Πώς να επιλέξετε τα κονσερβοποιημένα

Βήμα 1. Ελέγξτε την τράπεζα

Η εμφάνιση της κασσίτερο ή αλουμίνιο δοχεία μπορεί να πει πολλά για την ποιότητα του προϊόντος μέσα σε αυτό.

Μην αγοράζετε κονσέρβες τσαλακωμένο ή γδαρμένο τράπεζες. Μηχανική βλάβη κατά τη μεταφορά δείχνουν παραβιάσεις. Εάν η τράπεζα ρίχτηκαν ή σύμπτωση, είναι πιθανό ότι το περιεχόμενό του μετατράπηκε σε χυλό.

Μην αγοράζετε κονσερβοποιημένα προϊόντα στα πρησμένα τράπεζες. Αυτό είναι ένα σημάδι της διαρροής της συσκευασίας. Εάν η αποθήκευση σε κονσέρβες οξυγόνο πέφτει, θα γίνει ένα πρόσφορο έδαφος για τα βακτηρίδια.

Αναφέρεται επίσης σε μια κονσέρβα σε γυάλινο δοχείο. Αν το μεταλλικό κάλυμμα είναι γδαρμένο ή πρησμένο, από την αγορά θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Μην τρώτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα αν μετά το άνοιγμα των τραπεζών στην εσωτερικά τοιχώματα του θα βρείτε σκουριά ή σκοτεινά σημεία.

Η εσωτερική επιφάνεια των μεταλλικών κουτιών τυπικά επικαλυμμένα με ειδικό σμάλτο, βερνίκι ή Teflon. Καφέ ή μαύρες κηλίδες στο εσωτερικό των τραπεζών πει για την επίστρωση χαμηλής ποιότητας. Το πιο πιθανό, η επαφή του προϊόντος με τα μέταλλα και τα οξείδια.

Βήμα 2. ανακινήστε το βάζο

Παφλασμοί; Αυτό σημαίνει ότι στην τράπεζα λίγο κρέας ή ψάρι, και περισσότερο νερό.

Αν ανακινώντας μια κονσέρβα σαρδέλες, μπορείτε να ακούσετε κομμάτια πιτσίλισμα στη γέμιση είναι πιθανό να αλιεύουν σε πολύ λίγο. Προτιμήστε πυκνά δοχεία.

Με κονσέρβα σε γυάλινο ευκολότερη: αμέσως σαφές λόγος προϊόντος και πλήρωση. Ωστόσο, το βάζο δεν είναι πάντα ο εγγυητής της ποιότητας των προϊόντων.

Βήμα 3. σημάδια μελέτη

Σήμανση - μια σειρά από αριθμούς και γράμματα, τα οποία ο καταναλωτής μπορεί να μάθει τα πάντα για κονσέρβες. Εφαρμόζεται στον πυθμένα ή το καπάκι των κονσερβών μεταλλικών χρωμάτων, ή με ανάγλυφη εκτύπωση.

Η τελευταία μέθοδος είναι προτιμότερη. Στο τέλος της διάρκειας ζωής των παλιών σημάνσεις μπορούν να διαγραφούν και να θέσει ένα νέο. Με μια μεταλλική σφραγίδα αυτό το τέχνασμα δεν θα λειτουργήσει.

Εργοστάσιο σήμανση σε κασσίτερο χτύπησε στο εσωτερικό της τράπεζας. Marks ανάγλυφα στο εξωτερικό - ένα σημάδι της παραποίησης.

Σύμφωνα με GOST 51074-97, κονσέρβες σήμανση κατασκευάζονται στη Ρωσία, αποτελείται από τρεις ή δύο σειρές.

Στην πρώτη σειρά δείχνει πάντα την ημερομηνία κατασκευής του προϊόντος. Στο δεύτερο και τρίτο - την ποικιλία των αριθμό του προϊόντος, τον κατασκευαστή (ένα ή δύο ψηφία) τον αριθμό και έναν τομέα ευρετήριο, στο οποίο αναφέρεται.

Αν η εγκατάσταση λειτουργεί σε βάρδιες, ο δείκτης βιομηχανίας λαμβάνεται συνήθως από την τρίτη γραμμή με την αλλαγή του αριθμού, για να κάνουν κονσέρβες. ο δείκτης του κλάδου ανέφεραν τα ακόλουθα γράμματα:

• «A» - βιομηχανία κρέατος?
• «K» - φρούτων και λαχανικών τομέα?
• «M» - η βιομηχανία γάλακτος?
• «P» - ο κλάδος της αλιείας?
• "CA" - καταναλωτών.

Ποικιλία αριθμό για να καθορίσει τι είδους κρέας ή ψάρι είναι κονσέρβα.

Για παράδειγμα, στα ψάρια βάζο κονσερβοποίησης είναι γραμμένο:

051016
014157
1P

Αυτό σημαίνει ότι στο εσωτερικό υπάρχει μια πραγματική Ατλαντικού ρέγγα (Αριθμός Ποικιλία 014), που κατασκευάζεται στο εργοστάσιο №157 σχετικά με την πρώτη μετατόπιση του πέμπτου Οκτώβριος 2016.

Καθοδηγούμενη στο δωμάτιο ποικιλία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη στην περίπτωση των κονσερβοποιημένων ψαριών, καθώς συχνά παραποιημένα. Για παράδειγμα, αντί των ακριβών χρήσης σολομού μια φθηνότερη Sardinella ή μαζί με ένα ενιαίο κομμάτι της ουράς και abdomens put σολομού.

Έτσι, εδώ είναι ο αριθμός των δημοφιλών ποικιλία κονσερβοποιημένα ψάρια.

Αποκρυπτογράφηση κωδικοποιημένων ετικέτα μπορεί να μελετηθεί.

Βήμα 4. Κοιτάξτε τον τίτλο και πρότυπο παραγωγής

Τρόφιμα στη Ρωσία παράγονται σύμφωνα με GOST ή TU (τεχνικές προδιαγραφές) - Έγγραφα με τις απαιτήσεις και διαδικασίες ποιότητας για τον έλεγχο της. Τα πρότυπα GOST αναπτυχθεί και εγκριθεί από τις δημόσιες αρχές, TU - από τους ίδιους τους παραγωγούς.

Από συνήθεια, που έχει απομείνει από τη σοβιετική εποχή, οι άνθρωποι αναζητούν στη συσκευασία η λέξη «πελάτης» με την πεποίθηση ότι εάν τα δοχεία είναι κατασκευασμένα από Gosstandart μέσα ακριβώς φυσικό κρέας ή ψάρι. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι πολλοί πελάτες δεν εγγυάται προϊόντα υψηλής ποιότητας. Ένας μεγάλος αριθμός σοβιετικών επισκεπτών αντικατασταθεί ή να καταργηθεί εντελώς.

Συγκρίνετε για τον εαυτό σας. Σύμφωνα με GOST 5284-84 κρέας «stew βόειου κρέατος» σε δοχεία έπρεπε να είναι όχι λιγότερο από 87%, και το λίπος - όχι περισσότερο από 10,5%. Για την αντικατάσταση του ήρθε GOST 32125-2013 «Κονσέρβες κρέατος. στιφάδο κρέας», στην οποία το κλάσμα μάζας του κρέατος δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 58%, λίπος - όχι περισσότερο από 17%.

Η επιγραφή της «επισκέπτες» στη συσκευασία δεν εγγυάται τη γεύση της παιδικής ηλικίας.

Πολλά σύγχρονα πρότυπα κατάσταση επιτρέπουν τη χρήση συντηρητικών και χημικών προσθέτων. Αλλά εξακολουθούν να είναι αξιόπιστα TU. Αν ο κατασκευαστής και δεν προσθέτει στην κονσερβοποιημένα τρόφιμα, που παράγονται σύμφωνα με τις προδιαγραφές, τίποτα περισσότερο, οι a la carte συστατικά μετοχή μπορεί να στρεβλώσει.

Εκτός από το βάρος της σύνθεσης προϊόντος, κατάσταση πρότυπο ρυθμίζει το όνομά του. Αν δεν έχετε χρόνο να διαβάσετε προσεκτικά ψιλά γράμματα στην ετικέτα, διαβάστε το ονομάζεται κονσέρβες.

Όμορφη ανθηρός εδώ ( «Σκουμπρί πικάντικο», «σπίτι-Χοιρινό») είναι συνήθως δίνεται κονσερβοποιημένα τρόφιμα, γίνεται σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές.

Βήμα 5. Επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή

Το όνομά του κατά τη συνεδρίαση; Η μάρκα τώρα και στη συνέχεια έλαμψε στην τηλεόραση; Δεν σημαίνει τίποτα. Το κύριο πράγμα - η θέση του φυτού.

Αν κονσερβοποιημένα ψάρια που παράγονται στη Μόσχα για ορισμένες κατεψυγμένων ψαριών. Η ποιότητα του προϊόντος a priori κάτω. Στην ιδανική περίπτωση, κονσερβοποιημένα ψάρια έχουν να κάνουν στην παραλία, όπως η Βαλτική και την ακτή της Μαύρης Θάλασσας, στην Άπω Ανατολή.

Το ίδιο με κρέας και λαχανικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Δώστε προτεραιότητα σε παραγωγούς που βρίσκονται σε μεγάλα κέντρα του ζωικού κεφαλαίου της χώρας (Κεντρική Μαύρη Γη, περιοχή του Βόλγα).

Βήμα 6. Διαβάστε μέρος

κονσερβοποίηση συνταγές πολλά. Αλλά το μικρότερο μέρος των επιπλέον συστατικών, τόσο το καλύτερο.

Ιδανικά στιφάδο δεν θα πρέπει να είναι οτιδήποτε άλλο εκτός από χοιρινό ή βοδινό κρέας, φυσικό λίπος, το νερό και τα μπαχαρικά. Saury πετρέλαιο - αυτό είναι μόνο ένα ψάρι, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Και αρακά θα πρέπει να είναι μόνο αυτός, το νερό και το αλάτι και τη ζάχαρη.

Στάδιο 7. Κοιτάξτε την ημερομηνία παρασκευής και ημερομηνία λήξης

Μήνας και έτος, όταν η τράπεζα είναι κλειστή, παίζει σημαντικό ρόλο. Ειδικά στην περίπτωση των ψαριών, και κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά.

Καλύτερα όταν σκουός χαβιάρι ή lecho έχουν το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο ημερομηνία κατασκευής. Αυτή η πιθανότητα ότι τα λαχανικά ήταν στις τράπεζες αυξήσεις είναι από τον κήπο. Εάν εμφανίζεται η επισήμανση τον Δεκέμβριο ή τον Μάρτιο, κονσερβοποιημένα σίγουρα κατασκευασμένα από προϊόντα τα οποία έπρεπε να βρίσκονται στο απόθεμα.

Θυμηθείτε μερικά από τα ψάρια Πούτιν:

• εκχύλισμα Σολομός περί τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
• Saury που αλιεύονται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
• Παπαλίνα και ρέγγα στη Βαλτική Θάλασσα εξάγεται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.

διάρκεια ζωής κονσερβοποιημένα τρόφιμα αρχίζει με την ημερομηνία κατασκευής. Για τα ψάρια δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 χρόνια, για το κρέας - έως 5 έτη (στιφάδο - 2 χρόνια), για τα λαχανικά - 3 έτη.

Βήμα 8. συγκρίνουν τις ετικέτες των τιμών

Επεξεργασία των φυσικών κρέας και ψάρι, φυτικά παραγωγής είναι δαπανηρή από τον παραγωγό. Την ίδια στιγμή οι κονσέρβες πρέπει ακόμα να συσκευάσετε σωστά και με ασφάλεια πέφτω πελάτες.

Τιμή καλό κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν μπορεί να είναι χαμηλή.

Εάν η επιλογή των κονσερβοποιημένων αλγόριθμο που περιγράφεται παραπάνω, η πιθανότητα ότι η παπαλίνα είναι μέτρια αλμυρή γεύση με ένα ευχάριστο καπνό, το κρέας ζελέ και να μην κολλάνε στα δόντια, είναι πολύ υψηλό.