Πώς να μαγειρέψουν το βόειο κρέας στο φούρνο: 10 καταπληκτικές συνταγές
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
1. Μοσχάρι με σκόρδο και κρασί σάλτσα
συστατικά
- 10 σκόρδο σκελίδες?
- 400 ml κόκκινο κρασί?
- 250 ml ζωμού βοείου κρέατος (κύβος μπορεί να χρησιμοποιηθεί)?
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου ή άμυλο πατάτας?
- 2 κουταλιές της σούπας νερό?
- 1,3-1,6 kg βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα (κόντρα φιλέτο, κόντρα φιλέτο, κιλότο)?
- πιπέρι και αλάτι - σε γεύση?
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
προετοιμασία
Κάθε σκελίδα σκόρδου, κόβεται σε τρία μέρη.
Το κρασί και το ζωμό να βράσει, χαμηλώνετε τη φωτιά. Το άμυλο είναι διαλυτό στο νερό και προσθέστε στο ζωμό. Fast ανάδευση, φέρει το μίγμα μέχρι να πήξει. Αφήστε τη σάλτσα να τροφοδοτήσει το τελικό πιάτο.
Πριν από την προετοιμασία διατηρημένα με απλή ψύξη ή αποψυγμένα βόειο κρέας άδεια σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά. Κάντε 8-10 σε ένα κομμάτι μιας μικρής τομής με την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού και το έβαλε μέσα σκόρδο.
Στεγνώστε το κρέας με χαρτί κουζίνας. Rub πιπέρι, το αλάτι και το βούτυρο. Τυλίξτε το κρέας μαγείρεμα νήμα σε όλη, αφήνοντας κενά περίπου 6-8 cm - έτσι το κομμάτι θα διατηρεί το σχήμα του, και το τελικό πιάτο θα είναι πιο ζουμερό.
Ρίχνουμε σε ένα ράφι καλωδίων έτσι ώστε η πλευρά ήταν στην κορυφή με το λίπος. Στο χαμηλότερο επίπεδο στο φούρνο βάλει μια κανονική κατσαρόλα, για να στραγγίξει από το λίπος σε αυτό.
Cook κρέατος για 30 λεπτά στους 190 ° C. Μετά τη μείωση της ισχύος μέχρι 100 ° C και αφήνεται στο φούρνο για ακόμη 1,5-2 ώρες. Το πιο λεπτό το κομμάτι, τόσο πιο γρήγορα θα propechotsya.
Τελικά το βόειο κρέας, το βγάζουμε από το φούρνο, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Μόλις κοπεί και σερβίρετε με σάλτσα κρασιού.
Ετοιμάστε το δείπνο🍗
- 12 συνταγές για νόστιμο χοιρινό στο φούρνο
2. βόειο κρέας πικάντικο με πατάτες και καρότα
συστατικά
- Μέσου μεγέθους πατάτες 7?
- 450 g καρότα (κατά προτίμηση ρηχό)?
- 1 κύβος ζωμός?
- 1 φλιτζάνι νερό?
- 700-900 g του βοείου κρέατος φιλέτο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο?
- πιπέρι και αλάτι - σε γεύση.
προετοιμασία
πατάτες κομμένα σε τέταρτα και τα καρότα - μεγάλα κομμάτια. Αν το καρότο είναι μικρό, αφήστε το σύνολο.
Το κάτω μέρος του δοχείου για το ψήσιμο, πασπαλίζουμε με τριμμένη κύβο. Προσθέστε το νερό και ανακατεύουμε. Βοδινό μαγείρεμα γραβάτα κορδόνι για να διατηρήσει το σχήμα του κομματιού και να γίνει πιο ζουμερό.
Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ για το ψήσιμο γράσο επάνω. Ψεκάστε με σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. Τακτοποιήστε τις πατάτες και τα καρότα γύρω από το βόειο κρέας. Ψήστε για 1 ώρα σε προθερμασμένο 175 ° C φούρνο.
Δοκιμάστε όλους τους συνδυασμούς🐟
- 7 μεγάλες ιδέες για το πώς να μαγειρεύουν πέρκα στο φούρνο
3. Μοσχάρι με τυρί και κρέμα γάλακτος
συστατικά
- 500 g του βοείου κρέατος φιλέτο?
- 2 κρεμμύδια?
- 140 g του ημι-στερεού τυρί?
- 300 ml γάλα?
- 3 κουταλιές μαγιονέζα?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση.
προετοιμασία
Βόειο κομμένο σε κομμάτια το μέσο πάχος ενός δακτύλου. απωθούν σφυρί. κομμένα κρεμμύδια στο μισό δαχτυλίδια. Τυρί τρίψιμο σε ένα τρίφτη χοντρό. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το γάλα με μαγιονέζα.
Βάζουμε το κρέας σε ένα δοχείο για το ψήσιμο ένα ενιαίο στρώμα. Αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με ένα στρώμα από ένα τόξο σε αυτό - το τυρί. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ψήνουμε επί μία ώρα στους 175 ° C.
συνταγές Keep🍖
- Πώς να μαγειρεύουν το πιο τρυφερή πάπια στο φούρνο: τα μυστικά και συνταγές
4. Μοσχάρι με μπρόκολο με σάλτσα σόγιας με μέλι και τζίντζερ
συστατικά
- 3 σκελίδες σκόρδο?
- 350-400 γρ μπρόκολο?
- 1 kg βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα?
- 3-4 πράσινο κοτσάνι κρεμμύδι?
- 240 ml σάλτσας σόγιας?
- 6 κουταλιές της σούπας μέλι?
- 45 g του καφέ ζάχαρη?
- 60 ml φυτικού ελαίου?
- 60 ml ξύδι ρυζιού (μήλο μπορεί να αντικατασταθεί)?
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
- 2 κουταλιές άμυλο αραβοσίτου?
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι - προαιρετική.
προετοιμασία
Σκόρδο ψιλοκόβουμε ή να παραλείψετε μέσω του Τύπου. μπρόκολο αποσυναρμολόγηση σε μπουκετάκια. Βόειο κομμένα σε επιμήκη τεμάχια με πάχος ενός δακτύλου, το σχοινόπρασο - μεγάλες.
Connect σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το μέλι, ζάχαρη, λάδι, ξύδι, τζίντζερ και άμυλο. Ρίχνουμε αυτό το μίγμα του κρέατος (μερικά άδεια για μπρόκολο), μαρινάρουμε περίπου 10 λεπτά.
Βάλτε το βόειο κρέας σε ένα ενιαίο στρώμα για το ψήσιμο, το τοποθετημένα φύλλο. Ψήστε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 220 ° C.
Αφαιρέστε το κρέας και προσθέτουμε το μπρόκολο και την υπόλοιπη σάλτσα. Μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά περισσότερο.
Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο και σουσάμι.
Δοκιμάστε το νόστιμο🍽️
- Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο: 15 καταπληκτικές συνταγές
5. Μοσχάρι με λαχανικά και μανιτάρια σε κρασί
συστατικά
- 1 kg βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα?
- 2 καρότα?
- 2 κρεμμύδια?
- 15-20 μικρών μανιτάρι;
- 5-6 σκελίδες σκόρδου?
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 2-3 φύλλα δάφνης?
- 150 ml από κόκκινο ή λευκό κρασί?
- μερικά κλωναράκια του πράσινου ζωοτροφών.
προετοιμασία
Βόειο κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, καρότα - κύβους με πλευρά 2 cm, κρεμμύδι - ημιδακτυλίων, μανιτάρια - κατά το ήμισυ. Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο ή κόψτε τον άλλο τρόπο.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε δύο κουταλιές λάδι μέχρι να ροδίσουν, που τίθενται σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα. Την ίδια τηγάνι Brown τα μανιτάρια και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια αλάτι και να ψηθούν ακόμα 5-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, καλύπτονται.
μίγμα κρέατος με σκόρδο, πιπέρι, το αλάτι και το υπόλοιπο βούτυρο. Χύστε μέσα στο καλούπι μαζί με τα καρότα και τη δάφνη. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1,5 ώρες σε μία θερμοκρασία των 175 ° C.
Προσθέστε τα μανιτάρια, κρεμμύδια και κρασί. Αφήστε το στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρουμε με χόρτα.
καταπλήξουν όλους🥩
- 10 συνταγές ζουμερά robryshek στο φούρνο
6. Μοσχάρι με μουστάρδα σε αλουμινόχαρτο
συστατικά
- 1 kg βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 150 g Dijon μουστάρδα;
- 45 g καφέ ζάχαρη.
προετοιμασία
Βοδινό κηλίδα με μια χαρτοπετσέτα. Αλάτι και πιπέρι.
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το λίπος του κρέατος πλευρά προς τα πάνω. Το λίπος παχύ Dijon μουστάρδας. Μετά ομοιόμορφα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τυλίξτε το φύλλο, έτσι ώστε η κορυφή δεν εφάπτεται στενά.
Τοποθετήστε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C. Ψήστε για 3 ώρες. Μετά από λίγο ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το κρέας να ροδίσει κυριολεκτικά 5 λεπτά.
Σερβίρετε σε 10-15 λεπτά μετά το τράβηγμα έξω από το κρέας από το φούρνο.
Φροντίστε τον εαυτό σας🥔🍄
- 7 τρόποι για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι και στο φούρνο
7. Μοσχάρι με πατάτες σε αλουμινόχαρτο
συστατικά
- 700 g της πατάτας?
- 600-700 g βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα?
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά για το βόειο κρέας.
προετοιμασία
Πατάτες και κρέας κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ανακατεύουμε με το βούτυρο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε τα μπαχαρικά.
Ρίξτε σε ένα δοχείο, το στρωμένο φύλλο. Σφραγίστε έτσι ώστε όλα τα προϊόντα που έκλεισαν.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 ° C για 20 λεπτά. Μετά το άνοιγμα του φύλλου. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία κατά 20 βαθμούς και ψήνουμε για 15-20 λεπτά ακόμα.
Δείτε πόσο εύκολο και νόστιμο🍮
- 12 καλύτερες συνταγές κατσαρόλα τυρί στο φούρνο, multivarka, φούρνο μικροκυμάτων και ένα τηγάνι
8. Μοσχάρι με λαχανικά, μαγειρεμένα στο φούρνο
συστατικά
- 800 g του βοείου κρέατος?
- 4 καρότα?
- 2-3 ντομάτες?
- 1 κρεμμύδι?
- 2 κοτσάνια σέλινο;
- 3-4 πατάτες?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
- 3 κουταλιές πάστα ντομάτας?
- 240 ml νερού?
- πράσινη προμήθεια - προαιρετική.
προετοιμασία
Κρέας, καρότα και ντομάτες κομμένες σε κομμάτια των 1-1,5 cm, κρεμμύδια και το σέλινο - λίγο μικρότερα, και πατάτες - μεγαλύτερα.
Σε ένα ταψί απλώστε το κρέας και τα λαχανικά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λάδι, πάστα ντομάτας, το νερό, και ανακατεύουμε.
Άνω σφράγιση το έλασμα ή το καπάκι και ψήστε στους 190 ° C για μία ώρα και ένα μισό, μέχρι το κρέας είναι μαλακό.
Σερβίρετε με οποιαδήποτε βότανα της αρεσκείας σας.
Να τρώτε περισσότερα λαχανικά🍅🥕🌶️
- 2 Ratatouille συνταγή τέλεια στο φούρνο και στη σόμπα
9. Μοσχάρι με μέλι και τζίντζερ σε ένα πακέτο
συστατικά
- 3 καρότα?
- 800 g του βοείου κρέατος χωρίς κόκκαλο?
- 4 κρεμμύδια?
- 3-4 σκελίδες σκόρδου?
- 2-3 βλαστικά εφοδιασμού σχοινόπρασο?
- αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας?
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ έδαφος?
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
- 240 ml από ζωμό κρέατος (διαθέσιμο από κύβο)?
- 60 ml σάλτσα σόγιας?
- βρασμένο ρύζι για γαρνιτούρα - προαιρετική.
προετοιμασία
καρότα και το βόειο κρέας φέτες μεσαίου μπριζόλα, κρεμμύδι - δαχτυλίδια. Το σκόρδο μπριζόλα σε ένα τρίφτη ή να παραλείψετε μέσω του Τύπου. Σχοινόπρασο μπριζόλα.
Το πακέτο για το ψήσιμο, τοποθετήστε το αλεύρι, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το τζίντζερ, το μέλι και το σκόρδο. Ρίχνουμε το ζωμό και σάλτσα, ανακατεύουμε. Μετά προσθέτουμε το κρέας.
Κλείστε κλιπ τσάντα και θέση σε όρθια θέση σε ένα δοχείο ψησίματος με υψηλές πλευρές. Κάντε την κορυφή του μια-δυο μικρές τρύπες με μια οδοντογλυφίδα.
Βεβαιωθείτε ότι κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του πακέτου παρέμεινε στην πρώτη θέση και να μην γέρνει προς τη μία πλευρά. Ψήνουμε στο φούρνο για δύο ώρες σε θερμοκρασία 160 ° C.
Σερβίρετε με ρύζι και μυρωδικά.
Να είστε βέβαιος να🍴
- 10 δροσερό τρόπους για να μαγειρέψουν φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο και στο τηγάνι
10. Μοσχάρι με λαχανικά σε μια κατσαρόλα
συστατικά
- 400-500 g βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα?
- 5-6 μέτριες πατάτες?
- 1 σέλινο?
- 2 μικρά καρότα?
- 1 κρεμμύδι?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 2 φύλλα δάφνης?
- λίγα μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
- 500 ml νερού.
προετοιμασία
Το κρέας, πατάτες, το σέλινο και τα καρότα κομμένα σε φέτες μέσο, κρεμμύδι - μικρά. Κανονίστε για μερίδες κατσαρόλα βόειο κρέας πρώτα, και στη συνέχεια - λαχανικά.
Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τη δάφνη και το πιπέρι. Γεμίστε με νερό και κάλυψη. Ψήστε στους 180 ° C για 1-1,5 ώρες.
βλέπε επίσης🍲💡
- 10 εντυπωσιακά πιάτα του βοείου κρέατος
- Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα το βοδινό κρέας σε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ
- Juicy κεφτεδάκια βοείου κρέατος σε σάλτσα σε ένα μπολ