6 απότομη γκούλας συνταγές χοιρινό για ένα ζεστό γεύμα

Περιγράφει πώς να μαγειρεύουν ζουμερό πιάτο κρέας με πιπεριές, μανιτάρια, πατάτες και λάχανο.

1. Χοιρινό γκούλας με κρεμμύδια και πιπεριές

συστατικά

• 500 g του πολτού του χοιρινού κρέατος?
• 400 g της τομάτας?
• 3 πιπεριές?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• 2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα?
• 1 κουταλάκι τσίλι πιπέρι?
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί?
• 250 ml κρέας ή λαχανικό ζωμό?
• 2 κουταλιές ντομάτα πουρέ?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Χοιρινό ζάρια πλάτος περίπου 2 cm, ντομάτα και πιπεριά - μέσο φέτες, κρεμμύδι - ημικύκλια. Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 3 λεπτά. Βάλτε σε zazharki κρέας με πάπρικα και τσίλι, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά, τις ντομάτες, το ξίδι, το ζωμό, πάστα ντομάτας, ρίγανη. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό και κάλυψη. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Μετά την αφαίρεση του καλύμματος και ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα.

2. Χοιρινό γκούλας με καρότα και κρεμμύδια

συστατικά

• 500 g του πολτού του χοιρινού κρέατος?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 350 ml νερού?
• 250 g σάλτσα ντομάτας;
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι ή σιτάρι αλεύρι.

προετοιμασία

Χοιρινή μπριζόλα σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδι - μέσο. Καρότα σχάρα σε ένα τρίφτη χοντρό. Το κρέας για 6-8 λεπτά, τηγανίζουμε το μισό λάδι σε μέτρια φωτιά. Μόλις τεθεί σε ένα πιάτο.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και Brown το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, χύστε 250 ml νερού, σάλτσα σόγιας και ντομάτα. Φέρεται σε βρασμό και τοποθετήστε τα σε κατσαρόλα το χοιρινό κρέας. Αλάτι, πιπέρι και βράζουμε ξανά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε, καλύπτονται περίπου 15-25 λεπτά ή περισσότερο, το κρέας ήταν προσφορά.

Υπολειμματικό νερό συνδεθεί με αλεύρι. Σταδιακά ρίχνουμε στο τηγάνι με το κρέας, ανακατεύουμε, περιμένετε μέχρι βρασμού, και στη συνέχεια να κρατήσει στη φωτιά για 2-3 λεπτά ακόμα.

3. Χοιρινό γκούλας με μανιτάρια

συστατικά

• 550 γρ χοιρινό πολτού (αποκόμματα ή μπέικον)?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 πάπρικα?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• 1 κουταλιά πάπρικα?
• 600 ml ζωμό κοτόπουλου;
• 2 κουταλιές ντομάτα πουρέ?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 200 g των μικρών μανιταριών?
• 2 κουταλιές καλαμπόκι ή αλεύρι σίτου?
• 2-3 κουταλιές κρύο νερό?
• 1-2 κλωναράκια μαϊντανό.

προετοιμασία

Χοιρινή μπριζόλα σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδι, και πιπεριά - μικρό. Σκόρδο πέρασμα δια του τύπου ή μπριζόλα με ένα μαχαίρι. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε μέτρια φωτιά. Για 6-8 λεπτά, τηγανίζουμε το κρέας, στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα πιάτο.

Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και 5 λεπτά Brown το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πασπαλίζουμε με πάπρικα, ανακατεύουμε και μετά από περίπου ένα λεπτό ρίχνουμε το ζωμό σταδιακά. Φέρεται σε βρασμό, βάλτε ντομάτα πουρέ και την επιστροφή χοιρινό τηγάνι. Αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια, αφήστε κάτω πιπεριές και τα μανιτάρια. Συνεχίστε να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά ή περισσότερο, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αλεύρι, αραιό με κρύο νερό έτσι ώστε να εξογκώματα αποφύγει. Προσθέστε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην φωτιά για 3-4 λεπτά, έτσι ώστε η σάλτσα πήξει.

Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό στιφάδο.

4. Χοιρινό γκούλας με πατάτες, πιπεριές και τα καρότα

συστατικά

• 500 g του πολτού του χοιρινού κρέατος?
• 5 μέτρια κρεμμύδια?
• 3 μέτρια καρότα?
• 2 κόκκινες πιπεριές?
• 500 g της πατάτας?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι ή λιωμένο λαρδί;
• 3-4 φύλλα δάφνης?
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα?
• ½ κουταλάκι πάπρικα οξεία σκόνη?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα δεντρολίβανο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη?
• 250 ml θερμού νερού?
• 250 ml του βοείου κρέατος, κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Χοιρινό κομμένο σε κύβους μεγέθους περίπου 1,5 cm, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και - μικρά κομμάτια, πατάτες - λίγο μεγαλύτερο.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε περίπου ⅓ του πετρελαίου. Χωρίστε το κρέας σε πολλά κομμάτια, βάλτε σε ένα μόνο στρώμα και ψήνουμε για περίπου 7-8 λεπτά. Ψητό χοιρινό σε κίνηση πλάκα.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι. Για 5-6 λεπτά να ροδίσει το κρεμμύδι και τα καρότα εκεί. Πρωταγωνιστές lavrushku, την πάπρικα, το δεντρολίβανο και ρίγανη. Ένα λεπτό αργότερα, επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι. Ρίχνουμε το νερό με το ζωμό. Μειώστε τη θερμότητα και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Βάλτε πατάτες και πιπέρι στο χοιρινό. Καλύψτε το καπάκι και ψήνουμε για 45-50 λεπτά ακόμα, μέχρι το κρέας να είναι μαλακό και τρυφερό. Ανακατεύετε κατά διαστήματα και προσθέστε λίγο νερό αν βράζει γρήγορα. Σε λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν πρόσθετο αλάτι και πιπέρι.

5. Χοιρινό γκούλας με ξινολάχανο και ξινή κρέμα

συστατικά

• 600 g ώμο χοιρινό?
• 3 κρεμμύδια?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 1 κουταλιά λιωμένη λαρδί ή φυτικό έλαιο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα?
• 100-150 ml νερού?
• αλάτι - σε γεύση?
• κύμινο - με το γούστο?
• 500 g ξυνολάχανο (Μπορεί να αντικατασταθεί από νωπά)?
• 200 g ξινή κρέμα?
• 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι ή σιτάρι αλεύρι.

προετοιμασία

Χοιρινό φέτες μέσο μπριζόλα, κρεμμύδι - ημιδακτυλίων. Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μπέικον σε μέτρια φωτιά. Για 5-6 λεπτά Μπράουν το κρεμμύδι, πάπρικα και μετά την πλήρωση πασπαλίζουμε νερό. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το κρέας με το σκόρδο, το αλάτι και το κύμινο. Cook 30 λεπτά, στη συνέχεια, αφήστε κάτω το λάχανο και άδεια για φωτιά για άλλη μισή ώρα.

Κρέμα συνδεθεί με αλεύρι σε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Προσθέστε το χοιρινό, ανακατεύετε καλά και αφήστε το στο φούρνο για λίγα λεπτά.

6. Θα γκούλας από χοιρινό και βοδινό με σάλτσα μπίρας

συστατικά

• 750 γρ χοιρινό πολτού?
• 750 g του βοείου κρέατος πολτού?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 3 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα?
• 1 κουταλάκι κύμινο?
• 750 mL του βοείου κρέατος ζωμού?
• 500 ml μαύρη μπύρα?
• 2 κουταλιές πάστα ντομάτας?
• 2 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκιού ή αλεύρι σίτου.

προετοιμασία

Χοιρινό και μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια μέσου, κρεμμύδια - μικρούς κύβους.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Για 4-5 λεπτά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για να γίνει διάφανο. Προσθέστε το κρέας και μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά, έτσι ώστε να ροδίσει ελαφρά. Spice αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και κύμινο. Ψήστε για περίπου ένα λεπτό περισσότερο. Μετά ρίχνουμε ζωμό με μπύρα και πάστα ντομάτας.

Μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε για μερικές ώρες, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Για 5-10 λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέστε αργά το αλεύρι, ανάδευσης και βγάζουμε από τη φωτιά μέχρι να δέσει σάλτσα.