8 συνταγές αρωματισμένο σάλτσα τυριού

Υγρό καρύκευμα με κρέμα, κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, τα μανιτάρια, αβοκάντο, και όχι μόνο θα κάνει τα πιάτα πιο νόστιμα.

1. σάλτσα τυριού «μπεσαμέλ»

συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 150 ml γάλα?
• 150 ml λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου?
• 100-150 γρ τσένταρ τυρί?
• μοσχοκάρυδο - προαιρετικό?
• σκόνη τσίλι - προαιρετική.

προετοιμασία

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, χύστε το ζεστό γάλα κατά την πρώτη, και στη συνέχεια - το ζωμό ζεστό.

Και πάλι, βάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Χωρίς παύσεως παρεμβαίνουν βάρος, να το φέρει σε βρασμό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει. Ανακατέψτε στο ψιλοτριμμένο τυρίΚαι αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί εντελώς και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά.

Η σάλτσα μπορεί να προσθέσει λίγο μοσχοκάρυδο ή σε σκόνη τσίλι πιπεριές.

2. Κρεμώδη σάλτσα τυριού

συστατικά

• 200 ml κρέμα με περιεκτικότητα 15-20% λίπος?
• 180 γραμμάρια τυριού κρέμας σε μπλοκ?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα «Ιταλική βότανα»?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 50 g του κάθε σκληρό τυρί.

προετοιμασία

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το κομμένο σε φέτες τυρί και το βούτυρο και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε χτυπητήρι μέχρις ότου τα κομμάτια διαλυθεί πλήρως.

Φέρτε το βάρος βράση, vsypte «Ιταλική χόρτο», πιπέρι και ψιλοκομμένο τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τη σάλτσα να σιγοβράσει άλλες 2-3 λεπτά, έως ότου η σταθερότητα του δεν θα είναι εντελώς ομοιόμορφη.

3. Πικάντικη σάλτσα σκόρδου-τυρί

συστατικά

• 50 g του κάθε σκληρό τυρί?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• μερικά κλωναράκια άνηθο?
• ¼ τσίλι?
• 100 g λιωμένου τυριού μαλακής κρέμας?
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

προετοιμασία

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, CHOP σκόρδο, Άνηθο και το τσίλι. Pyuriruyte όλα τα απαραίτητα συστατικά μπλέντερ.

4. Ξινή κρέμα και σάλτσα τυριών

συστατικά

• 2 αυγά?
• 100 g λιπαρής κρέμας?
• 50 g του κάθε σκληρό τυρί?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 60 mL της κρέμας, 30% λίπος.

προετοιμασία

Ηλεκτρικό μίξερ χτυπάμε τα αυγά και κρέμα γάλακτος μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε και προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας για 30 δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και προσπαθούν να κάνουν τη μάζα ομοιογενής. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή μίγμα τυρί κρέμα και ανακατεύουμε, να διαλυθεί το τυρί.

5. σάλτσα τυριών με αβοκάντο και μέντα

συστατικά

• 1 αβοκάντο?
• κλαδάκια κάπως μέντα?
• ½ λεμόνι ή λάιμ?
• αλάτι - σε γεύση?
• 150 g λιωμένου τυριού μαλακής κρέμας.

προετοιμασία

χτυπητήρι μπλέντερ αβοκάντο, Φύλλα μέντας, ασβέστη ή χυμό λεμονιού και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυρί και τη σάλτσα, χτυπήστε ελαφρά και πάλι μέχρι ομαλό.

6. Κρεμώδη σάλτσα με τρία είδη τυριών

συστατικά

• 200 κ.εκ. κρέμα, 30% λίπος?
• 100 g Gorgonzola?
• 100 g του τυριού?
• 100 g παρμεζάνα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και ελαφρώς ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μικρά κομμάτια των Gorgonzola και ομοιόμορφα διανομή τους στο υγρό. Στη συνέχεια, απλώστε το θρυμματισμένο τυρί και ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά.

Ανακατέψτε το λεπτώς τριμμένη παρμεζάνα και ψήστε μέχρι να διαλυθεί. Περίοδος η σάλτσα με πιπέρι και ρίγανη και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά.

7. Κρεμώδη σάλτσα τυριού με κρεμμύδια

συστατικά

• 1 βολβός;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• 100 g Dorblu?
• 200 κ.εκ. κρέμα, 20% λίπος?
• μερικά κλωναράκια άνηθο.

προετοιμασία

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και στους δύο τύπους πετρελαίου και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διάφανα.

Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και κρέμα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά για να διαλυθεί το τυρί. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τη σάλτσα ψιλοκομμένο άνηθο.

8. σάλτσα τυριών με μανιτάρια και κρεμμύδια

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 150 γρ μανιτάρια?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• 250 ml γάλα?
• 100 γραμμάρια τυριού κρέμας σε μπλοκ?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι τους τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Προσθέστε το γάλα και λεπτώς τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι το τυρί διαλυθεί. σάλτσα Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.