Μια απλή συνταγή για panettone χωρίς μαγιά

Όπως κέικ μας το Πάσχα, ιταλικό panettone ετοιμάζεται να βουτύρου ζύμης με τα αυγά και το βούτυρο. Αλλά αν δεν είχαν το χρόνο να πάει για να σας με ζύμη μαγιάς, δοκιμάστε έκδοση panettone χωρίς μαγιά, το οποίο λαμβάνεται από το ίδιο νόστιμα με το πρωτότυπο.

συστατικά:

• 4 φλυτζάνια (480 g) αλεύρι?
• 1 κουταλιά σκόνη ψησίματος?
• ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• ½ άλας κουταλάκι?
• 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού?
• 1 φλυτζάνι (240 ml) του γάλακτος?
• μια πρέζα βανίλια?
• 120 g μαλακού βουτύρου?
• 1 φλυτζάνι (220 g) του σακχάρου?
• 2 αυγά?
• 2 κρόκους αυγών?
• ⅓ κύπελλο (50 g) βακκίνια?
• ⅓ φλυτζάνι (50 γραμμάρια) της σταφίδες.

Σε αντίθεση με την κλασική κέικ, η ζύμη ζυμώνεται για έκδοση μας είναι πολύ γρήγορη, ώστε να μπορείτε να αμέσως Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και να προετοιμάσει ένα ταψί 18 εκατοστά σε διάμετρο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κανονικό μορφή αποσπώμενα για μπισκότα και κέικ στην έντυπα.

Ξεκινήστε την ανάμειξη με τα τέσσερα πρώτα συστατικά με ξηρό φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού. Σε ένα χωριστό κύπελλο μαστίγιο το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη για περίπου 2-3 ​​λεπτά, έως ότου το μίγμα είναι παρόμοιο με ένα κρέμα αέρα. Χωρίς διακοπή της ανάδευσης, αρχίστε να γράφετε τα αυγά και τους κρόκους, ένα κάθε φορά.

Τώρα, οπλισμένοι με ένα φτυάρι και να αρχίσει απαλά ζύμωμα της ζύμης, με τη σειρά της προσθήκης της μάζας αυγό-ελαίου του μίγματος ξηρού, στη συνέχεια αναμιγνύεται με βανίλια γάλα. Η λεπίδα, σε αντίθεση με τον ανάμικτη, δεν θα «ανακυκλώσεως» η ζύμη και πίτα αποφευχθεί η υπερβολική πυκνότητα.

Το τελικό ζύμη θα μοιάζει με ένα πολύ παχύ βάση για μπισκότο. Στο τέλος προσθέσετε οποιοδήποτε προτιμώμενο αποξηραμένα ή γλασαρισμένα φρούτα.

Βάλτε τη ζύμη μέσα στο καλούπι, γεμίζοντας το περίπου ⅔ (πίτα αυξηθεί πολύ στο μέγεθος του χρόνου ψησίματος).

Αποστολή panettone ψήνουμε μισή ώρα, αλλά η προθυμία να ξεκινήσει ο έλεγχος με μια οδοντογλυφίδα ή ένα αγώνα σε μια ώρα, με επίκεντρο τη δύναμη του φούρνου σας.

Σε αντίθεση με την κέικ, panettone δεν ρίχνουμε γλάσο και συχνά σερβίρονται μόνο ένας τρόπος ή πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.