7 γαστρονομική ζωή hacking με πατάτες, το οποίο αξίζει μια δοκιμή

1. Μαγειρέψτε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για να εξοικονομήσετε χρόνο

Πλένουμε τις πατάτες και τρυπήστε με ένα πιρούνι κάθε 5-6 ώρες. Βάλτε σε ένα πιάτο και στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανάλογα με το μέγεθος των πατατών, που την ώρα του μαγειρέματος. Κόνδυλοι προετοιμασία μέση τιμή για 5 λεπτά, δύο κονδύλων - 10 λεπτά, τέσσερα - 15 λεπτά.

Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιώντας πετσέτες ή πιάστρες. Κόψτε το και προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings: βούτυρο, βότανα, τυρί, ξινή κρέμα, μπέικον.

2. Περάστε ένα μαχαίρι με τις πατάτες πριν από το μαγείρεμα τότε γρήγορα το καθαρίσετε

Πλένουμε τις πατάτες και να βασιστεί σε αυτό με ένα μαχαίρι σε έναν κύκλο. Όταν οι πατάτες και ψύχεται, αφαιρέστε τη φλούδα. Βγείτε πολύ πιο γρήγορα από ό, τι καθαρό μαχαίρι ή αποφλοιωτή πριν από το μαγείρεμα.

3. Αποθήκευση αλατισμένο σούπα, προσθέστε τις πατάτες

Βάλτε τις φέτες πατάτας σε αλατισμένο σούπα, και στη συνέχεια να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Η πατάτα θα απορροφήσει το υπερβολικό αλάτι, και σούπα σας θα αποθηκευτούν.

4. Γυρίστε το νερό που απομένει μετά το μαγείρεμα πατάτες με σάλτσα

Mix ζωμό, λίγο νερό που έχει απομείνει μετά το μαγείρεμα πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε ½ κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο για να κάνουν ένα παχύτερο σάλτσα.

5. Κάντε πουρέ πατάτας αρωματικά, στη συνέχεια, τις πατάτες σε κρέμα με βότανα

συστατικά:

• 1 kg πατάτας?
• κρέμα?
• 3 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο βούτυρο?
• 3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• κλαδάκι δεντρολίβανο?
• ένα κλαδάκι φασκόμηλο?
• ένα κλαδάκι θυμάρι.

προετοιμασία

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες. Βάλτε το σε ένα τηγάνι. Συμπληρώστε την κρέμα (που θα πρέπει να καλύπτει τις πατάτες) προσθέτοντας το ελαιόλαδο και το βούτυρο, το φασκόμηλο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Cook περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Αποστραγγίζουμε το υγρό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Πολτοποιήστε τις πατάτες, προσθέτοντας το υπόλοιπο ζωμό με την επιθυμητή συνοχή, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. πουρές έτοιμο.

6. Χρησιμοποιήστε τα απομεινάρια του πουρέ πατάτας για μαγείρεμα άλλα πιάτα

βάφλες πατάτας

συστατικά:

• 2 φλιτζάνια κρύο πουρέ πατάτας?
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι?
• 2 μεγάλα αυγά?
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ τυρί?
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

προετοιμασία

Mix πουρέ πατάτας, το αλεύρι και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το τυρί και το σχοινόπρασο.

Καλύψτε το βαφλιέρα με το λάδι και να το μετατρέψει σε πλήρη έκρηξη. Για να κάνετε ένα ενδιάμεσο δισκίο, βάλτε ½ φλιτζάνι ζύμη στο κέντρο της βαφλιέρα και κλείστε το. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά βάφλα.

Για να κάνετε μια μίνι-βάφλες, τοστ σε μια εποχή ¼ φλιτζάνι ζύμη.

Καλάθια του πουρέ πατάτας με γέμιση τυρί

συστατικά:

• 2 φλιτζάνια πουρέ πατάτας?
• 3 λωρίδες μπέικον?
• μια χούφτα ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι?
• ¼ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 1 κουταλάκι πιπέρι έδαφος?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη?
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ τυρί.

προετοιμασία

Αναμίξτε σε ένα μεγάλο κύπελλο, πουρέ πατάτας, και τηγανητά φέτες μπέικον (δύο λωρίδες), πράσινο κρεμμύδι, το τυρί, το αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο σε σκόνη.

Συμπληρώστε 12 muffin καλούπια για πουρέ πατάτας, κάνοντας κάθε αυλάκι. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ στο κέντρο της κάθε καλάθι.

Ψήστε καλάθια στο φούρνο στους 200 ° C για 30-35 λεπτά, έως ότου να μην μετατρέπονται ροδίσει και τραγανό.

Γαρνίρουμε με ξινή κρέμα γάλακτος, φρέσκα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο μπέικον αριστερά.

ντόνατς

συστατικά:

• ½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια ζύμης?
• ½ φλιτζάνι ζεστό νερό?
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη?
• ⅓ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο?
• ½ φλιτζάνι ζεστό πουρέ πατάτας?
• ½ φλιτζάνι ζεστό γάλα?
• 1 αυγό?
• ¾ άλας κουταλάκι?
• 4 φλιτζάνια αλεύρι.

προετοιμασία

Ανακατέψτε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και τα αφήνουμε να φουσκώσει. Ανακατεύουμε σε ένα άλλο μπολ, το βούτυρο, τη ζάχαρη, πουρέ πατάτας και το γάλα.

Προσθέστε τη μαγιά στο νερό με το αυγό, το αλάτι και το φλιτζάνι αλεύρι, και στη συνέχεια πολλές πατάτες και τρία φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατεύετε μέχρι να έχετε μια κολλώδη και μαλακή ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και το αφήνουμε για μισή ώρα για να αναρριχηθεί.

Βάλτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια πασπαλίζονται με αλεύρι. Roll σε ένα πάχος 1 cm. Κόψτε τα ντόνατς και τρύπες σε αυτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Χύστε περίπου 2 cm στην ελαιολεκάνη. Θερμάνετε στους 200 ° C. Βάλτε ντόνατς. Όταν κάτω μέρος τους να ροδίσουν, αναστροφή και σοτάρετε την άλλη πλευρά. Αφαιρέστε τα τελικά ντόνατς και τοποθετήστε πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, θεραπεία, ζάχαρη άχνη και ρίχνουμε γλάσο.

7. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε ένα ασυνήθιστο τρόπο

Ζεστό σάντουιτς με πατάτες

συστατικά:

• 2-3 λωρίδες μπέικον?
• 1 πατάτα?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμας?
• τσένταρ τυρί?
• πράσινα κρεμμύδια?
• 2 φέτες ψωμί?
• βούτυρο?
• φυτικό έλαιο?
• σκόνη σκόρδου?
• αλάτι και πιπέρι.

προετοιμασία

Ρίξτε σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι το φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να κρύβονται σχεδόν στο κάτω μέρος. Βάλτε το σε μέτρια φωτιά.

Κόβουμε την πατάτα φέτες ισούται με 4-5. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν ρόδινα και τραγανά. Ελαφριά αλάτι και πιπέρι τους και πασπαλίζουμε με σκόρδο σε σκόνη. Πολλοί δεν το αλάτι: το σάντουιτς είναι πιο μπέικον. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό τηγάνι.

Κόψτε το ψωμί και εξάπλωση το εξωτερικό μέρος του κάθε κομμάτι βούτυρο. Promazhte το εσωτερικό του ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα, βάλτε μια φέτα τυρί. Όταν οι πατάτες και μπέικον, τα τυλίγουμε σε απορροφητικό χαρτί που έδωσαν επιπλέον λίπος. Τακτοποιήστε τις πατάτες στο ψωμί, προσθέστε λίγο περισσότερο κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια, μπέικον και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Βάλτε μια άλλη φέτα τυρί και μια φέτα ψωμί κοντά.

Τηγανίζουμε το σάντουιτς σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι το ψωμί να ροδίσουν ελαφρά.

Θρυμματισμένο πατάτες, ψητό σκόρδο

συστατικά:

• ½ κιλό νεαρή πατάτας?
• αλάτι?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• ελαιόλαδο?
• μαύρο πιπέρι?
• Χοντρό αλάτι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένους σπόρους κορίανδρου.

προετοιμασία

Βάλτε τις πατάτες σε μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε το με κρύο νερό σε 5 cm. Καλή αλμυρό νερό.

Βάλτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, αφήστε το νερό να πάρει βράση και μαγειρέψτε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει μαλακό. Αδειάστε το νερό και αφήστε οι κόνδυλοι να κρυώσει ελαφρά.

Καθαρίστε τους κονδύλους, αν θέλετε. Crush κάθε τύπου για πουρέ πατάτας ή πιρούνι. Το πάχος της πατάτας δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 5 mm. Συντρίψτε το σκόρδο με τον ίδιο τρόπο, δεν θα καθαρισμό.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λάδι. Βάλτε μεταξύ των πατάτες και το σκόρδο. Ελαφρώς μειώσει θερμότητα για να καβουρδίζεται αργά πατάτες. Όταν, μετά από 5-8 λεπτά γίνεται καφετί, τη σειρά και σοτάρουμε με το άλλο χέρι. Το σκόρδο ετοιμάζεται πιο γρήγορα, έτσι όταν ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, για να στραφούν σε ένα πιάτο.

Έτοιμος Βάλτε τις πατάτες σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο αλάτι, προσθέτουμε το κόλιανδρο.

βλέπε επίσης

• Πώς να ψήνουν πατάτες: 13 καλύτερες συνταγές →
• Όλα τα μυστικά της τέλειας πατάτες →
• Πώς να τηγανίσετε νόστιμο πατάτες →