Πώς να μαγειρέψουν ένα Cold Brew - ένα ποτό δροσιστικό με βάση τον καφέ

Η κύρια διαφορά από το κλασικό Cold Brew παγωμένο καφέ είναι να προετοιμάσει το δρόμο. καφές Ice παρασκευάζεται ζεστό, μετά το οποίο ψύχεται. Cold Brew Cold Brew. Αυτός είναι ο δεύτερος τρόπος μαγειρέματος πιείτε τον καφέ πολλοί θεωρούν προτιμότερη. Το γεγονός είναι ότι η έλλειψη αλληλεπίδρασης με το ζεστό νερό και στη συνέχεια αραιώνοντας δώσε Cold Brew φυσική γεύση, άνευ πικρία.

Θα χρειαστείτε:

• καφέ μύλο και κόκκων καφέ ή χονδροειδείς αλεσμένου καφέ?
• κόσκινο?
• μουσελίνα πανί ή χαρτί κουζίνας?
• Δύο μεγάλα εμπορευματοκιβώτια όγκου (ένα από αυτά με ένα καπάκι).

προετοιμασία

καφές

Αν δεν χρησιμοποιείτε αλεσμένο καφέ, παραλείψτε τα φασόλια μέσα από το μύλο. Να είστε βέβαιος να επιλέξει ένα κατάλληλο βαθμό άλεσης: τα σωματίδια του αλεσμένου καφέ με το μέγεθος θα πρέπει να είναι παρόμοια με τη φρυγανιά. Χρησιμοποιώντας μικρότερο ψήγματα, υπάρχει κίνδυνος να πάρει λασπώδη ποτών.

Καφές πότες συνιστάται να μην ακολουθήσει το δρόμο της μικρότερης αντίστασης και προσωπικά αλέθουν τα φασόλια, ψητό espresso: έτσι το ποτό θα είναι πιο νόστιμο.

έγχυση

Γεμίστε ένα μεγάλο βάζο του καφέ και το κρύο νερό στις αναλογίες 1: 8. Αν σκοπεύετε να πιείτε Cold Brew Iced, οι αναλογίες πρέπει να αλλάξει σε 1: 4. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με το καπάκι και τοποθετήστε το βάζο στο ψυγείο. Εάν χρησιμοποιηθεί μια αναλογία 1: 8, ο χρόνος αναμονής θα είναι 18-24 ώρες. Αν 1: 4, θα είναι αρκετό για 10-12 ώρες.

φιλτράρισμα

Σουρώνουμε το ποτό μέσα από ένα κόσκινο, να απαλλαγούμε από μεγάλα σωματίδια του καφέ. Βάλτε σε ένα εκλεπτυσμένο πλέγμα ύφασμα μουσελίνα ή μερικές χαρτοπετσέτες και καφέ φίλτρου και πάλι. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές μέχρι το κάτω μέρος της δεν μπορεί να παραμείνει ορατά σωματίδια. Εάν δεν είστε σε θέση να φέρει ένα ποτό στο σημείο της καθαρότητας, τότε έχετε χρησιμοποιήσει καφέ είναι πολύ λεπτή έδαφος.

τροφή

Κρύο Bru έτοιμο. Το ποτό μπορεί να προσθέσει πάγο, γάλα, κρέμα γάλακτος, χυμό κερασιού ή διαφορετικά σιρόπια.