7 διαφορετικές συνταγές Meatless λουκουμάδες

Μαγιά και άζυμο τηγανίτες με μήλα, σκουός, κολοκύθα, μπανάνα και το λάχανο.

1. Meatless τηγανίτες με μαγιά

συστατικά

• 350 γρ αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γρήγορου ζύμης?
• 320 ml νερού?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• πρέζα αλάτι?
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.

προετοιμασία

Συνδέστε το αλεύρι και μαγιά. Προσθέτουμε το ζεστό νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ένα χώρο ζεστό για 1 ώρα.

Δεν ανάμιξη της ζύμης, που βρισκόταν στο τηγάνι με ζεστό τηγανίτες λάδι και αμαύρωση και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

2. Νηστίσιμα τηγανίτες χωρίς μαγιά

συστατικά

• 320 γρ αλεύρι?
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού λινάρι γεύμα?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• ½ κουταλάκι του κιτρικού οξέος?
• 250 ml νερού?
• ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1½ κουταλάκια ξύδι 9%?
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.

προετοιμασία

Συνδέστε τα δύο τύπους αλεύρι, ζάχαρη και το κιτρικό οξύ. Ρίχνουμε σε νερό και αφήνουμε να πάρει ομοιόμορφη σύσταση. Κατάσβεση σόδα με ξύδι, προσθέστε στο κουρκούτι και τα ανακατεύουμε. Αφήστε το για 5 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε τη ζύμη και ψήνουμε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

3. Νηστίσιμα τηγανίτες με μήλα

συστατικά

• 10 g νωπής μαγιάς?
• 2½ κουταλιές ζάχαρη?
• 250 ml νερού?
• 230 g αλεύρι?
• πρέζα αλάτι?
• μια πρέζα μαγειρική σόδα?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι για τηγάνισμα +?
• ½-1 μήλο.

προετοιμασία

Προσθήκη στο μαγιά ½ κουταλιά ζάχαρη και 50 ml θερμού ύδατος. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 5-10 λεπτά. Στην επιφάνεια θα πρέπει να εμφανίζονται καπάκι του αφρού.

Συνδέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο του ζεστό νερό, το βάρος μαγιά και 1 κουταλιά βούτυρο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ένα χώρο ζεστό για 20 λεπτά.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο ή χοντροκομμένο τριμμένο μήλο. Απαλά ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Fry τηγανίτες σε μέτρια φωτιά, καλύπτεται μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

4. Νηστίσιμα τηγανίτες με κολοκύθα και μπανάνα

συστατικά

• 500 g καθαρισμένης κολοκύθας?
• 1 μπανάνα?
• 1-2 κουταλιές ζάχαρη?
• πρέζα αλάτι?
• 1-2 κουταλάκια κανέλα?
• μια πρέζα βανίλια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.

προετοιμασία

φέτα κολοκύθι μικρά κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και κάλυψη με νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15-20 λεπτά. Στραγγίστε και pyuriruyte κολοκύθας με μπανάνα.

Ανακατέψτε ζάχαρη, αλάτι, κανέλα και βανίλια. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να κάνει η ζύμη έχει μετατραπεί παχύ ξινή κρέμα και θα μπορούσε να σταθεί ένα κουτάλι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τη ζύμη. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

5. Νηστίσιμα τηγανίτες με κολοκυθάκια

συστατικά

• 500 γρ κολοκύθι?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 σκελίδα σκόρδο - προαιρετική?
• ¼ οποιαδήποτε πράσινη ακτίνα?
• 100-150 γρ αλεύρι?
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.

προετοιμασία

Καθαρίστε το σκουός από το δέρμα και τους σπόρους. Τρίβουμε τα λαχανικά σε μέτρια τρίφτη, ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά, πασπαλίζουμε με το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε. Γυρίστε ζύμη σε μια θερμαινόμενη τηγάνι με λάδι και Brown τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

6. Νηστίσιμα καρύδας Τηγανίτες με μπανάνα

συστατικά

• 50 g της καρύδας?
• 300 ml νερού?
• 1 μπανάνα?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• πρέζα αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 200-250 γρ αλεύρι?
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.

προετοιμασία

Ρίχνουμε το καρύδας με βραστό νερό και αφήστε το για μισή ώρα. Στη συνέχεια, απάγω μάζα μπλέντερ για 4-5 λεπτά και το στραγγίζουμε μέσω κόσκινου. Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε μόνο για να αποκτήσετε το γάλα.

Pyuriruyte μπανάνα, Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

7. Νηστίσιμα τηγανίτες με λάχανο

συστατικά

• 300 g του λάχανου?
• αλάτι - σε γεύση?
• 1 λίτρο νερό?
• Φυτικά έλαια - για τηγάνισμα?
• 1 κρεμμύδι?
• «Ιταλική βότανα» ή άλλα καρυκεύματα - σε γεύση?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 200 g αλεύρι.

προετοιμασία

Λεπτομερώς τεμαχίσει το λάχανο. Βουτήξτε το σε βραστό αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά. Αδειάστε το ζωμό, αφήνοντας ένα 200 ml.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Συνδέστε το καρύκευμα, τη σόδα, το αλάτι και το αλεύρι. Mix λάχανο, Κρεμμύδι, το ζωμό και το υπόλοιπο μίγμα αλευριού. Γυρίστε ζύμη σε μια θερμαινόμενη τηγάνι με λάδι και Brown των δύο πλευρών σε μέτρια φωτιά.