκη τροφίμων αγαπημένη γιαγιά.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος υπό επεκτείνεται μαρμελάδα θερμότητας, γίνεται λεπτότερο και προσπαθεί να ξεφύγει από το μπιφτέκι. Εδώ είναι πώς:

Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να προ-πυκνώσει τη γέμιση. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με διάφορους τρόπους:

1. Προσθέστε τη μαρμελάδα, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Αναλογία - σιμιγδάλι 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 φλιτζάνι μαρμελάδα. Βράζουμε το μίγμα για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, τότε ας ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Σε 1 φλιτζάνι μαρμελάδα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μούρων σκόνη ή φρούτα ζελέ. Είναι καλύτερα αν η πρώτη ύλη σε σκόνη είναι η ίδια με εκείνη για την πιο μαρμελάδα. Δηλαδή, για παράδειγμα, να λάβει μήλο σκόνη μαρμελάδα μήλου για αχλάδι - αχλάδι με κεράσι - Cherry.
3. Thicken άμυλο μαρμελάδα: πατάτας ή καλαμποκιού. Είναι προτιμότερο να πάρετε το καλαμπόκι, δεδομένου ότι λιγότερο έντονη γεύση. Αναλογίες - 1-2 κουταλάκια αμύλου (ποσότητα που εξαρτάται από την αρχική συνεκτικότητα γλυκό βάρους) σε 1 φλιτζάνι μαρμελάδα. Το άμυλο, όπως επίσης και το σιμιγδάλι, θα πρέπει να βράσει με μαρμελάδα για 3-5 λεπτά. Και μην ξεχάσετε να κρυώσει το μείγμα, πριν να το θέσει στις μπιφτέκια.
4. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψίχουλα ψωμιού σε κάθε ποτήρι μαρμελάδα. Παξιμάδι είναι επιθυμητό να ληφθούν από λευκά ψωμάκια χωρίς πρόσθετα. Μαύρο κροτίδες δώσει το τελικό ψήσιμο γεύση σίκαλης.
5. Για πάχυνση μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν κιμά μπισκότα. Πάρτε τα μπισκότα με ουδέτερη γεύση, τοποθετήστε το σε zip-τσάντα, κοντά σφιχτά, να θέσει στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων και να συντρίψει με τον πλάστη. Ή κόψτε σοκολατάκι σε ένα μπλέντερ. Για 1 φλιτζάνι μαρμελάδα θα είναι αρκετό 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη cookies.

Πώς να sculpt κέικ με μαρμελάδα

Τηγάνισμα μπιφτέκια φτιαγμένα με μαγιά και άζυμους Shape ζύμη οβάλ ή κύκλους. Ανοίγουμε τη ζύμη, κομμένα έξω το επιθυμητό σχήμα ενός ποτηριού, ένα κύπελλο ή ένα ειδικό καλούπι. Μπορείτε απλά να τσιμπήσετε από ένα κομμάτι της ζύμης και διαμορφώνεται σε ένα σχήμα με τα χέρια του.

Στο κέντρο του κύκλου ή οβάλ έτοιμη η πλήρωση. Οι άκρες του μέσα και να συγκεντρωθούν στο κέντρο της Pinch.

Αν θέλετε να επιμηκυνθεί μπιφτέκια Πιάστε τις άκρες της ζύμης, όπως φαίνεται στο βίντεο.

Το τηγάνισμα της ζύμης ή μη yeasted κέικ φροντίστε να ερμητικά σφραγίσει τη ζύμη. Δεδομένου ότι το προϊόν θα πρέπει να παραδώσει κατά το μαγείρεμα, αφήνοντας ανοιχτό μαρμελάδα απαράδεκτη.

Αν αποφασίσετε να ψήσετε κέικ στο φούρνο, μπορείτε να φανταστείτε. Για παράδειγμα, κομμένες στις πλευρές των κύκλων ή ωοειδή διαμήκεις οπές και διέσχισε το προκύπτον δοκιμαστική ταινία.

Πίτες σφολιάτας στο ταψί για το μαγείρεμα γίνεται επίσης κλείσει, έτσι ώστε να μπορείτε να τα τηγανίσετε και στις δύο πλευρές. Για τετράγωνα, στρογγυλά, οβάλ, τριγωνικό, ή οποιοδήποτε άλλο πίτες (αν και ένα λουλούδι, αν και η καρδιά) αποκόπτονται από το σχήμα της ζύμης. Ένα σχήμα θέσει την γέμιση, σκεπάζουμε με μια άλλη κορυφή. Από το πιρούνι γωνία ώθησης.

Για Crescent βάλτε τη γέμιση στο μισό κύκλο, κάλυμμα με το άλλο μισό και πιέστε τις άκρες. Επίσης, μπορείτε να κάνετε ένα τετράγωνο κέικ από ορθογώνιο σχηματισμό της ζύμης και μια ορθογώνια πλατεία.

Στην περίπτωση αρτοσκευάσματα φούσκα μην διστάσετε να δώσει απόλυτη ελευθερία στη φαντασία. Από τη στιγμή που δεν χρειάζεται να γυρίσει, μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια μια ανοιχτή εμπλοκή. Μπορείτε, για παράδειγμα, να κάνει μια τέτοια ωραία πινελιά:

Ή ακόμα και εδώ είναι ένα αριστούργημα:

Πώς να τηγανίζουμε τα μπιφτέκια

Το τηγάνισμα των ζυμομυκήτων και μη-yeasted κέικ, θερμάνετε το τηγάνι σε ένα λίγο φυτικό έλαιο. Βάλτε τα μπιφτέκια ραφή προς τα κάτω, έτσι ώστε να μην κάνει razosholsya κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε και Μπράουν η άλλη πλευρά.

Έτοιμο τηγανητά πίτες θέσει σε μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα για να απομακρυνθεί η περίσσεια του λαδιού.

Προϊόντα από σφολιάτα πρέπει να τηγανισμένο σε λίπος. Ως εκ τούτου, συμπληρώστε το τηγάνι ώστε η ποσότητα του κέικ λαδιού να κολυμπήσουν σε αυτό, χωρίς να αγγίξετε το κάτω μέρος. μειώσει απαλά το κατεργαζόμενο τεμάχιο μέσα στο λάδι και ψήστε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Πώς να ψήνουν κέικ

Βάλτε το αντικείμενο εργασίας στο δίσκο, λαδωμένο ή στρωμένο λαδόκολλα. Μεταξύ πίτες αφήσει μια απόσταση περίπου 1 cm, έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Για γλυκά έλαμψε κάλυμμα κενό με ένα λεπτό στρώμα σαντιγί αυγά.

Puff ψήνουμε ζύμη για 10-15 λεπτά σε μία θερμοκρασία από 200-220 ° C, το υπόλοιπο - 20-25 λεπτά στους 180-200 ° C.

Η μαγιά αρτοποιίας και μη yeasted κέικ μπορεί να αυξηθεί κατά 3-5 λεπτά, αν χρησιμοποιείτε πολλά ζύμη. Να αξιολογηθεί η ετοιμότητα των πιάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα ή ξύλινα σουβλάκια. Τρυπήστε το άκρο της πίτας όπου δεν υπάρχει εμπλοκή. Αν το ραβδί παραμένει υγρό βάρος, το προϊόν πρέπει ακόμα να το κρατήσει στο φούρνο.

Καθορίστε ότι τα γλυκά τζούρα μπορεί να είναι για την εμφάνισή τους. Καλή propechonnoe ζύμη χρυσό και ξηρό.

Δείτε επίσης:

• 5 γρήγορες και πολύ νόστιμο κέικ για το τσάι →
• Τι να μαγειρέψουν σφολιάτας: 20 γρήγορα και νόστιμα πιάτα →
• Πώς να μαγειρέψουν την τέλεια ζύμη πίτσας: απλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένων Jamie Oliver →